اپل

توضیحات:

سیب یکی از خوشمزه ترین و مقرون به صرفه ترین میوه هاست. تقریباً غیرممکن است بیش از حد از خواص مفید یک سیب برای انسان غافل شوید: این یک گنجینه واقعی از ویتامین ها و مواد معدنی است ، که تعادل آن در بدن به جوان سازی آن کمک می کند و اساس ایمنی قوی است.

سیب عمر را طولانی می کند ، در برابر بسیاری از بیماری ها محافظت می کند و به عنوان میوه جوان کننده شهرت دارد و چه تعداد غذا را می توانید با آنها طبخ کنید - قابل شمردن نیستید!

ترکیب و میزان کالری سیب

یک سیب سالم حاوی: آب - 80-90٪ ؛ فیبر - 0.6؛ ؛ شکر - 5-15؛ کاروتن پکتین - 0.27٪ ؛ نشاسته - 0.9٪ ؛ اسیدهای فولیک و آلی ویتامین ها - A ، B1 ، B2 ، B3 ، C ، E ، P ، PP ، K ؛ عناصر کمیاب - سدیم ، فسفر ، پتاسیم ، گوگرد ، مس ، روی ، کلسیم ، آلومینیوم ، فلوئور ، کروم ، آهن ، منیزیم ، مولیبدن ، نیکل ، بور ، وانادیوم ، منگنز.

  • مقدار کالری 47 کیلو کالری
  • پروتئین ها 0.4 گرم
  • چربی 0.4 گرم
  • کربوهیدرات ها 9.8 گرم

نحوه انتخاب سیب

در زندگی ، اغلب شما مجبور به خرید سیب هستید ، بنابراین لازم است یک بار و برای همیشه الگوریتم انتخاب صحیح سیب و ذخیره سازی بعدی آن را بخاطر بسپارید. یعنی: شما باید به سرعت در همه پیشخوان ها بگردید ، انواع مختلفی را انتخاب کنید ، به ظاهر نگاه کنید ، آن را بردارید ، لمس کنید ، بو کنید ، قطع کنید و امتحان کنید (در صورت امکان).

شما همچنین باید کشور سازنده را در نظر بگیرید. در فصل ، همیشه کالاهای داخلی و نه کالاهای وارداتی را ترجیح دهید. جزئیات بیشتر در مورد همه اینها را بخوانید

مشخص کنید کدام یک از انواع سیب را ترجیح می دهید

اپل

قبل از خرید سیب ، توصیه می شود بدانید که کدام یک از انواع را ترجیح می دهید ، زیرا ترش ، شیرین و ترش ، شیرین ، نرم ، سفت و غیره وجود دارد. هر نوع نه تنها از نظر طعم و رنگ ، بلکه از نظر ظرفیت ذخیره نیز متفاوت است.

میوه های قرمزتر ، خوشمزه تر هستند - این روش صحیح هنگام انتخاب سیب نیست. علاوه بر این ، آنها همچنین از نظر مقدار مواد مغذی بسیار متفاوت هستند. به عنوان مثال ، انواع Simirenka و Antonovka را می توان سیب بسیار مفید نامید. اما طلایی یک نوع شیرین است ، اما از نظر کاربرد بسیار پایین تر از سیمیرینکا است.

سیب اندازه بهینه

به دنبال اندازه های بزرگ نباشید ، پوست نباید تیره ، چروکیده ، لکه دار و سایر نقایص باشد. همانطور که رسیدن از وسط میوه شروع می شود ، فساد (پوسیدگی) نیز از همانجا آغاز می شود. بنابراین ، بررسی کنید که آیا در نزدیکی باسن و دم تیرگی وجود دارد یا خیر.

بهینه ترین اندازه متوسط ​​است. آن را در دستان خود بگیرید - سیب باید سفت و از نظر وزنی باشد - نسبت به اندازه آن سنگین است (در غیر این صورت ممکن است کوچک و بی حال باشد). یک سیب طبیعی باید بوی مطبوعی داشته باشد ، رایحه ای تازه و مشخص داشته باشد.

نحوه انتخاب سیب در خارج از فصل رسیدن

اپل

در انتخاب سیب در خارج از فصل رسیدن ، به خصوص در بهار و اوایل تابستان ، به ویژه مراقب باشید. در این زمان ، سیب های انبار یا سایر کشورها در قفسه ها به فروش می رسند. در هر صورت ، آنها اغلب برای حفظ بهتر تحت پردازش اضافی قرار می گیرند.

بنابراین ، اگر چسبندگی یا مایعات مشکوکی را روی پوست مشاهده کردید ، ممکن است این میوه با مواد نگهدارنده مضر (دیفنیل ، موم ، محلول های ید و غیره) درمان شده باشد. در این حالت ، میوه نه تنها باید شسته شود ، بلکه باید کاملاً شسته شود ، حتی ممکن است با اسفنج و برس ، یا به راحتی پوست آن را قطع کنید.

