درصد گیاهخواران و وگان ها در میان مردم از هر طبقه اجتماعی همچنان در سراسر جهان در حال افزایش است. مردم به این موضوع علاقه مند می شوند که چگونه مصرف گوشت بر سلامت، محیط زیست و شرایط نگهداری حیوانات تأثیر می گذارد.
اگر می خواهید سبک زندگی گیاهخواری یا گیاهخواری را در پیش بگیرید، داشتن اطلاعات صحیح ضروری است. مراحل خاصی وجود دارد که باید برای آماده شدن خود برای یک زندگی گیاهخواری انجام دهید. ترک گوشت (و احتمالاً تمام محصولات حیوانی) لزوماً مانند قدم زدن در پارک نخواهد بود. با این حال، شما این فرصت را دارید که برای انتقال به صورت مرحله‌ای آماده شوید تا هر چه راحت‌تر پیش برود.
نکات کلیدی زیر هنگام انتقال به یک رژیم غذایی جدید (بدون گوشت):
1) همه فواید را بسنجید.
گیاهخوار بودن همیشه آسان نیست. با این حال، مطمئناً می تواند تعدادی از مزایای را برای شما فراهم کند، از جمله:
- کاهش وزن
- فشار خون پایین
- کاهش کلسترول
- پیشگیری از دیابت
- احساس بهتر
- بهبود وضعیت پوست (جوانتر از سن شما به نظر برسید)
- پیشگیری از سنگ کیسه صفرا و یبوست (به دلیل فیبر بالای غذاهای گیاهی)
- پیشگیری از حملات قلبی (عدم مصرف گوشت در رژیم غذایی احتمال گرفتگی عروق را کاهش می دهد)
- تسکین علائم پس از یائسگی یا آندروپوز
- پاکسازی از سموم
- افزایش امید به زندگی
- نجات جان حیوانات
- کاهش خسارات زیست محیطی مرتبط با میزان اراضی اختصاص داده شده برای چرا. بدون گوشت رفتن قطعا قابل قبول و منطقی است اگر به این فکر کنید که چه سودی برای شما و زمین خواهد داشت.
2) روزهای گوشت در طول هفته.
مهم است که هنگام انتقال به یک رژیم غذایی جدید واقع بین باشید. ممکن است ترک کامل گوشت برایتان سخت باشد. یکی از راه‌های انتقال تدریجی به سبک زندگی گیاهخواری، معرفی روزهای گوشتی است. به عنوان مثال، اگر در روزهای هفته از خوردن گوشت خودداری کرده اید، می توانید با خوردن گوشت در آخر هفته به خود پاداش دهید. با گذشت زمان، می توانید تعداد روزهای گوشت را به یک روز در هفته و سپس به صفر کاهش دهید.
3) از جایگزین های گوشت گیاهی استفاده کنید، به دنبال دستور العمل های گیاهی مناسب باشید، سوسیس های گیاهی را امتحان کنید.
اگر در تمام زندگی خود عاشق گوشت بوده اید، جایگزین های گوشت (میسو، سیتان و تمپه) را به رژیم غذایی خود اضافه کنید تا بتوانید از وعده های غذایی مورد علاقه خود که نیاز به گوشت دارند لذت ببرید. برخی از این غذاها طعمی شبیه گوشت دارند، بنابراین شما حتی تفاوت آن را متوجه نخواهید شد!
در عین حال، توصیه می شود چنین جایگزین های گوشتی را انتخاب کنید که سالم باشند و حاوی رنگ های مصنوعی، طعم دهنده ها و مواد نگهدارنده مختلف نباشند. برچسب ها را بخوانید، ببینید آیا محصولات حاوی مواد مضر هستند یا خیر! انتخاب منابع پروتئینی غیر گوشتی یکی از بهترین راه ها برای رفع نیازهای شما و در عین حال اجتناب از محصولات گوشتی است.
4) از گیاهخواران و وگان های با تجربه کمک بگیرید.
کتاب ها و مجلات زیادی وجود دارند که می توانند به شما در موفقیت در سبک زندگی گیاهخواری کمک کنند. از سایت هایی دیدن کنید که برای افرادی که آماده گیاهخواری یا وگان شدن هستند و به طور جدی علاقه مند به تغییر رژیم غذایی گیاهی هستند در نظر گرفته شده است. اطلاعاتی را که برای رشد در غذای گیاهی سالم نیاز دارید به دست خواهید آورد.