ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
در جدول زیر محتویات مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) موجود در آن ذکر شده است 100 گرم از بخش خوراکی
مغذی | شماره | قانون** | ٪ نرمال در 100 گرم | ٪ نرمال در 100 کیلوکالری | 100٪ هنجار |
کالری | 127 kcal | 1684 kcal | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1326 گرم |
پروتئین ها | 8.67 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | 9% | 877 گرم |
چربی | 0.5 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 11200 گرم |
کربوهیدرات ها | 16.4 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1335 گرم |
فیبر رژیمی | 6.4 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 313 گرم |
آب | 66.94 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3396 گرم |
خاکستر | 1.09 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.16 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 938 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.058 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3103 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.22 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2273 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.12 | میلی گرم 2 | 6% | ٪۱۰۰ | 1667 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 130 μg | 400 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 308 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 1.2 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | 1% | 7500 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.87 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1724 گرم |
ویتامین K ، فیلوکوئینون | 3.3 μg | 120 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3636 گرم |
ویتامین PP ، شماره | میلی گرم 0.578 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3460 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 403 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 620 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 28 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3571 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 45 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 889 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 238 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 546 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 86.7 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1153 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 142 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 563 گرم |
مواد معدنی | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 2.94 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 612 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.477 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 419 گرم |
مس ، مس | 242 μg | 1000 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 413 گرم |
سلنیوم ، سه | 1.2 μg | 55 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4583 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 1.07 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | 7% | 1121 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 0.32 گرم | حداکثر 100 گرم | |||
اسید آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 0.537 گرم | ~ | |||
والین | 0.454 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.242 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 0.383 گرم | ~ | |||
لوسین | 0.693 گرم | ~ | |||
لیزین | 0.595 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.13 گرم | ~ | |||
ترئونین | 0.365 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.103 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 0.469 گرم | ~ | |||
آمینو اسید | |||||
آلانین | 0.364 گرم | ~ | |||
آسپارتیک اسد | 1.049 گرم | ~ | |||
Glycine | 0.339 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 1.323 گرم | ~ | |||
پرولین | 0.368 گرم | ~ | |||
سرین | 0.472 گرم | ~ | |||
تیروزین | 0.244 گرم | ~ | |||
سيستئين | 0.094 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب Nasadenie | 0.072 گرم | حداکثر 18.7 گرم | |||
16: 0 پالمیتیک | 0.064 گرم | ~ | |||
18: 0 استاریک | 0.008 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.039 گرم | حداقل 16.8 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 1 اولئیک (امگا 9) | 0.039 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.275 گرم | از 11.2-20.6 گرم | ٪۱۰۰ | 2% | |
18: 2 لینولئیک | 0.107 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.168 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.168 گرم | از 0.9 تا 3.7 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
اسیدهای چرب امگا 6 | 0.107 گرم | از 4.7 تا 16.8 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 127 کیلوکالری است.
- فنجان = 177 گرم (224.8 کیلوکالری)
لوبیا ، کلیه ، انواع ، بالغ ، آب پز ، همراه با نمک سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند ویتامین B9 32.5٪ ، پتاسیم - 16,1٪ ، منیزیم - 11,3٪ ، فسفر - 17,8،16,3٪ ، آهن - 23,9،24,2٪ ، منگنز - XNUMX،XNUMX٪ ، مس - XNUMX ، XNUMX٪
- ویتامین B9 به عنوان کوآنزیمی که در متابولیسم اسیدهای آمینه و نوکلئیک نقش دارد. کمبود فولات منجر به اختلال در تولید اسیدهای نوکلئیک و پروتئین می شود و در نتیجه رشد و تقسیم سلولی را مهار می کند ، خصوصاً در بافت هایی که سریعاً ازدیاد می شوند: مغز استخوان ، اپیتلیوم روده و غیره. مصرف ناکافی فولات در دوران بارداری یکی از دلایل نارس بودن است. ، سوnut تغذیه ، ناهنجاری های مادرزادی و اختلالات رشد کودک. ارتباط قوی بین سطح فولات ، هموسیستئین و خطر بیماری های قلبی عروقی را نشان می دهد.
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، الکترولیت و اسید نقش دارد ، در انجام تکانه های عصبی ، تنظیم فشار خون نقش دارد.
- منیزیم در متابولیسم انرژی و سنتز پروتئین ، اسیدهای نوکلئیک نقش دارد ، دارای یک اثر تثبیت کننده برای غشاها است ، برای حفظ هموستاز کلسیم ، پتاسیم و سدیم ضروری است. کمبود منیزیم منجر به هیپومنیزمی می شود ، خطر ابتلا به فشار خون بالا ، بیماری های قلبی را افزایش می دهد.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی نقش دارد ، از جمله متابولیسم انرژی ، تعادل اسید-قلیایی را تنظیم می کند ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک مورد نیاز برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- اهن با عملکردهای مختلف پروتئین ها از جمله آنزیم ها همراه است. اکسیژن که در انتقال الکترون دخیل است ، امکان جریان واکنش های اکسیداسیون و فعال سازی پراکسیداسیون را فراهم می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی هیپوکرومیک ، میوگلوبینمیا آتونی عضلات اسکلتی ، خستگی ، کاردیومیوپاتی ، ورم معده آتروفیک مزمن می شود.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند نقش دارد ، بخشی از آنزیم های درگیر در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها مورد نیاز است. مصرف ناکافی با تاخیر رشد ، اختلالات سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید همراه است.
- مس بخشی از آنزیم های دارای فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای بافتهای بدن انسان با اکسیژن نقش دارد. این کمبود با اختلال در شکل گیری سیستم قلبی عروقی و رشد اسکلتی دیسپلازی بافت پیوندی آشکار می شود.
فهرست کاملی از مفیدترین محصولاتی که می توانید در برنامه ببینید.
برچسب ها: کالری 127 کیلوکالری، ترکیب شیمیایی، ارزش غذایی، ویتامین ها، مواد معدنی از مفید لوبیا، کلیه، همه انواع، بالغ، آب پز، با نمک، کالری، مواد مغذی، خواص مفید لوبیا، کلیه، همه انواع، بالغ، آب پز، با نمک