رژیم وگان با رژیم غذایی سالم یکسان نیست

رژیم وگان با رژیم غذایی سالم یکسان نیست

امرار معاش

میزان عرضه محصولات فرآوری شده گیاهی و گیاهی به این معنی است که این رژیم لزوماً مدلی از تغذیه سالم نیست.

رژیم وگان با رژیم غذایی سالم یکسان نیست

رژیم گیاهخواری و گیاه خواری به طور فزاینده ای در بین مردم رواج یافته است. تقریباً همه کسی را می شناسند که از آن پیروی می کند ، یا حتی ممکن است مدل غذا خوردن شخصی باشد که در حال مطالعه این مطلب است. در حال عادی شدن است. سوپرمارکت ها محصولات زیادی را برای جایگزینی سایر محصولات با منشاء حیوانی ارائه می دهندبه رستوران ها گزینه های زیادی در منوی خود دارند. خوردن گوشت (حتی شیر و تخم مرغ) و خوردن بی وقفه آسان تر و آسان تر می شود. اما این تغییر پارادایم به این معنی است که رژیم گیاهخواری و گیاهخواری دیگر مترادف تغذیه خوب نیست.

30 سال پیش ، پیروی از این رژیم لزوماً به یک رژیم غذایی سالم تبدیل شد. ویرجینیا گومز معروف به "متخصص تغذیه عصبانی" اینگونه در کتابی به همین نام که به تازگی منتشر کرده است می گوید. متخصص تغذیه می گوید: "قبل از پیروی از یکی از این رژیم ها ، اثر هاله ای داشت ، شما نمی توانستید گیاهخواران فوق فرآوری شده بخورید زیرا آنها وجود نداشتند ، شما یک طاقچه بازار بودید که برای شما جالب نبود." او می گوید: "نه شیرینی وجود داشت ، نه همبرگر ... شما مجبور شدید غذا بخورید ، چاره ای نداشتید." برای."

با این وجود ، نویسنده جنبه مثبت این "رونق" گیاهخواری را پیدا می کند. او می گوید که قبلاً ، به عنوان مثال ، شیر سبزیجات به فروش نمی رسید یا خوردن آن در خارج از خانه دشوار بود ، چیزی که اکنون به لطف اینکه بازار به این نوع غذا روی آورده است ، راحت تر است. وی افزود: این که رستوران های فست فود بزرگ دارای گزینه گیاهخواری هستند به بچه های گیاه خوار اجازه می دهد تا با دوستان خود به این مکان ها ادامه دهند و زندگی اجتماعی خود را حفظ کنند. شما دیگر عجیب و غریب گروه نیستید سلاح دو لبه، و به یاد داشته باشید که این گزینه ها "باید موارد خاصی" از رژیم غذایی هر فرد باشد.

از فرایند فوق العاده فرار نمی کند

کارولینا گونزالس، متخصص تغذیه، هشدار دیگری می دهد، زیرا نه تنها وگان های فوق فرآوری شده خطری برای رژیم غذایی سالم وگان ها و گیاهخواران به شمار می روند. این متخصص توضیح می دهد که بسیاری از محصولات با این ویژگی ها وجود دارند که حاوی مواد منشا حیوانی نیستند، بنابراین لزوما از رژیم غذایی حذف نمی شوند. او فهرست می‌کند: «سیب زمینی سرخ کرده، شیرینی‌هایی با روغن نخل، آب‌میوه‌ها و نوشابه‌های پر از شکر...».

و رژیم غذایی گیاهخواری یا گیاهخواری باید بر چه اساسی باشد تا سالم و متعادل باشد؟ کارولینا گونزالس توضیح می دهد که این باید باشد غذای تازه به عنوان پایه داشته باشید که منشاء حیوانی ندارند با توجه به این محرومیت ، داشتن پروتئین مناسب با منشا گیاهی در رژیم غذایی مهم است ، بنابراین بخش خوبی از رژیم غذایی افرادی که این رژیم را انتخاب می کنند باید آجیل و عمدتا حبوبات و همچنین سویا و همه مشتقات آن باشد.

ویتامین B12 ضروری است

همچنین در صورت انتخاب رژیم غذایی با این ویژگیها ، مکمل ویتامین B12 بسیار مهم است ، زیرا می توان آن را فقط از منبع حیوانی دریافت کرد. «مکمل کاملاً اجباری استبه حتی اگر گیاه خوار باشید و تخم مرغ و شیر بخورید ، به اندازه کافی مصرف نمی کنید ، بنابراین لازم است. به همین ترتیب ، متخصص به یاد می آورد که در صورت رعایت این رژیم ، لازم است یک تجزیه و تحلیل سالانه انجام شود ، پیگیری شود و بداند که "همه چیز مرتب است".

معمول است افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند از این رژیم برای کاهش وزن استفاده کنند ، زیرا بسیاری از گروه های غذایی را حذف می کند. اما کارولینا فرناندز هشدار می دهد که انجام این کار نتیجه ای ندارد و رژیم های گیاهخواری و گیاه خواری را به "رژیم معجزه آسایی دیگر" تبدیل می کند. اگر این کار فقط به این دلیل انجام شود ، و نه به خاطر فلسفه احترام به حیوانات یا مراقبت از محیط زیست ، وقتی وزن باقی بماند ، وزن دوباره به دست می آید ، بنابراین این یک رژیم غذایی دیگر است»، او نتیجه می گیرد.

پاسخ دهید