بهترین غذاهای گیاهی

فهرست

مقالات بیشتر در مورد گیاه خواری:

به نظر می رسد که برای سلامتی و خوشبختی ، یک گیاهخوار چندان نیازی ندارد - در رژیم غذایی شامل غذاهایی باشد که ترکیب آنها به او امکان می دهد ویتامین ها و میکرو عناصر لازم را به مقدار مناسب تأمین کند. علاوه بر این ، بیشتر آنها همیشه در دسترس هستند. فقط همه نمی دانند که چنین خصوصیات شگفت انگیزی دارند.

چرا آنها

با امتناع از گوشت ، شیر و تخم مرغ ، شخص ناخواسته خود را از 6 ماده اساسی محروم می کند:

;
;
;
;
;
.

نیازی به گفتن نیست که بدن کل بدن او متعاقباً از این رنج می برد. از این گذشته ، پروتئین اساساً یک ماده ساختمانی است که از توده عضلانی پشتیبانی می کند ، به تقویت ایمنی بدن کمک می کند و هورمون ها را نرمال می کند. کمبود آن نه تنها بر وضعیت کلی سلامت بلکه بر وضعیت پوست ، مو و ناخن ها نیز تأثیر می گذارد. آهن عنصری است که بر میزان هموگلوبین و در نتیجه مقاومت در برابر بیماری و استرس تأثیر می گذارد.

کلسیم سلامت دندان ها ، استخوان ها و ناخن ها و روی سلامت پوست و مو و همچنین تضمین کننده ایمنی قوی و متابولیسم خوب است. ویتامین B12 در تعدادی از فرایندها شرکت دارد: خونسازی ، تقسیم سلولی ، ایجاد غلاف میلین از رشته های عصبی ، که بدون آنها به سادگی از بین می روند ، سنتز اسیدهای آمینه و غیره. ویتامین D نه تنها جلوگیری از راشیتیسم است. ، بلکه همچنین در برابر سرماخوردگی و سرطان محافظت می کند.

البته، همه آنها در محصولات غذایی "گیاهی" یافت می شوند، اگرچه گاهی اوقات در مقادیر کم. برای محافظت از خود در این مورد، بدون خیانت به اعتقادات خود، می توانید به سادگی در مورد رژیم غذایی با دقت فکر کنید.

10 ماده غذایی برتر پروتئین

، یا پنیر سویا. حاوی حدود 8 گرم پروتئین به ازای هر 100 گرم وزن است و برای تهیه انواع ظروف از جمله سالاد ، خورشت و کتلت مناسب است. همچنین حاوی روی ، آهن ، کلسیم ، اسیدهای چرب امگا 3 و ویتامین D است.
هموس یک پیش غذا نخود سرد با روغن زیتون ، آب لیمو و ادویه است. منبع پروتئین ، فیبر ، چربی های سالم ، کلسیم ، آهن ، روی ، فولات و منیزیم.
سیتان ، یا "گوشت گیاهخواران". در هر 100 گرم محصول ، حدود 75 گرم پروتئین وجود دارد. علاوه بر آن ، حاوی روی ، آهن ، مس و سایر عناصر کمیاب است ، بنابراین بخشی از برخی رژیم های غذایی است ، به عنوان مثال ،.
آجیل و خشکبار. با خوردن یک مشت آجیل هر روز ، می توانید بدن را نه تنها با پروتئین ، بلکه با روی ، منیزیم ، اسیدهای چرب امگا 3 ، آهن ، اسید فولیک ، ویتامین E اشباع کنید.
(خمیر بادام زمینی). 100 گرم محصول حاوی 25 گرم پروتئین و همچنین مقدار زیادی منیزیم ، پتاسیم ، ویتامین ها و فیبر است.
تخمه آفتابگردان ، کنجد ، دانه خشخاش. آنها حاوی 18 - 25 گرم پروتئین برای هر 100 گرم محصول و همچنین آهن ، روی ، مس ، منیزیم ، ویتامین های گروه B هستند.
عدس منبع پروتئین ، فیبر محلول ، آهن ، ویتامین B و فولات است.
سبزیجات برگ سبز - اسفناج ، کلم بروکلی ، چغندر و کلم پیچ. آنها حاوی پروتئین ، فیبر ، آنتی اکسیدان ها ، کلسیم ، اسید فولیک هستند.
only در 100 گرم میوه فقط 2 گرم پروتئین وجود دارد ، با این حال ، این ماده حاوی بسیاری از مواد مفید دیگر است - آهن ، کلسیم ، منیزیم ، ید ، بور ، ویتامین های A ، B ، C ، K ، PP. بنابراین ، همیشه جایگاه ویژه ای در رژیم غذایی گیاهخواران به خود اختصاص می دهد ، خصوصاً اینکه کاملاً طعم انواع غذاها را تکمیل می کند.
کینوا (quinoa) - هنگامی که این محصول وارد بیست محصول برتر جهان شد. و این تعجب آور نیست. حاوی 14 گرم پروتئین در هر 100 گرم و همچنین آهن ، فیبر ، کلسیم ، پتاسیم ، منیزیم ، روی و کربوهیدرات است.