بررسی یک سیب در یک برش

اپل

اگر می توانید مقطعی از سیب را ببینید ، به تفاله و چاله ها نگاه کنید. تفاله باید آبدار ، تراکم و رنگ یکنواخت و بدون قهوه ای شدن باشد. چاله های کاملاً قهوه ای نشان دهنده بلوغ است ، در حالی که چاله های سفید نشان دهنده عدم بلوغ است. پس از برش سیب ، و اگر البته طبیعی است ، باید تیره شود - به معنای واقعی کلمه "زنگ زدگی" و هرچه سریعتر ، بهتر (سالم تر).

حقایق جالب

نحوه خرید ، انتخاب ، ذخیره سیب
بهترین غذا برای خوردن با معده خالی یک سیب است. صبح ها بهتر است آن را نه به صورت آب میوه ، بلکه کامل مصرف کنید ، زیرا فیبر این میوه به خودی خود بسیار مفید است.

سیب را می توان با چاله و هسته کامل خورد ، اما در مصرف آن زیاده روی نکنید. استخوانها در مقادیر زیاد می توانند مضر باشند ، زیرا حاوی گلیكوزید آمیگدالین ، ماده خطرناك است. برعکس ، در مقدار کمی ، دانه ها مفید خواهند بود.

7 فایده سیب

اپل
  1. سیب حاوی پکتین ، یک فیبر محلول است. یک سیب متوسط ​​حاوی یک پنجم فیبر روزانه است.
  2. پوست سیب روشن منبعی از فلاونوئیدها ، ترکیباتی با خاصیت آنتی اکسیدانی است. مطالعات نشان داده است که مصرف سیب و سایر غذاهای با رنگ روشن خطر ابتلا به سرطان لوزالمعده را یک چهارم کاهش می دهد.
  3. سیب به کاهش خطرهای سرطان ریه و همچنین سرطان روده بزرگ ، پستان و دستگاه گوارش کمک می کند.
  4. پلی فنول های سیب همچنین آسم ، بیماری آلزایمر را کاهش می دهد و فیبر از تصلب شرایین و نوسانات قند خون جلوگیری می کند.
  5. سیب در رژیم روزانه 2٪ خطر ابتلا به دیابت نوع 28 را کاهش می دهد.
  6. سیب به سلامت قلب و رگ های خونی کمک می کند. به عنوان مثال ، مصرف منظم سیب تازه می تواند باعث کاهش تری گلیسیریدها و کلسترول ("بد") لیپوپروتئین با چگالی کم شود ، اما آب سیب نه. به ویژه ، مصرف سیب خطر سکته را کاهش می دهد.
  7. سیب از پرخوری جلوگیری کرده و به حفظ وزن کمک می کند. فیبر موجود در آنها اثر سیری طولانی مدت را حفظ می کند. در همان زمان ، محققان دریافتند که مصرف منظم میوه های پر فیبر ، قند خون پایین ، به ویژه سیب ، با افزایش وزن کمتر همراه است.

ضرر سیب

اپل

سیب هیچ عارضه جانبی جدی ندارد. کسانی که از ورم معده یا زخم معده رنج می برند باید از خوردن این میوه ها خودداری کنند. موارد منع مصرف نیز شامل موارد زیر است:

  • آلرژی به سیب. این می تواند هنگام خوردن و در معرض گرده گلهای سیب رخ دهد.
  • قند خون بالا. سیب سرشار از فروکتوز است ، به ویژه در انواع شیرین ، بنابراین هر کسی که سطح انسولین بالایی داشته باشد ، باید مراقب باشد.
  • عفونت برفک و مخمر. اگر مستعد عفونت های مخمری هستید ، خوردن سیب باید محدود شود.

همچنین به خاطر داشته باشید که دانه های سیب حاوی سیانید ، سمی قدرتمند است. خوردن بیش از حد دانه های سیب می تواند کشنده باشد.

چه چیزی از سیب پخته شود

سیب ترش برای تهیه انواع غذاهای گوشتی بهترین است. میوه های شیرین معمولاً به سالادها ، دسرها و سوپ های پوره اضافه شده ، در فر پخته می شوند. کمپوت و مربا خوشمزه نیز از سیب تهیه می شود.

اما غالباً از میوه ها برای پخت استفاده می شود. شیرینی های شارلوت و مخمر ، کلوچه و استرودل سیب ، کاسرول و پودینگ ، کلوچه و تارتلت و همچنین پنکیک سیب و پنکیک سیب با سیب درست می شوند.

شارلوت با سیب: یک دستور العمل کلاسیک

اپل

زمان پخت و پز: 1 ساعت

مواد لازم:

  • تخم مرغ - 6 عدد.
  • شکر - 1 لیوان
  • آرد - 1 لیوان
  • وانیلین - روی نوک چاقو
  • سیب - 800 گرم

روش پخت:

  1. تخم مرغ ها را با شکر در یک کف غلیظ بزنید ، آرد ، وانیلین را اضافه کنید و مخلوط کنید ، اما نه با همزن ، بلکه با دست.
  2. سیب ها را پوست بگیرید و برش دهید. قالب را با روغن چرب کنید.
  3. سیب ها را با خمیر مخلوط کنید ، و آنها را در پایین قرار ندهید ، سپس خمیر را بریزید.
  4. در فر از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار داده و آن را بپزید تا طلایی شود.

1 نظر

پاسخ دهید