مومیایی کردن

بالم یک تزریق الکل غلیظ بر پایه ریشه و گیاهان است. قدرت این نوشیدنی گیاهی به 40-45 درصد می رسد. تقریباً همه مومیایی ها در پزشکی استفاده می شوند و نه در صنعت غذا. آنها در بطری های سرامیکی متراکم فروخته می شوند که مایع را از اشعه ماوراء بنفش و هوا محافظت می کند. حداقل غلظت مومیایی به کوکتل های الکلی، شیرینی ها، میان وعده ها یا غذاهای اصلی اضافه می شود. مهم است که آن را با بخشی از مومیایی کردن زیاد نکنید، در غیر این صورت ظرف طعم و مزه "دارایی" مشخصی به خود می گیرد.

آنچه باید در مورد مومیایی بدانید، در چه دستور العمل هایی مناسب است، اهمیت این نوشیدنی برای کارت الکل و به عنوان یک دارو چیست؟

مشخصات عمومی محصول

مرهم – تنتور الکلی بر اساس یک یا چند گیاه دارویی [1]. مواد حیوانی به برخی از انواع مومیایی اضافه می شود (به عنوان مثال، شاخ گوزن یا عسل زنبور عسل). این محصول به عنوان نوشیدنی های الکلی قوی طبقه بندی می شود، زیرا غلظت الکل در آن 40-45٪ است. [2]. این مایع طعم "بالزامیک" خاصی دارد که از روغن های معطر، گیاهان و دانه ها تشکیل شده است. بیش از 40 ماده در دستور العمل های مومیایی کلاسیک وجود دارد. ترکیب هماهنگ ده ها گیاه دارویی مختلف، دانه ها و ریشه ها بسیار دشوار است، بنابراین دستور العمل نوشیدنی معمولا مخفی نگه داشته می شود.

مجموعه و حجم تولید نوشیدنی های دارویی گیاهی حداقل است. یکی طعم غلیظ الکل را دوست ندارد، در حالی که دیگران به توانایی های دارویی آن شک دارند و داروهای سنتی را ترجیح می دهند. همانطور که می دانید تقاضا باعث ایجاد عرضه می شود، بنابراین مومیایی بخش کوچکی از بازار را اشغال می کند.

یادداشت ریشه‌شناسی: این اصطلاح از آلمانی به روسی مهاجرت کرده است. واژه آلمانی "das Balsam" از "Balsamum" لاتین و "βάλσαμον" یونانی که از یک منبع عربی به عاریت گرفته شده اند، فاصله زیادی دارد.

اطلاعات تاریخی

چندین نسخه از منشاء مومیایی وجود دارد. یکی از آنها با زندگی مشرکان پیوند تنگاتنگی دارد. اعتقاد بر این است که نمونه اولیه مایع الکلی مدرن "سوریا" است. این یک نوشیدنی باستانی بت پرست است که توسط جادوگران و جادوگران از گیاهان دارویی خاص ساخته شده است. با این حال، این نسخه توسط حقایق تاریخی معتبر رد شده است. نوشیدنی های بسیار غلیظ مبتنی بر الکل و مواد گیاهی بسیار دیرتر در روسیه ظاهر شد.

تاریخچه مومیایی ها تنها در اواسط قرن 1752 آغاز شد. در این زمان، آبراهام کونز، داروساز ریگا، "مومیایی معجزه آسا" خود را ایجاد کرد. داروساز دستور العمل های قدیمی تنتورهای گیاهی را به عنوان پایه در نظر گرفت. او کمی دستور العمل را بهبود بخشید، برای مدت طولانی به دنبال ترکیبات هماهنگ گیاهان دارویی بود و پس از آن ترکیبی عالی از طعم، قدرت و خواص مفید ایجاد کرد. مومیایی یک نام زندگینامه ای - "Kunze" دریافت کرد. در XNUMX، مایع دارویی به ملکه کاترین دوم ارائه شد. کاترین به ارزش واقعی مرهم قدردانی کرد و دستور داد آن را در مقیاس صنعتی بسازد.

بعدها، Kunze به Balsam سیاه ریگا تبدیل شد، اگرچه دستور العمل آن عملاً بدون تغییر باقی ماند. به لطف تلاش های آلبرت ولفشمیت، صنعتگر ریگا، نسخه مدرن تر این مومیایی در سال 1874 ظاهر شد. چند سال بعد (در سال 1900) کارخانه معروف Latvijas Balzams ساخته شد. [3]. در سال 1939، تولید Riga Balsam به طور کامل به حالت تعلیق درآمد: خانواده، که تولید را به عهده گرفتند و دستور تهیه محصول را حفظ کردند، به آلمان رفتند.

