تغذیه کافی

امروزه اکتشافات علمی ناگزیر در همه جنبه های زندگی ما منعکس می شود ، به ویژه نظریه تغذیه را لمس می کند. آکادمیک ورنادسکی گفت که ارگانیسم هر گونه دارای ترکیب شیمیایی خاص خود است.

به عبارت ساده ، فقط تغذیه ای که خود طبیعت برای آن در نظر گرفته است برای هر ارگانیسم بسیار مهم و مفید است. در مثال های ساده ، این به نظر می رسد: بدن یک حیوان شکارچی به مصرف غذای حیوانات ، که عنصر اصلی آن گوشت است ، تنظیم می شود.

اگر شتری را به عنوان مثال در نظر بگیریم ، آن را به طور عمده از گیاهانی که در صحرا رشد می کنند تغذیه می کند ، ترکیب آنها به هیچ وجه مملو از پروتئین و کربوهیدرات نیست ، اما فعالیت حیاتی آن و خارها برای عملکرد کامل بدن کافی است. . سعی کنید یک شتر را با گوشت و چربی تغذیه کنید ، همه می دانند که نتایج چنین رژیمی اسفناک خواهد بود.

به همین دلیل نباید فراموش کرد که یک فرد نیز یک گونه بیولوژیکی است که دارای اصل تغذیه مخصوص به طبیعت است. از نظر فیزیولوژیکی ، دستگاه گوارش انسان مشابه سیستم گوارش یک گوشتخوار یا گیاه خوار نیست. با این حال ، این امر زمینه ای برای ادعای همه چیز خوار بودن انسان فراهم نمی کند. یک نظر علمی وجود دارد که انسان موجودی میوه خوار است. و انواع توت ها ، غلات ، آجیل ، سبزیجات ، پوشش گیاهی و میوه ها غذای طبیعی او هستند.

بسیاری به خاطر خواهند داشت که بشر هزاران سال است که تجربه خوردن فرآورده های گوشتی را ادامه داده است. این را می توان با این واقعیت پاسخ داد که وضعیت بقای گونه ها اغلب شدید بود، مردم به سادگی مانند شکارچیان بودند. علاوه بر این، یک واقعیت مهم از ناهماهنگی این استدلال این است که امید به زندگی مردم آن عصر 26-31 سال بوده است.

با تشکر از آکادمیسین اوگلوف الکساندر میخائیلوویچ ، در سال 1958 نظریه تغذیه کافی ظاهر شد. این او بود که کشف کرد مواد غذایی به عناصر مناسب برای جذب توسط بدن ما تجزیه می شوند و این فرآیند را هضم غشا می نامند. اساس تغذیه کافی این ایده است که تغذیه باید باشد و نیازهای بدن را برآورده کند. با توجه به تغذیه گونه ها ، غذاهای مناسب برای تغذیه انسان میوه ها است: میوه ها ، سبزیجات ، انواع توت ها ، غلات ، گیاهان و ریشه ها. تغذیه کافی به معنی خام خوردن آنها است. به بیان ساده ، طبق نظریه تغذیه کافی ، غذای مصرفی باید نه تنها با اصل تعادل مطابقت داشته باشد بلکه از توانایی های واقعی بدن نیز برخوردار باشد.

فیبر عنصر مهم غذایی است. روند هضم غذا نه تنها در حفره ، بلکه در دیواره های روده آن نیز انجام می شود. این به دلیل آنزیم هایی است که توسط بدن ترشح می شود و از قبل در غذای مصرفی وجود دارد. مشخص شد که روده عملکرد جداگانه ای دارد: سلولهای معده هورمونها و مواد هورمونی را به مقدار زیاد ترشح می کنند ، نه تنها کار دستگاه گوارش و بلکه بقیه مهمترین سیستمهای بدن را نیز کنترل می کنند.

در ما ، بسیاری از میکروارگانیسم ها عملکرد و برهم کنش دارند ، دست کم گرفتن نقش آنها دشوار است ، به همین دلیل است که مفهوم مهمی برای تئوری تغذیه کافی ظاهر شد بوم شناسی داخلی انسان… مواد مغذی تولید شده توسط خود غذا دقیقاً در نتیجه هضم حفره و غشا ظاهر می شوند. فراموش نکنید که به دلیل فرآیندهای هضم ، ترکیبات جدید و غیر قابل تعویض ایجاد می شوند. با تشکر از آثار الکساندر میخائیلویچ ، مفهوم تغذیه طبیعی بدن ظاهر می شود.

معده با میکرو فلورا خود سه جهت از مواد مغذی ایجاد می کند:

• باکتری هایی که به هضم غذا کمک می کنند.
• مواد زائد میکرو فلور معده که فقط در صورت سالم بودن میکروفلور مواد مفید تولید می کند. در غیر این صورت، بدن در معرض مسمومیت با سموم قرار می گیرد.
• مواد مغذی ثانویه ، که محصول پردازش میکرو فلور معده هستند.

نکته مهم در تئوری تغذیه کافی اهمیت مصرف فیبر غذایی و همچنین پروتئین ها ، چربی ها ، کربوهیدرات ها و سایر اجزای موجود در میوه ها است. اما دانشمندان متذکر می شوند که این مواد بالاست هستند که به بدن در مبارزه با فشار خون ، بیماری عروق کرونر قلب ، تصلب شرایین ، مشکلات دستگاه گوارش و حتی تومورهای بدخیم کمک می کنند.

اطلاعات مهم

• یک نکته مهم توجه به موارد احتیاطی در مصرف سبزیجات و میوه ها است: قبل از تهیه و خوردن آنها ، دست ها و میوه ها را بشویید.
• هنگام انتخاب محصولات، باید به وجود نیترات در آنها توجه کنید. برای کاهش مقدار آنها می توان غذا را به مدت نیم ساعت در آب قرار داد.
• به هیچ وجه نباید از غذاهایی با علائم پوسیدگی یا کپک زدن استفاده کنید.
• بر اساس تئوری تغذیه کافی، استفاده از گوشت، غذاهای سرخ شده و کنسرو شده و همچنین میوه ها و سبزیجات فرآوری شده شیمیایی بر عملکرد میکرو فلور مفید بدن تأثیر منفی می گذارد. انتخاب محصولات باید به سمت تولیدکنندگان داخلی باشد، زیرا آنها در معرض پردازش کمتری برای حمل و نقل هستند.