6 دلیل برای خوردن سبزیجات برگ سبز
 

جعفری و کاهو ، برگ بلوط کاهو و کوه یخ ، رومانو و اسفناج ، آروگولا و چارت ، شاهی و کلم پیچ - تنوع سبزیجات برگ سبز آنقدر زیاد است که گنجاندن آنها در رژیم غذایی کار سختی نیست! آنها را به سالاد و اسموتی اضافه کنید ، به عنوان غذای جانبی سرو کنید یا به عنوان غذای اصلی بپزید. چرا این کار را می کنید؟ در اینجا شش دلیل ذکر شده است.

1. جوانی را حفظ کنید

ویتامین K در جلوگیری از تغییرات مرتبط با سن بسیار مهم است. کمبود آن می تواند منجر به بیماری های قلبی عروقی ، شکنندگی استخوان ها و کلسیفیکاسیون شریان ها و کلیه ها شود. یک فنجان سبزیجات برگ دار تازه حداقل نیاز روزانه به ویتامین K را تامین می کند. کلم پیچ ، یا کلم پیچ ، حاوی شش برابر نیاز روزانه ، سبزی قاصدک پنج برابر نیاز روزانه و چاودار سه و نیم برابر نیاز روزانه است.

2. سطح کلسترول را کاهش دهید

 

کبد از کلسترول برای تولید اسیدهای صفراوی برای متابولیسم چربی استفاده می کند. وقتی اسید صفراوی به الیاف این سبزی ها متصل می شود ، از بدن دفع می شود. یعنی کبد باید از کلسترول بیشتری برای تولید اسید صفراوی جدید استفاده کند. در نتیجه ، سطح کلسترول کاهش می یابد. سبزی خردل و کلم پیچ خرد شده این کار را حتی بهتر از خام انجام می دهند.

3. سلامت چشم را بهبود ببخشید

سبزیجات برگدار ، به ویژه کلم پیچ ، قاصدک ، سبزی خردل و خردل سوئیس سرشار از لوتئین و زئاگزانتین است. این کاروتنوئیدها به کاهش خطر آب مروارید و بهبود بینایی کمک می کنند.

4. پرانرژی تر شوید

یک فنجان بیسکویت خام یک دهم نیاز روزانه بدن به ویتامین B5 (اسید پانتوتنیک) را تأمین می کند. ویتامین های گروه B به تبدیل کربوهیدرات ها به گلوکز کمک می کنند ، که بدن می تواند از آنها برای تامین انرژی استفاده کند. این ویتامین ها محلول در آب هستند ، به این معنی که بدن ما آنها را ذخیره نمی کند ، بنابراین شما باید آنها را روزانه از طریق غذا دریافت کنید.

5. استخوان ها را تقویت کنید

غذاهای تلخ ، که شامل بسیاری از سبزیجات برگ دار است ، به کبد کمک می کند تا خون را تمیز کرده و تولید آب میوه های گوارشی را تحریک کند. و همچنین طعم تلخ نشان دهنده وجود کلسیم است. بعید است که در روز مقدار کافی سبزی بخورید تا 1000 میلی گرم کلسیم (میزان توصیه شده برای زنان) دریافت کنید. اما همراه با سایر منابع این درشت مغذی ، سبزیجات می توانند به مقابله با این کار کمک کنند. به عنوان مثال ، برگ های قاصدک (100 گرم) تقریباً 20 درصد از ارزش روزانه کلسیم ، آروگولا - 16 درصد و خردل - 11 درصد را شامل می شود.

6. از سرطان روده بزرگ جلوگیری کنید

سبزیجات کلم پیچ و خردل از خانواده کلم ها هستند - و آنها فوق العاده غذاهای واقعی هستند. به طور خاص ، یک مطالعه در سال 2011 در روزنامه of la امریکایی رژیم غذایی انجمنارتباط بین مصرف این سبزیجات و کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را نشان داده است.

در برنامه من با دستور العمل های زنده! برای iOS و Android ، ایده های زیادی در مورد نحوه طبخ سبزیجات به سادگی و خوشمزه خواهید یافت.

پاسخ دهید