فن‌آوران شوروی سعی کردند دستور غذای گمشده را بازگردانند. در جستجو، آنها به دستور العمل های عامیانه روی آوردند و چندین گونه کاملاً جدید از مایع الکل دارویی ایجاد کردند. [4]. در سال 1950، دستور پخت سنتی بازسازی شد و ده ها نوع مومیایی وارد گردش صنعتی شد. کیفیت مومیایی‌های ناشناخته قبلی زیر سوال رفت، اما مومیایی سنتی ریگا بیشترین بخش فروش را به خود اختصاص داد.

انواع محصولات شناخته شده:

  • مشکی ریگا [5];
  • اوسوری
  • مرهم بیتنر;
  • "منحصر بفرد"؛
  • فرنت استوک;
  • "کراسنایا پولیانا"؛
  • بچروفا
  • فرنت برانکا.

خواص مفید نوشیدنی الکلی

این تزریق الکل یک انبار واقعی از مواد مفید است. حاوی اسیدهای آلی، ویتامین ها، مواد معدنی، پروتئین ها، چربی ها، کربوهیدرات ها و تانن های گیاهان دارویی است. [6]. مرهم نوعی انرژی گیاهی محسوب می شود. این به رفع خستگی کمک می کند، کار بدن را در هنگام استرس شدید جسمی و روحی هماهنگ می کند. گاهی اوقات این مایع به عنوان یک سس برای افزایش ترشح بزاق و اشتها قبل از غذای اصلی مصرف می شود.

به عنوان پیشگیری از بیماری های ویروسی و عفونی، دم کرده الکلی همراه با چای یا عسل استفاده می شود. چند قاشق برای تقویت سیستم ایمنی، افزایش ترشح عرق و دفع خلط از نایژه ها کافی است.

در طب سنتی از مومیایی استفاده نمی شود، اما در طب عامیانه، مومیایی یکی از موثرترین داروهای ارگانیک محسوب می شود. با کمک آن از بدن در برابر بیماری سنگ کیسه صفرا محافظت می کند، سیستم عصبی و قلبی عروقی را تسکین و تقویت می کند، عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می بخشد و فرآیندهای متابولیک را هماهنگ می کند. [7].

برخی از انواع مومیایی به خلاص شدن از شر اختلالات خواب، بیش از حد تحریک پذیری و کمبود انرژی کمک می کند. [8]. اغلب، این نوشیدنی برای دوره بعد از عمل تجویز می شود تا بار بدن را کاهش دهد و به آن کمک کند تا سطح عملکرد معمول خود را بازگرداند.

به عنوان یک اقدام پیشگیرانه، این دمنوش الکل گیاهی برای موارد زیر تجویز می شود:

  • گاستریت؛
  • بیماری زخم معده
  • اختلال حرکات ارادی؛
  • اختلالات روده
  • درد عضلانی و ضعف در مفاصل؛
  • خواص حفاظتی کم سیستم ایمنی؛
  • بیماری های حاد تنفسی، لوزه ها.

دوز پیشگیرانه توصیه شده برای یک بزرگسال سالم 20-30 میلی لیتر الکل در روز است. قبل از شروع استفاده از آن برای اهداف دارویی، بهتر است با پزشک مشورت کنید تا به بدن آسیب نرسانید.

آسیب احتمالی به تنتور گیاهی

ترکیب نوشیدنی می تواند شامل بیش از 40 جزء باشد. قبل از استفاده، مهم است که مطمئن شوید که به هیچ یک از اجزای مومیایی حساسیت ندارید، در غیر این صورت نمی توان از عواقب ناشی از شدت متفاوت اجتناب کرد.

قانون اصلی - از تنتور سوء استفاده نکنید [9]. اگر آن را برای اهداف دارویی یا پیشگیرانه می نوشید، حتما با پزشک مشورت کنید. اگر آن را برای لذت می نوشید، پس با احساسات خود هدایت شوید یا به سادگی به یک متصدی بار با تجربه اعتماد کنید.

الکل برای زنان باردار و شیرده، نوجوانان زیر 18 سال و بزرگسالان مبتلا به نارسایی کلیه / کبد ممنوع است.

