سال نو اکتشافات جالب غذایی ، علاقه مندی های جدید و سلیقه های جدید را برای ما به ارمغان می آورد. دوازده ستاره معروف سال آینده را بررسی کنید زیرا در حال تغییر در زندگی آشپزی شما هستند.
- آرد جدید
جایگزین های زیادی برای آرد گندم وجود دارد. متخصصان تغذیه مدت‌هاست که از آردهای سالم‌تر بذر کتان، بادام، نارگیل و برنج استقبال کرده‌اند. در سال 2018، یک نوع آرد اصلی دیگر در قفسه های فروشگاه ظاهر می شود - آرد کاساوا.
کاساوا یک گیاه گرمسیری همیشه سبز است که در آفریقا و آمریکای جنوبی محبوب است. غده های کاساوا ، که آرد از آن ساخته می شود ، شبیه غده های سیب زمینی هستند ، اما حاوی مواد مفید زیادی هستند.
- انگیزه های کره ای
غذاهای کره ای در سال 2018 حتی محبوب تر خواهند شد. شجاعت و اصالت او هم توسط سرآشپزها و هم مهمانان رستوران ها و کافه ها مورد قدردانی قرار گرفت. غذاهای کره ای گواهی بر این است که چگونه می توان غذاهای کلاسیک را تنها با چند ماده اضافی متنوع کرد. غذاهای سربرگ: سیخ توفو و ماهی مرکب کبابی در آرد سوخاری.
- پودرهای مفید
صنعت غذا ثابت نمی‌ماند: در چند سال گذشته، انواع پودرهای سالم در قفسه‌های سوپرمارکت‌ها و مجموعه‌ای از فروشگاه‌های آنلاین ظاهر شده‌اند. ماچا و ماکای پرو امسال پایه محبوبیت را به اشتراک خواهند گذاشت. از آزمایش های جسورانه نترسید: آنها را به سوپ ها، اسموتی ها و سایر نوشیدنی ها، سالادها، تنقلات و البته دسرها اضافه کنید.
- تولید بدون زباله
مراقبت از محیط زیست در دنیای خوراک شناسی مد شده است. در این موضوع، روندها توسط سرآشپزهای اسکاندیناوی دیکته می شود. سرآشپزهای نوردیک نه تنها از خمیر میوه برای پخت و پز استفاده می کنند، بلکه از ریشه، پوسته، پوست و سایر مواد نیز استفاده می کنند. بیشتر و بیشتر پروژه های آشپزی در سراسر جهان از این رویکرد استفاده می کنند.
- شفافیت فرمول بندی
مهمانان پروژه های غذایی در مقیاس ها و سطوح مختلف خواستار و کنجکاوتر می شوند. آنها علاقه دارند نه تنها در زمان غذا از غذا لذت ببرند ، بلکه دستور العمل ، ویژگی های فن آوری های پخت و پز و تاریخچه برخی مواد را نیز مطالعه کنند. در نتیجه ، آشپزخانه های آشپزخانه و آشپزهای عمومی بیشتری را می بینیم که مایلند اسرار خود را به اشتراک بگذارند.
- غذاهای شرقی
غذاهای اروپایی چندین سال است که تحت تهاجم کشورهای شرقی جایگاه خود را از دست داده است. و در سال آینده، جهان مسیرهای غذایی جدیدی را کشف خواهد کرد: عراق، ایران، لیبی، سوریه. یکی از ویژگی های مشترک این غذاهای ملی عشق به ادویه ها و عطرهای غنی است.
- غذای خیابانی
غذاهای خیابانی همچنان محبوبیت پیدا می کنند. از تازه واردان بازار انتظار می رود و بیشتر آنها غذاهای غذاهای اصلی ملی را به فروش می رسانند.
- سالاد "Poke"
دوستداران Ceviche، شاد باشید! در سال 2018، محبوب ترین سالاد سالاد هاوایی پوک است که با ماهی خام مخلوط می شود. مطمئناً به زودی این غذای هاوایی جایگزین سزار و نیکویز خواهد شد و جایگاه شایسته خود را در قلب هر خوش طعمی خواهد گرفت.
- اخبار ژاپنی
غذاهای ژاپنی مدت هاست که شگفت زده شده است. سوشی، رول و ساشیمی به اندازه پیتزا و پاستا محبوب هستند. اما در سال جدید، مهمانان رستوران‌های ژاپنی می‌توانند غذاهای اصلی منوی جدید را بچشند و قدردانی کنند: به عنوان مثال، کباب یاکیتوری و توفوی سرخ شده در آبگوشت.
- دستور العمل های اصلی تاکو
تاکو یک غذای محبوب مکزیکی است. مکزیکی ها برای صبحانه، ناهار و شام تاکو می خورند. این ظرف از تورتیلاهای ذرت پیچیده شده در انواع پرکننده درست می شود. سرآشپزهای مدرن فرصت های باورنکردنی برای استفاده از تخیل خود دارند. شما می توانید بی پایان با پر کردن آزمایش کنید.