11 ماده غذایی برتر با آهن

میوه های خشک شده. علاوه بر آهن ، آنها حاوی کلسیم ، مس ، منیزیم ، پتاسیم ، سدیم ، فسفر ، ویتامین های A ، B ، C هستند.
همچنین حاوی آنتی اکسیدان ، اسیدفولیک ، فیبر و ویتامین ها است.
دانه های کدو تنبل - تعداد انگشت شماری از این مغزها حاوی 5٪ دوز روزانه آهن و همچنین روی و سایر عناصر کمیاب است. می توانید از آنها به جای تنقلات یا به عنوان بخشی از غذاهای دیگر استفاده کنید. این نظر وجود دارد که ترکیب با عسل به ویژه مفید است.
چغندر - حاوی مواد مغذی بسیاری از جمله آهن ، کلسیم ، اسید فولیک ، منگنز و آنتی اکسیدان است. شناخته شده است که رومیان باستان از چغندر برای بهبود زخم ها ، خلاص شدن از شر تب و یبوست استفاده می کردند ، اما امروزه برای عادی سازی فشار خون و کاهش استقامت ضروری است.
ماکارونی گندم کامل (ماکارونی ، رشته فرنگی). از جمله اینکه ، این ماده حاوی پتاسیم ، منیزیم ، کلسیم و مقدار زیادی کربوهیدرات است که بدن را با انرژی غنی می کند و احساس سیری طولانی مدت می کند.
آویشن. ادویه ای با طعم شگفت انگیز لیمو-فلفلی که می تواند بسیاری از غذاها را تغییر دهد و در ترکیب ، منبع عالی آهن است.
برنج قهوه ای یک محصول همه کاره است که در بسیاری از غذاهای سراسر جهان استفاده می شود. سرشار از آهن و فیبر است ، بنابراین بدن را کاملاً تغذیه و تمیز می کند و همچنین به مبارزه با خستگی کمک می کند.
... آنها می گویند اگر روز خود را با بلغور جو دوسر شروع کنید ، می توانید کمبود آهن را فراموش کنید ، به خصوص که حاوی مواد مفید دیگری از جمله روی ، منیزیم ، فسفر ، ویتامین های گروه B ، E ، PP است.
آب آلو. شاید یکی از خوشمزه ترین منابع آهن باشد. علاوه بر این ، حاوی ویتامین C و اسیدهای آلی است ، بنابراین توصیه می شود در صورت کم خونی یا کم خونی ، آن را بنوشید.
سیب زمینیها. چه کسی تصور می کرد که علاوه بر آهن ، فیبر و اسیدهای آلی ، حاوی ویتامین C ، پتاسیم ، کلسیم ، بور ، منگنز و منیزیم باشد. درست است ، در مقادیر بسیار کم و اغلب در غده های قرمز ، به ویژه در پوست آنها.
شکلات تلخ 100 گرم حاوی 35٪ مقدار روزانه آهن است.

8 ماده غذایی برتر با کلسیم

سبزیجات برگ سبز تیره گنجینه ای از مواد مغذی است.
توفو
- یک میان وعده عالی و مواد افزودنی خوشمزه برای وعده های غذایی کامل. یک مشت آجیل حاوی 175 میلی گرم کلسیم و همچنین فسفر ، منیزیم ، پتاسیم و ویتامین E. ضروری برای خستگی ، افسردگی ، میگرن و بی خوابی است.
غلات تقریباً تمام غلات سرشار از کلسیم و ویتامین D هستند.
توت سیاه. 1 مشت توت حاوی حداکثر 40 میلی گرم کلسیم و همچنین پتاسیم ، منیزیم ، فسفر ، آهن ، منگنز ، ویتامین های A ، B ، C ، E ، K ، PP است.
پرتقال ها. در 1 میوه - تا 50 میلی گرم کلسیم ، و همچنین منیزیم ، فسفر ، پتاسیم ، ویتامین های A ، B ، C ، PP.
… باور کنید یا نه ، 100 گرم محصول حاوی حدود 1000 میلی گرم کلسیم است. می تواند به غذاهای مورد علاقه شما ، از جمله دسرها اضافه شود.
حبوبات 100 گرم بسته به نوع آنها تا 160 میلی گرم کلسیم دارد.

