به طور سنتی ، در پایان سال ، همه نتایج را جمع بندی می کنند. تجارت رستوران نیز از این قاعده مستثنی نیست. یکی از جوایز جالب ، جوایز Eater است که در آن نشریه معتبر آمریکایی Eater آشپزها و م establishسساتی را در ایالات متحده شناسایی می کند که طی 12 ماه گذشته ، بر فضای آشپزی آمریکا و کل جهان تأثیر زیادی گذاشته اند.
چه کسانی برنده جوایز سال 2017 شدند؟
- سرآشپز سال - اشلی کریستنسن
اشلی یک رستوران دار ، آشپز و نویسنده کتاب آشپزی موفق است. به ویژه نکته قابل توجه موقعیت فعال وی در مورد نابرابری جنسیتی در صنعت رستوران داری است. اشلی در پروژه های اجتماعی مشارکت فعال دارد و این ایده را که عموم امور موجود تا چه حد ایده آل است ، به عموم مردم منتقل می کند.
- موفق ترین رستوران دار - مارتا هوور
قبل از شروع کار در رستوران ، مارتا به عنوان دادستان آزار جنسی کار می کرد. در سال 1989 ، او اولین پروژه خود را در ایندیاناپولیس آغاز کرد که بلافاصله عشق جهانی پیدا کرد. رمز موفقیت م Martسسات مارتا در فلسفه او نهفته است: "برای طبخ غذای قابل درک با جذابیت فرانسوی کمی محسوس ، غذایی که خانواده اش دوست دارند".
درست است که به دلیل نگرش نسبت به زیردستان ، موقعیت مدنی و کارهای خیرخواهانه ، افتخار "موفق ترین رستوران دار" هوور دریافت شد. بنیاد Patachou وی هر هفته حداکثر 1000 وعده غذای خانگی خوشمزه برای کودکان نیازمند آماده می کند.
- مدل نقش - خوزه آندرس
در 25 سپتامبر ، سرآشپز آندرس با سازمان غیر انتفاعی خود World Central Kitchen وارد پورتوریکو شد ، جایی که طوفان بزرگی در آن رخ داده بود. در طول چندین هفته ، او بیش از هر سازمان دولتی دیگر به ساکنان محلی کمک کرد.
در این مدت ، آشپز بیش از 3 میلیون غذا به قربانیان اهدا کرده است. تیم خوزه آندرس برای شکرگزاری بیش از 12 پوند بوقلمون با ذرت ، سیب زمینی و سس کرنبری آماده کرد.
- بهترین رستوران جدید - Junebaby
یک سال پس از موفقیت اولین تأسیسات سالارا ، سرآشپز ادواردو جردن دومین خانه خود را با نام Junebaby افتتاح کرد. این رستوران با فضایی از راحتی در خانه و سنت های خانوادگی میهمانان را به خود جذب می کند. به عنوان مثال ، مرغ سرخ شده تنها یکشنبه شبها در اینجا سرو می شود و دستورهای قدیمی خانواده آشپز به ویژه در بین مهمانان محبوب است.
- بهترین فضای داخلی رستوران - هشت میز
این رستوران چینی در سانفرانسیسکو واقع شده است. فضای داخلی آن توسط Avroko طراحی شده است ، كه بسیاری آن را با تیم بیس بال نیویورك یانكی در صنعت طراحی مقایسه می كنند.
طراحان سعی در ایجاد هماهنگی از صنعت گرایی مدرن و اصالت چینی ، تولید مثل املاک خانواده ای از چین داشتند که مدتهاست در ایالات متحده زندگی می کند ، اما از سنت های باستانی احترام می گذارد. این موسسه عمداً از ایده اتاق های بزرگ مشترک دور شد و مکانها را برای تعداد کمی از مهمانان به اتاقهای دنج تقسیم کرد.
- سرآشپز تلویزیون سال - نانسی سیلورتون
جذابیت و رویکرد خاص آن به هنر آشپزی ، به عنوان چیزی آسان و قابل دسترسی برای همه کسانی که می خواهند آشپزی کنند ، مخاطب را مجذوب و جذب می کند. سیلورتون نحوه پخت پیتزای خانگی ، تهیه سالاد های کشوری و در عین حال سرو درست آنها را آموزش می دهد.
- بهترین کتاب آشپزی مقاومت را تغذیه می کند
"استقلال غذا" - این ترجمه کتاب جولیا تورشن است ، که شهرت او را در سال 2017 به ارمغان آورد. در آن ، نویسنده افکار سرآشپزها ، منتقدان ، رستوران داران و سایر رهبران عقاید را به منظور القای مردم فرهنگ پخت و پز و مصرف غذا "با معنی".
- مارک سال - KFC
در سال 2017 ، KFC با احساسات مصرف کننده بازی کرد و در عین حال دلتنگی برای روزهای گذشته و تمایل به همراهی با آخرین فن آوری ها را جلب کرد. این ایده توسط کارشناسان خوار بسیار مورد استقبال قرار گرفت.
- فرد رسانه ای سال - کریسی تیگن
مدل ، رهبر من ، مادر ، همسر خواننده محبوب جان لجند. صفحات وی در شبکه های اجتماعی پر از شوخ طبعی ، سخنان تند و عکس های گرم از شام های خانوادگی و جلسات با دوستان است. تیگن به عنوان یکی از طرفداران بزرگ غذا ، اولین کتاب آشپزی خود را با عنوان Cravings در سال 2017 منتشر کرد ، جایی که دستور العمل های مورد علاقه خود را جمع آوری کرد.