برخی از علاقه مندان رژیم کتو را نوشدارویی می دانند، اما یک برنامه غذایی کم کربوهیدرات و پرچرب آنطور که طرفداران آن ادعا می کنند برای پیشگیری از دیابت و کاهش وزن مفید نیست. در حقیقت، این رژیم می تواند عوارض جانبی جدی داشته باشد، از جمله بیماری قلبی، سنگ کلیه، کلسترول بالا، آنفولانزای کتو، کمبود سلنیوم، اختلالات ریتم قلب و حتی مرگ.
به دلیل فقدان فواید واقعی برای سلامتی و آسیب های جدی بالقوه، پزشکان به مردم از پیروی از روش رژیم کتو هشدار می دهند. یکی قبلاً توضیح داده‌ایم که چرا سالم‌ترین رژیم غذایی، غذاهای کامل و گیاهی است. و اگر هنوز کاملاً متقاعد نشده اید، در اینجا 8 دلیل پزشکی برای کنار گذاشتن رژیم کتو و وگان شدن آورده شده است!
1. اینوئیت ها در معرض فرآیند کتوز نیستند
علیرغم تصور نادرست رایج، اینوئیت‌ها که رژیم غذایی سرشار از چربی و پروتئین حیوانی می‌خورند، در معرض فرآیند کتوز نیستند، که عمدتاً به دلیل الگوی ژنتیکی گسترده در جمعیت اینویت‌های قطب شمال است که از بروز آن جلوگیری می‌کند. این ممکن است یک چیز کوچک عجیب به نظر برسد، اما در واقع مفهومی شوم دارد. به نظر می‌رسد کتوز برای نسل‌ها به اینوئیت‌ها آسیب رسانده و به بقای افراد مبتلا به جهش کمک کرده است که تولید اجسام کتون را دور زده است. یک نسخه از این پدیده این است که کتواسیدوز - یک عارضه بالقوه کشنده - به راحتی در مواقع استرس روی بدن مانند بیماری، جراحت یا گرسنگی رخ می دهد. ترکیب رژیم کتو و استرس، تعادل اسید و باز بدن را به سطح کتواسیدوز کاهش داد و باعث شد خون بیش از حد اسیدی شود و منجر به مرگ شود.
2. کمبود ویتامین و مواد معدنی
رژیم کتو به عنوان درمانی برای کودکان مبتلا به صرع مقاوم به درمان، سابقه طولانی دارد. در یکی از این کودکان، کمبود تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، اسید پانتوتنیک، ویتامین B6، فولات، بیوتین، ویتامین C، کلسیم، فسفر، منیزیم، آهن، روی، مس، سلنیوم، منگنز، کروم و مولیبدن یافت شد. . حتی بدتر از آن، درجه کمبود معمولاً با افزایش شدت کتوز در نتیجه رژیم‌های غذایی محدودکننده افزایش می‌یابد.
3. توقف رشد
همچنین، با توجه به منابع مکتوب در مورد صرع دوران کودکی، یکی دیگر از عوارض جانبی رایج در رژیم غذایی کتوژنیک در کودکان است. کودکانی که از این رژیم استفاده می کردند به اندازه همسالان خود که کربوهیدرات کافی دریافت کرده بودند، رشد نکردند. یکی از دلایل این امر این است که آنها حاوی بسیاری از مواد معدنی مهم مورد نیاز برای رشد استخوان هستند، مانند کلسیم، فسفر و ویتامین D.
4. سطح گلوکز پایین نمی آید
طرفداران رژیم کتو ادعا می کنند که می تواند سطح گلوکز را کاهش دهد - که منطقی است زیرا رژیم غذایی مصرف کربوهیدرات را به شدت محدود می کند. با این حال، در یک متاآنالیز که رژیم‌های کتوژنیک کم کربوهیدرات را با رژیم‌های کم‌چرب مقایسه کرد، پس از یک سال استفاده از رژیم‌های غذایی، تفاوت‌هایی را در سطح گلوکز خون ناشتا بین دو گروه دریافتند. یک توضیح احتمالی این است که علیرغم کاهش مصرف کربوهیدرات، متابولیسم گلوکز با مصرف بیشتر چربی در رژیم کتوژنیک مختل می شود.