ویژگی های ترکیب

مرهم اغلب یک نوشیدنی چند جزئی است. تقریباً تمام مواد تشکیل دهنده آن منشاء گیاهی دارند، بنابراین انتخاب هماهنگ ترین ترکیب بسیار دشوار است: طعم ها و عطرهای برجسته زیادی وجود دارد.

بلسان نه تنها یک نوشیدنی چند جزئی، بلکه اجزای جداگانه آن نیز نامیده می شود. رزین معطر از انواع خاصی از درختان یا روغن های گیاهی متراکم به این اصطلاح گفته می شود. ویژگی نوشیدنی ترکیب آن را تعیین می کند و این به نوبه خود فوایدی دارد. چه چیزی بیشتر به مومیایی ها اضافه می شود؟

اجزای اصلی مرهم و خواص آنها
جزءخصوصیات و خواص مفید
بدیانمیوه خشک گیاه گلدار که به عنوان ادویه استفاده می شود. به مقابله با آسیب شناسی سیستم تنفسی، تب، بیماری های دستگاه گوارش کمک می کند.
بادیان سبزدانه های خشک شده یک گیاه یک ساله. آنها خاصیت ضد عفونی کنندگی دارند، ترشح / تحرک روده را بهبود می بخشند و راه های هوایی را پاک می کنند. توصیه می شود برای شیردهی، قولنج، نفخ، گاستریت و آسیب شناسی پانکراس استفاده شود.
هلمیوه های یک گیاه علفی که یکی از گران ترین ادویه های دنیا به شمار می رود. هل به طور موثر مخاط را از بدن خارج می کند، بنابراین به طور گسترده ای برای برونشیت، آسم، سرفه و سرماخوردگی استفاده می شود. ادویه را می توان به عنوان وسیله ای برای بهداشت حفره دهان و تنفس استفاده کرد: میکرو فلور بیماری زا و بوی نامطبوع را خنثی می کند.
پوست بلوطعصاره از پوست چوب. با کمک آن، آنها غشاهای مخاطی حفره دهان (به عنوان مثال، با استوماتیت) را درمان می کنند و اختلالات روده را از بین می برند.
رزماریرزماری هضم را عادی می کند، انقباضات قلب را تقویت می کند و برای مدت کوتاهی فشار خون را بالا می برد. این جزء دارای اثر مقوی و کلرتیک است، تنش عصبی و استرس را تسکین می دهد. اثرات مفیدی بر گردش خون مغزی، بینایی و حافظه دارد.
زعفراندر لیست گران ترین ادویه جات در جهان گنجانده شده است. اطلاعاتی در مورد استفاده از زعفران برای درمان انواع کشنده سرطان در جامعه علمی ظاهر شده است. اسید خاصی از ادویه جدا می شود که به طور هدفمند سلول های بنیادی سرطانی تومور پانکراس را از بین می برد. همچنین، ادویه به مقابله با افسردگی کمک می کند.
سرو کوهیاین گیاه به جلوگیری از درد، تقویت عملکردهای محافظتی بدن و هماهنگ کردن کار کلیه ها کمک می کند. درخت عرعر همچنین به تسکین تورم و شروع فرآیند بازسازی در بافت ها کمک می کند.
جشن هزار سالهدارای اثر باکتری کش، ضد التهابی و هموستاتیک است. این گیاه برای از دست دادن خون جزئی، آسیب شناسی معده و مجاری صفراوی استفاده می شود.
گلپرگیاه دارویی محرک اشتها، ترشح بزاق، کمک می کند تا غذا سریعتر هضم شود و بهتر جذب شود. به عنوان مدر و ضد اسپاسم استفاده می شود.
قرص نعناعاین گیاه اثر گشادکننده عروق و ضد درد دارد. این اثر کلرتیک دارد، هضم را تحریک می کند و به بازیابی هماهنگی روانی-عاطفی کمک می کند. اغلب به عنوان یک داروی گیاهی آرام بخش استفاده می شود.
دارچینهم در طب سنتی و هم در طب سنتی کاربرد دارد. اسانس دارچین به مقابله با سرماخوردگی و بیماری های عروقی کمک می کند.

استفاده از نوشیدنی در آشپزی

مرهم می تواند در تمام دستور العمل های حاوی الکل استفاده شود. اغلب این مایعات الکلی معطر به مارینادها، سس ها، سس ها، مایعات برای پخت، سرخ کردن، خورش و کباب کردن اضافه می شود.