10 ماده غذایی برتر روی

اسفناج
… خواص درمانی این محصول افسانه ای است و دلیل خوبی هم دارد. این ماده حاوی مقدار زیادی مواد مغذی از جمله روی است ، بنابراین می توانید با خیال راحت آن را در رژیم روزانه خود وارد کنید.
بادام زمینی ، به دلیل کمبود آن ، سایر آجیل ها مناسب هستند.
شکلات تلخ یکی از خوش طعم ترین منابع روی و روحیه خوب. این فقط به دلیل محتوای زیاد قند در ترکیب است ، شما باید از آن به میزان متوسط استفاده کنید.
برنج قهوه ای
قارچ ، به ویژه بولتوس ، بولتوس ، قزل آلا. علاوه بر روی ، حاوی منگنز و مس نیز هستند.
توت که حاوی مقدار زیادی ویتامین C نیز می باشد.
مخمر آبجو و نانوایی منبع روی و آهن است.
… حاوی روی ، کلسیم ، سدیم ، پتاسیم ، آهن ، همه اسیدهای آمینه ضروری ، ویتامین های A ، B ، C است.
ماهی و غذای دریایی. آنها بهترین منبع روی در نظر گرفته می شوند ، بنابراین ، پزشکان توصیه نمی کنند که آنها را حتی به گیاهخواران سخت گیر نیز رها کنید.

بهترین غذاهای ویتامین B12

علیرغم اینکه نیاز به ویتامین B12 کم است (فقط 3 میلی گرم در روز)، کمبود آن منجر به ایجاد بیماری های جدی سیستم قلبی عروقی می شود. علاوه بر این، کمبود آن بر سیستم ایمنی، عملکرد مغز و کبد تأثیر منفی می گذارد. گیاهخواران می توانند آن را از محصولات سویا، سبزی گیاهان، از جمله تربچه یا هویج، پیاز سبز، اسفناج، جوانه گندم و محصولات لبنی دریافت کنند. برای همان گیاهخوارانی که قاطعانه دومی را رها کرده اند، پزشکان توصیه می کنند به مجتمع های ویتامین با محتوای آن توجه کنند. درست است، آنها باید تنها با یک پزشک انتخاب شوند.

5 ماده غذایی برتر ویتامین D

قارچ.
و آب پرتقال
روغن سویا.
محصولات لبنی. آنها علاوه بر ویتامین D حاوی کلسیم و پروتئین هستند.
همچنین حاوی آهن ، منگنز ، روی ، ویتامین های A ، B ، E هستند.

به طور خلاصه همه موارد بالا ، می خواهم به این واقعیت توجه کنم که غلظت یک ویتامین خاص یا عنصر کمیاب در یک محصول نه تنها به نوع آن بلکه به کیفیت خاکی که در آن رشد کرده است نیز بستگی دارد (در صورت وجود ) ، و درجه عملیات حرارتی. وجود عناصر کمیاب دیگر ، که برای جذب کامل آنها لازم است ، نیز مهم است. به عنوان مثال ، وقتی صحبت از آهن می شود ، همراه با ویتامین C بهتر جذب می شود.

اما این مزایای خود را نیز دارد. از این گذشته ، هرچه خاصیت درمانی به این مواد نسبت داده شود ، همه آنها فقط در صورت مصرف متوسط در بدن مفید هستند. مثال بارز این مورد روی است که متأسفانه در مقادیر زیاد باعث تقسیم سلولهای سرطانی می شود. بنابراین ، بازگشت به توصیه ها و توصیه های متخصصان تغذیه ممکن و ضروری است. اما بهترین تایید صحت رژیم غذایی تدوین شده باید سلامتی و رفاه عالی باشد!

حتماً آنها را در نظر بگیرید و خوشحال باشید!