آنتونی بوردین یک سرآشپز ، نویسنده ، مسافر و شخصیت تلویزیونی آمریکایی است که به خاطر برنامه هایش که فرهنگ بین المللی ، آشپزی و اوضاع انسانی را بررسی می کند ، مشهور است. بوردین یکی از تأثیرگذارترین سرآشپزهای زمان ما محسوب می شد.
او را آشپز با آداب و ادب جسور جنجالی نامیدند. او به دنیا سفر کرد ، با غذاهای محلی آشنا شد و در اولین فرصت نوشید. و چه کسی ، و توصیه های آنتونی بوردین در مورد چگونگی خلاص شدن از شر خماری ، می توانید اعتماد کنید.
شورای کالیفرنیا
آنتونی یک بار از شبه جزیره کالیفرنیا دیدن کرد. البته ویزیت بدون خماری به پایان نرسید و متخصص آشپزی به داروی ضد خماری متوسل شد که شامل سه قسمت آب میوه (آلو ، گوجه فرنگی و لیمو به نسبت مساوی) و یک قسمت آبجو است. همانطور که آنتونی اطمینان داد ، ابزار کار کرد.
شورای از پرو
پروها عادت دارند که با نوشیدنی تندی به نام leche de tigre ، که به معنی شیر ببر است ، عوارض ناشی از لیبراسیون های اخیر را درمان کنند. با وجود این واقعیت که بدون شک نوشیدنی است ، اگر آن را نوشیدنی بنامیم کاملاً درست نیست. Leche de tigre یک ماریناد برای تهیه غذای ماهی ماهی پرو است.
مواد لازم (برای 8 نفر):
- آهک-4-5 عدد.
- سیر - 1 حبه
- پیاز قرمز - 1 عدد.
- فلفل Serrano - 2-3 عدد.
- روغن زیتون جوان - 60 میلی لیتر
- ماهی مرکب - 350 گرم
- باس دریا - 500 گرم
- صدف-24-32 قطعه
- نمک ، فلفل سفید آسیاب شده - به مزه
- گشنیز - 1 قاشق غذاخوری.
آمادگی: آب لیموترش را فشار دهید ، سیر را ریز خرد کنید ، پیاز و ماهی مرکب و سوف را به برش های نازک برش دهید. همه مواد به جز گشنیز را در ظرفی ضد زنگ ، شیشه ای یا سرامیکی مخلوط کرده و به مدت 10 دقیقه در یخچال تفت دهید. ماریناد حاصل را آبکش کرده و در لیوان های کم سرد سرو کنید ، روی آن را با گشنیز تزیین کنید.
شورای سئول
در حین قدم زدن در سئول ، بوردین با یک رستوران روبرو شد که در آن از خوردن یک سوپ سنتی کره ای که قدمت آن به قرون وسطی برمی گردد لذت برد. نام سوپ "hejunguk" در لغت به معنای "سوپ برای رفع خماری" است ، و هر دو عوام و اشراف نجات را در آن یافتند. تعداد مواد تشکیل دهنده به سادگی قابل تصور نیست و در میان آنها می توانید سیر ، تربچه ، فلفل چیلی ، کلم خشک و گوشت خوک را در میان آنها پیدا کنید.
البته بعید است بتوانید چنین سوپی را بدون دانستن دستورالعمل دقیق بپزید ، اما سوپ و آبگوشت تازه دم شده صبح بعد از نوشیدن روش خوبی برای خلاص شدن از شر عذاب های خماری است.
به طور کلی ، از تمام تجربه خماری خود ، آنتونی 2 قانون ساده وضع کرد:
1 - در صورت امکان در آستانه جلسات مهم مست نشوید.
2 - خماری باید برنامه ریزی شود. بله ، شما به سادگی باید آماده مواجهه با سردرد ، خشکی دهان ، درد ، لرزش در اندام ها و سایر لذت های این احساس شگفت انگیز باشید. بنابراین تا آنجا که می توانید از خواب برخیزید ، مقداری آسپرین سرد کولا بنوشید و چیزی تند بخورید. همه اینها ، البته ، باید از قبل آماده شوند.
ما یادآوری خواهیم کرد ، پیش از این گفتیم که چه نوشیدنی هایی برای زنده ماندن از خماری کمک می کند ، و همچنین نحوه صبحانه خوردن را برای سهولت در خماری توصیه کردیم.
سلامت باشید