5. پانکراتیت
چندین پانکراتیت در مورد رژیم غذایی کتوژنیک در ادبیات موضوع صرع دوران کودکی وجود دارد که حداقل یکی از آنها منجر به . ثابت نشده است که چرا رژیم کتوژنیک می تواند باعث پانکراتیت شود، اما فرض بر این است که به دلیل محتوای چربی بالای رژیم غذایی است که منجر به افزایش سطح کلسترول و تری گلیسیرید خون می شود. سطح بسیار بالای تری گلیسیرید در خون یکی از دلایل شناخته شده پانکراتیت است.
6. اختلالات دستگاه گوارش
علاوه بر پانکراتیت، رژیم کتوژنیک باعث مشکلات متعدد گوارشی می شود. این تا حد زیادی به دلیل کمبود فیبر است که دلیل آن است. فیبر بر میزان و اندازه حرکات روده در بدن تأثیر می گذارد و فقط در غذاهای گیاهی یافت می شود. کسانی که رژیم کتو دارند سبزیجات غیر نشاسته ای می خورند و مقداری فیبر دریافت می کنند، اما مصرف بیش از حد باعث توقف روند کتوز می شود، بنابراین باید مصرف فیبر خود را محدود کنند. از دیگر مشکلات رایج روده می توان به تهوع و استفراغ و سایر عوارض جانبی این پدیده ناخوشایند موسوم به «» اشاره کرد.
7. نقص مادرزادی
شواهدی در حال ظهور است که رژیم های کم کربوهیدرات، مانند رژیم کتوژنیک، می تواند برای نوزادان متولد نشده خطرناک باشد. یک مطالعه نشان داد که مادرانی که رژیم غذایی کم کربوهیدرات داشتند، 30 درصد بیشتر در معرض خطر داشتن نوزادی با نخاع یا مغز توسعه نیافته بودند.
8. استخوان های شکننده
با کمبود مواد مغذی مهم استخوان مانند کلسیم و ویتامین D، تعجبی ندارد که بسیاری از کودکان رژیم کتوژنیک دارند. برخی از کودکان کاهش توده استخوانی را تجربه کرده اند، در حالی که برخی دیگر دچار کاهش توده استخوانی شده اند. یکی دیگر از دلایل سلامت ضعیف استخوان ممکن است اسیدوز متابولیک مزمن باشد که با رژیم های کتوژنیک مشاهده می شود، که می تواند در طول زمان استخوان ها را ضعیف کند زیرا بدن از مواد قلیایی استخوان ها برای بافر اسید در خون استفاده می کند.
فهرست دلایلی که چرا باید رژیم کتو را کنار بگذارید دائما در حال گسترش است. به سختی می توان دلیل خوبی برای پایبندی به این رژیم غذایی پیدا کرد، به خصوص زمانی که خطر ابتلا به بسیاری از مشکلات سلامتی را افزایش می دهد. افرادی که می خواهند وزن خود را کاهش دهند یا دیابت خود یا هر بیماری دیگری را که در نتیجه سبک زندگی ناسالم ایجاد شده است، معکوس کنند، باید یک رژیم غذایی گیاهی سالم که سرشار از مواد غذایی کامل مانند میوه ها، سبزیجات، غلات کامل، آجیل و حبوبات است را در نظر بگیرند.
در نهایت بهترین رژیم غذایی رژیمی است که مبتنی بر غذاهای کامل از منابع گیاهی باشد که مصرف آن به هیچ وجه منجر به ایجاد تمام مشکلاتی که در رژیم کتوژنیک مشاهده می شود، نمی شود.