موز
 

اکنون موز در تمام طول سال در دسترس است ، اما در دوران کودکی من نادر بود.

والدین آنها را پشت مبل سبز قرار می دهند - اعتقاد بر این بود که در تاریکی ، موز زودتر می رسد. سپس حتی نمی توانستم فکر کنم که با بالغ شدن ، به تایلند مهاجرت می کنم ، جایی که انواع بی نظیر موز وجود دارد!

به نظر می رسد موز موز است. اما تفاوت وجود دارد ، و نه تنها در طول و رنگ ، بلکه در بو ، بافت ، طعم نیز وجود دارد. رایج ترین نوع موز در تایلند Kluay Nam Wa است. از هر دو رنگ زرد و سبز استفاده می شود ، بنابراین موزهای نارس را همیشه می توانید در بازار خریداری کنید.

کلوی نام وا به همه و همه فروخته می شود ، زیرا درختان خرما مربوطه در تایلند هر دو متر رشد می کنند. انواع وحشی وجود دارد که در آن گوشت با استخوان های کوچک گرد و ترد پر می شود. نمی توانید دندان بشکنید ، اما یک تعجب ناخوشایند است.

 

Kluay Nam Wa سرخ شده ، آب پز ، کبابی است. آنها همچنین به نوزادان غذا می دهند - اعتقاد بر این است که این نوع خاص از موز برای کودکان مفید است ، زیرا حاوی مقدار زیادی ویتامین D است.

Kluai Khai دومین نوع موز محبوب در تایلند است. اینها بسیار کوچک هستند - بیش از یک انگشت نیست. طعم آن عسل است ، تفاله زرد غنی است. از کلوی خایی در برخی دسرها استفاده می شود و به صورت خام مصرف می شود.

Kluai Hom - موزهای طولانی که ما به آن عادت کرده ایم. آنها گرانترین هستند - آنها اغلب توسط قطعه ، 5-10 بات برای یک موز فروخته می شوند.

دسر موز

تایلندی ها عمدتا از یک نوع در دستور غذا استفاده می کنند - Kluay Nam Wa. آنها موزهای قوی هستند که به راحتی جوشانده و پخته می شوند. اما ما توسط Kahn Kluay آشپزی می کنیم - در ترجمه این بدان معناست "دسر موز"under در شرایط معتبر ، در برگهای یک درخت موز بخار داده می شود. این روش در تایلند به فروش می رسد ، فقط 5 بات برای 3 چیز:

من دسر را در انواع مختلف آزمایش کرده ام و می توانم به شما اطمینان دهم که در هر شکل فوق العاده است. تراشه های نارگیل و برگ نخل را می توان بدون از دست دادن طعم و مزه زیاد حذف کرد ، و به جای یک دیگ بخار دوگانه ، من توصیه می کنم که در فر بپزید. این یک دستور العمل سالم ، بدون گلوتن است ، من حتی استویوزید را به جای شکر قرار دادم. و برای خلق و خوی جشن ، پارچه ها و تزئینات قند روشن مناسب است!

آنچه شما نیاز دارید:

  • 5 موز رسیده بلند
  • 1 فنجان شکر ()
  • 1 پیمانه آرد برنج
  • 1/3 فنجان نشاسته تاپیوکا
  • 1 / 2 شیر نارگیل جام
  • 1/2 قاشق غذاخوری نمک خوب

چه کاری باید انجام شود:

فر را با دمای 180 درجه گرم کنید.

موزها را با آن بکوبید نارگیل شیر و شکر

آرد برنج را با نشاسته تاپیوکا و نمک مخلوط کنید ، شیر موز را به آن اضافه کنید ، کاملاً مخلوط کرده و در قالب بچینید ، با پوسته نارگیل تزئین کنید.

به مدت 20-30 دقیقه پخت - دونات ها نباید قهوه ای شوند. بافت آنها مرطوب و چسبناک است ، اما پخت در اجاق گاز اثر چسبندگی را کمی کاهش می دهد.

دسر موز هم گرم و هم سرد خورده می شود.

پاسخ دهید