این مومیایی به خوبی با غذاهای گوشتی و ماهی سازگار است، می توانید یک سس یا یک ماریناد عالی از آنها درست کنید. نکته اصلی این است که دوز الکل را به وضوح کنترل کنید، زیرا همه طعم گیاهی و دارویی آن را دوست ندارند.

همچنین، این نوشیدنی خاص را می توان به شیرینی ها – هم شیرین و هم شور – اضافه کرد. مومیایی نه تنها برای کلوچه یا پای، بلکه برای دسرهای سرد نیز مناسب است. کرم سنتی تیرامیسو و سابایون به لطف تنتور گیاهی با جنبه های کاملاً جدیدی می درخشد. شروع به آزمایش کنید و دسرها و تنقلات آشنا را به شاهکارهای نوآورانه غذایی تبدیل کنید. یکی دیگر از غذاهایی که می توان با تنتور الکلی آن را متنوع کرد سوپ است. الکل باید در انتهای پخت اضافه شود و غلظت آن به سلیقه تغییر کند.

چگونه بالم را به عنوان یک نوشیدنی الکلی بنوشیم؟

در تکنیک صحیح استفاده از مومیایی، طعم خاص و اثر پوشاننده آن بر گیرنده ها پنهان است. قبل از مصرف نوشیدنی باید به خوبی سرد شود. دمایی که در آن بطری شیشه ای مومیایی با پوشش یخ پوشانده می شود، ایده آل در نظر گرفته می شود و ساختار نوشیدنی چسبناک و اشباع می شود. الکل را باید در لیوان های مینیاتوری ریخت و جرعه جرعه نوشید و از هر وعده لذت برد و آن را در اجزای آن جدا کرد. الکل گیاهی نیازی به میان وعده ندارد: غذا درک و خلوص طعم را از بین می برد، اما سیگار یک همراه عالی برای چندین لیوان مومیایی خواهد بود.

یکی دیگر از روش های رایج برای مصرف این نوشیدنی، ترکیب با چای یا قهوه است. چند قاشق مرهم (نه بیشتر) به کشف جنبه های کاملاً جدید نوشیدنی های آشنا کمک می کند. در این صورت از مسمومیت اجتناب خواهید کرد، اما بدن را به حالت تن در آورید و با انرژی اضافی شارژ کنید.

در غرب، بلسان به طور سنتی با چندین نوع الکل سرو می شود. مشتری تصمیم می گیرد که چگونه طعم، قدرت و بافت را ترکیب کند. به عنوان مثال، می توانید چند قطره مایع گیاهی را در ودکا بریزید تا طعم آن را متنوع کنید، یا در ویسکی برای افزودن لهجه های جدید و روشن.

تزریق الکل گیاهی اغلب به کوکتل ها اضافه می شود. محبوب ترین رقصنده شب سیاه است. این بر اساس بلسان سیاه ریگا، شربت توت سیاه، کولا و چند قطره آب لیمو تهیه می شود. همه مواد را در یک شیکر مخلوط کرده، در یک لیوان مخصوص ریخته و با گیلاس تزئین می کنیم.

منابع از
  1. ↑ مجله «آبجو و نوشیدنی». - نامگذاری خواص مصرفی مومیایی ها.
  2. ↑ صندوق الکترونیکی اسناد قانونی و نظارتی و فنی. - مقررات فنی برای مشروبات الکلی.
  3. ↑ وب سایت رسمی Latvijas Balzams. – بلسان سیاه ریگا.
  4. ↑ مجله علمی الکترونیکی «مشکلات مدرن علم و آموزش». – تهیه مومیایی گیاهی بر پایه مواد خام گیاهی.
  5. ↑ وب سایت رسمی Riga Black Balsam. – ریشه بلسان ریگا سیاه.
  6. ↑ مجله بین المللی علمی کشاورزی «جوانان و علم». – مرهم، خواص دارویی. کنترل کیفیت.
  7. ↑ مجله «شیمی مواد خام گیاهی». - خواص آنتی اکسیدانی محصولات گیاهی
  8. ↑ شبکه اجتماعی برای دانشمندان ResearchGate. - بررسی خواص ضد افسردگی، ضد اضطراب و ضد میگرن تعدادی از اجزای "بالسان سیاه ریگا".
  9. ↑ مجله «پزشک داروساز». – مرهم: دارو یا سوغاتی؟

پاسخ دهید