مواد لازم چغندر با قره قاط
چغندرقند | 400.0 (گرم) |
قره قاط | 0.5 (شیشه دانه) |
کرم رنگ | 100.0 (گرم) |
نمک طبخ | 0.5 (قاشق چای خوری) |
قند | 1.0 (قاشق میز) |
شیوه آماده سازی
چغندرها را بجوشانید ، پوست آنها را رنده کرده و رنده کنید ، تکه های کرنبری ، خامه ترش ، نمک و شکر را اضافه کنید.
شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.
ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 103.7 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | 6% | 1624 گرم |
پروتئین ها | 1.5 گرم | 76 گرم | 2% | ٪۱۰۰ | 5067 گرم |
چربی | 6.2 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 903 گرم |
کربوهیدرات ها | 11.2 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1955 گرم |
اسیدهای آلی | 39.9 گرم | ~ | |||
الیاف غذایی | 2.9 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 690 گرم |
آب | 63.5 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3580 گرم |
خاکستر | 0.7 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 90 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1000 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.09 | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.02 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 7500 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.05 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3600 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 25.3 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1976 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.06 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 8333 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.06 | میلی گرم 2 | 3% | ٪۱۰۰ | 3333 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 8.9 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4494 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 0.07 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4286 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 4.4 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2045 گرم |
ویتامین D ، کلسیفرول | 0.03 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 33333 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.2 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 7500 گرم |
ویتامین H ، بیوتین | 0.7 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 7143 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 0.349 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5731 گرم |
نیاسین | میلی گرم 0.1 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 210.2 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1189 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 45 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2222 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 15.3 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2614 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 39.9 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | 3% | 3258 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 6 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 16667 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 38.1 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2100 گرم |
کلر ، کلر | میلی گرم 646.9 | میلی گرم 2300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 356 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
بور ، ب | 168.4 میکروگرم | ~ | |||
وانادیوم ، وی | 42.1 میکروگرم | ~ | |||
آهن ، آهن | میلی گرم 1 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1800 گرم |
ید ، من | 5.6 میکروگرم | 150 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2679 گرم |
کبالت ، شرکت | 1.4 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 714 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.4001 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 500 گرم |
مس ، مس | 91 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1099 گرم |
مولیبدن ، مو | 8.2 میکروگرم | 70 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 854 گرم |
نیکل ، نیکل | 8.4 میکروگرم | ~ | |||
روبیدیوم ، Rb | 272.4 میکروگرم | ~ | |||
سلنیوم ، سه | 0.06 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 91667 گرم |
فلورین ، F | 14.9 میکروگرم | 4000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 26846 گرم |
Chrome ، Cr | 12 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 417 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.3106 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3863 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 0.06 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 5.4 گرم | حداکثر 100 г |
مقدار انرژی 103,7 کیلوکالری است.
چغندر با قره قاط سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: کلر - 28,1،14٪ ، کبالت - 20٪ ، منگنز - 11,7٪ ، مولیبدن - 24،XNUMX٪ ، کروم - XNUMX٪
- کلر برای تشکیل و ترشح اسید کلریدریک در بدن لازم است.
- کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند ، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها ضروری است. مصرف ناکافی همراه با کند شدن رشد ، اختلالات در سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی بافت استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید است.
- مولیبدنوم فاکتور بسیاری از آنزیم هایی است که متابولیسم اسیدهای آمینه حاوی گوگرد ، پورین ها و پیریمیدین ها را فراهم می کند.
- کروم در تنظیم سطح گلوکز خون شرکت می کند و اثر انسولین را افزایش می دهد. کمبود منجر به کاهش تحمل گلوکز می شود.
محتوای کالری و ترکیبات شیمیایی مواد تشکیل دهنده دستورالعمل چغندر با قره قاط برای 100 گرم
- 42 کیلو کالری
- 28 کیلو کالری
- 162 کیلو کالری
- 0 کیلو کالری
- 399 کیلو کالری
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، مقدار کالری 103,7،XNUMX کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، چه ویتامین ها ، مواد معدنی ، روش پخت و پز چغندر با قره قاط ، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی