فهرست
توت دیگری به عنوان ویبرنوم وجود ندارد که متخصصان تغذیه سالم آن را بسیار تحسین کنند. و به این دلیل است که غلظت ویتامین ها و ریز مغذی ها در ویبرنوم بسیار زیاد است.
انواع توت های ویبرنوم حاوی تعدادی از مهمترین ویتامین ها مانند A ، C ، E ، P ، K. هستند همچنین حاوی پتاسیم ، منیزیم ، روی ، آهن و اسانس ها هستند. بنابراین ، منبع واقعی همه ویتامین ها و آنتی اکسیدان ها است. در عین حال ، میزان کالری ویبرنوم تنها 28 کیلوکالری در 100 گرم است.
Viburnum یک خانواده درختچه ای چند ساله یا یک درخت کوچک معمولی است که ارتفاع آن به 4 متر می رسد. "Kalina" یک اسم اسلاوی است. مردم این گیاه را به دلیل رنگ روشن توت ، مانند رنگ آهن داغ ، از این طریق نامیده اند. نام لاتین گیاه از کلمه vimen ، یعنی انگور یا شاخه است.
کمی تاریخ
یک افسانه در مورد منشاء تلخی ویبرنوم وجود دارد. روزی روزگاری ، انواع توت ها از تمشک شیرین تر بودند. یک آهنگر مغرور ، خوش تیپ ترین مرد روستا ، ظاهر خود را داشت. او به دختر توجهی نکرد ؛ او عمداً او را نادیده گرفت و با بی تفاوتی اش او را به گریه انداخت. این پسر دوست داشت در جنگل بنشیند - محل قدرتش. او تمام وقت آزاد خود را در آنجا گذراند.
یک بار او به محل خود آمد - و هیچ چیز آنجا نبود. همه چیز سوخته است. او فقط یک "بوته ویبرنوم" و یک دختر اشک آلود در کنار خود دید. آهنگر همه چیز را فهمید انگار چشمانش به دلیل آتش باز شده است و فهمید چه کرده است. او یک باره به طرف او دوید و او را در آغوش گرفت ، اما خیلی دیر بود - تقریباً تمام زیبایی های دختر همراه با اشک از بین رفته بود.
با این حال ، از آن زمان ، آهنگر به مرد مورد علاقه همه روستاییان تبدیل شده است - همیشه مهربان و با نشاط. در مورد گیاه ، طعم توت آن مانند افسنطین است - به دلیل اشک های دختر. از آن زمان ، مردم بر این باور بودند که دسته گل ویبرنوم ، که بر روی قلب پر مهر قرار می گیرد ، مطمئناً دردی را که یک عاشق تجربه می کند ، آرام می کند.
دلیل علمی - مدرک علمی - سند علمی
از نظر شواهد علمی ، بوش به خوبی با شرایط مختلف آب و هوایی سازگار می شود. مکان های روشن را ترجیح می دهد ، در سایه ، محصول کمتری را ارائه می دهد. در برابر سرما و خشکسالی شدید به راحتی مقاومت می کند. Viburnum از نظر جغرافیایی در سراسر اروپا توزیع شده است. می تواند در برابر رطوبت بالا مقاومت کند. در شرایط آب و هوایی شمال آفریقا ، آسیای صغیر و شمال دور به خوبی ریشه نمی زند.
چرا ویبرنوم برای سلامتی مفید است
میوه های ویبرنوم توت هایی است که نمی توان آنها را خوشمزه خواند. آنها طعم ترش و ترش دارند ، میوه ها فقط پس از سرما از تلخی خلاص می شوند و سپس توت ها برای اهداف دارویی برداشت می شوند.
این دارای بسیاری از خواص مفید است:
- پیشگیری و درمان کمبود ویتامین
- جلوگیری از توسعه سلولهای سرطانی.
- جلوگیری از ایجاد واکنش آلرژیک ؛
- پاکسازی بدن از سموم
- تقویت ایمنی ؛
- درمان سرماخوردگی
- بهبود عملکرد کبد ؛
- عادی سازی دستگاه گوارش ؛
- کاهش فشار
- کاهش سطح کلسترول خون
- حفظ سیستم عصبی ؛
- عادی شدن نبض.
جوشانده و تنتور دارویی از گیاه تهیه می شود. توت تازه بر بیماری های اندام های داخلی تأثیر شفابخش دارد. این آب میوه برای بیماری های پوستی به عنوان عامل خارجی استفاده می شود.
فواید ویبرنوم
ترکیب غنی گیاه اثر قابض ، ضد التهاب ، ضد درد ، هموستاتیک ، ویتامین دهنده ، ضد باکتری و خلط آور می دهد. راه حل هایی که در ایجاد آن پوست ، میوه ها یا برگ های گیاه نقش دارند ، به بیماری های دستگاه ادراری تناسلی زن کمک می کنند. این شامل:
- خونریزی رحم
- قاعدگی دردناک و سنگین
- فیبروم ؛
- نفریت و پیلونفریت ؛
- سیستیت عفونت های باکتریایی
کمپرس های مختلف از آب ویبرنوم به طور کامل ورم پستان را درمان می کنند - یک مسئله ویژه مربوط به زنان باردار. در دوران یائسگی ، ویبرنوم به مبارزه با گرگرفتگی در زنان ، افزایش تعریق و تحریک پذیری همراه با تغییر در سطح هورمونی در این دوره کمک می کند.
Viburnum: فوایدی برای خانمها
برای زنان در سن باروری ، ویبرنوم می تواند لحن عضلانی رحم را عادی کند. نیازی به گفتن نیست در مورد سلامت عمومی ، پوست جوان ، سلامت مو. کاربردهای مختلف گیاهی وجود دارد: به عنوان جوشانده ، کمپرس درست کنید ، حمام ها و ماسک های مختلفی برای مو ، بدن تهیه کنید - هرچه باشد ، ویبرنوم محصول جهانی و منحصر به فردی است.
خوردن ویبرنوم در غذا باعث اشباع بدن با ویتامین ها و مواد معدنی لازم ، ایجاد مانع محافظتی برای باکتری ها و ویروس ها ، عادی سازی سیستم عصبی ، عادی شدن خواب و افزایش کارایی می شود.
Viburnum: مزایا و مضرات مردان است
ویبرنوم برای قلب مفید است: استفاده از آن برای پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی مفید است. بیماری های قلب و عروق خونی بر نعوظ تأثیر منفی می گذارد (یک جز component مهم برای ادامه نسل بشر). بنابراین لازم است به موقع از بروز مشکلات جلوگیری شود.
سیستم ایمنی بدن مردان ، مانند زنان ، به پشتیبانی مداوم نیاز دارد. ترکیب ویتامین ویبرنوم بدن را در بر گرفته و از نفوذ اجسام بیماریزا در اعماق بدن جلوگیری می کند.
مبارزه با فشار خون استفاده منظم از دستور العمل های مختلف مبتنی بر ویبرنوم به عادی سازی فشار خون کمک می کند. Viburnum همچنین پیشگیری از بیماری های دستگاه روده را انجام می دهد. خواص مفید برای کنار آمدن با نفخ شکم ، یبوست ، نفخ شکم کمک می کند.
عناصر کمیاب موجود در میوه های گیاه به خنثی سازی بخشی از آثار منفی غذاهای ناسالم چرب ، الکل و دخانیات کمک می کند.
نیروی انسانی
جلوگیری از پروستاتیت از دیگر مزایای آبگوشت های ویبرنوم است. خوشه های قرمز فعالیت باکتری های بیماری زا را مهار می کنند و مسئول کاهش تورم هستند.
خواص مفید ویبرنوم برای مردان ، آن را به عنصری ارزشمند برای تهیه "داروها" در طب سنتی برای بیماری ها ، از جمله مردان واقعی تبدیل می کند.
آسیب ویبرنوم به سلامتی
به اندازه کافی عجیب و غریب ، اما این توت همچنین می تواند بر سلامتی تأثیر منفی بگذارد.
Viburnum: آسیب
حتی اگر این گیاه سالها مرسوم باشد ، بیماری های مختلفی را درمان می کند و بدن انسان را بازیابی می کند ، در صورت سو mis استفاده مثلاً برای برخی بیماری ها ، می تواند تأثیر منفی بگذارد. موارد منع مصرف عبارتند از:
- فشار خون پایین - میوه های رسیده آن را حتی بیشتر کاهش می دهند ، از عواقب منفی ، در این مورد ، نمی توان جلوگیری کرد.
- بارداری - ویبرنوم حاوی عناصری است که از نظر عملکرد مشابه هورمون های زنانه هستند. به نظر می رسد که در دوران بارداری ، بدن مادر تعداد بیشتری هورمون تولید می کند و شما نباید از ویبرنوم در داخل استفاده کنید.
- بیماری های مفصلی - تعداد زیادی از اسیدهای آلی بر غضروف و مفاصل تأثیر منفی می گذارد. بنابراین ، نقرس ، آرتروز و سایر بیماری ها منع مصرف مستقیم توت ویبرنوم است.
- واکنش آلرژیک - بثورات مختلف روی پوست. این به دلیل مصرف بیش از حد ویتامین C ، که در میوه های رسیده ویبرنوم وجود دارد ، رخ می دهد.
- ترومبوفلبیت - ویبرنوم باعث لخته شدن سریع خون می شود.
- عدم تحمل فردی به برخی از عناصر موجود در ویبرنوم (معمولاً به صورت بثورات ، حالت تهوع یا سردرد نیز ظاهر می شود) ؛
- بیماری های کبد ، کلیه ها و تشدید آنها - ویبرنوم حاوی اسید اسکوربیک است که اندام های ملتهب را تحریک می کند.
نتیجه
علی رغم مزایای فوق العاده ویبرنوم ، نمی توان بی خیال از آن استفاده کرد. این عمدتا به این دلیل است که در مقادیر زیاد ، هر دارویی فقط مضر است. همانطور که می بینید ، لیست کوچک اما مهم است. ضمناً ، اگر از ویبرنوم عاقلانه استفاده کنید ، می توانید فواید زیادی برای بدن خود بیاورید.
محتوای کالری ویبرنوم
Viburnum طعم کمی تلخ دارد ، اما بعد از اولین سرما ، این تلخی از بین می رود. ارزش غذایی در هر 100 گرم:
- پروتئین - 0 گرم ؛
- چربی - 0 گرم
- کربوهیدرات - 7 گرم.
- مقدار کالری: 26.3 کیلوکالری.
محتوای کم کالری ویبرنوم امکان استفاده از آن را در رژیم های غذایی و چاقی فراهم می کند. Viburnum را می توان به صورت منجمد، خشک، فشرده، آب پز، اضافه به محصولات مختلف نانوایی استفاده کرد. بر اساس ویبرنوم، می توان نوشیدنی های الکلی یا چای ویبرنوم را برای طرفداران یک رژیم غذایی سالم تهیه کرد.
خواص درمانی
اگر ویبرنوم را با دارو مقایسه کنیم ، از نظر اهمیت تقریباً مشابه پاراستامول و یک طیف اثر است.
Viburnum: ویتامین ها
دسته ها از نظر ویتامین های مختلف غنی هستند ، اما بیشترین فضا به گروه های C و A اختصاص می یابد. همچنین ، این درختچه کوتاه حاوی تانن و پکتین است. آنها در درمان و ترمیم فعالیت عملکرد طبیعی دستگاه گوارش ضروری هستند.
Viburnum دارای:
استرس را برطرف می کند ، روان رنجوری ها را درمان می کند ، به مقابله با بی خوابی و هیستری کمک می کند.
- درمان رگهای واریسی - مالش از ویبرنوم یک دارو نیست بلکه یک روش نسبتاً مثر است. شما باید آن را همراه با سایر داروها استفاده کنید.
- درمان سیستم قلبی عروقی. دستورالعمل های مردمی با استفاده از توت ویبرنوم موثر هستند ، اما هم خواص مفید دارند و هم موارد منع مصرف. همانطور که در بالا ذکر شد ، با افزایش لخته شدن خون ، ویبرنوم بر روی بدن بیمار تأثیر منفی می گذارد و حتی منجر به لخته شدن خون می شود.
- اثر جوان سازی - اثر مفیدی روی پوست دارد و آن را صاف می کند ، چین و چروک ها را برطرف می کند. اما این تنها با استفاده منظم از آبگوشت ویبرنوم امکان پذیر است.
شاخه های ویبرنوم و چوب. آنها غنی از روغنهای اساسی با محتوای سالیسین و تانن با مقدار زیادی تانن هستند. آنها دارای اثر ضد عفونی کننده ، قابض ، پوششی هستند. برگ های ویبرنوم غنی از ترکیبات شیمیایی مختلف با خاصیت ضد افسردگی ، باد آورنده ، آنتی اکسیدان و مقوی است. همچنین ، برگ ها می توانند اشتها را تحریک کنند ، هضم را بهبود ببخشند. به طور کلی ، این گیاه یک محصول قابل ترجمه نیست. همه اجزا اثر مفیدی دارند.
چه چیزی از ویبرنوم طبخ شود
پای با ویبرنوم
تهیه این غذا نسبتاً دشوار خواهد بود. برای پای مورد نیاز ما:
- 600 گرم آرد گندم ؛
- 200 گرم آرد چاودار ؛
- کره 100 گرم ؛
- 450 گرم شکر دانه ریز ؛
- 200 میلی لیتر کفیر ؛
- 50 میلی لیتر روغن ؛
- نصف قاشق چایخوری جوش شیرین ؛
- 1.5 کیلوگرم ویبرنوم
- 400 میلی لیتر آب:
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
برای پخت و پز ، شما باید توت ها را خوب بشویید ، آنها را روی یک ظرف پخت قرار دهید و آنها را برای مدت یک ساعت و نیم در دمای 100 درجه در اجاق گاز قرار دهید. باید معلوم شود که مقداری مربا است. بخار آب بخار برای سلامتی مفید است. در حالی که ویبرنوم آماده می شود ، می توانید خمیر را درست کنید:
- آرد الک شده ، شکر ، جوش شیرین و سرکه له شده در یک کاسه ترکیب می شوند.
- پس از بدست آوردن جرم همگن ، تکه های کره نرم شده را اضافه کنید. و خمیر را به صورت خرده خرد کنید.
- در آب سرد یخ ریخته و با دست هم بزنید. خمیر باید الاستیک باشد. بسیار مهم است که در این کار زیاده روی نکنید - از یک پای محکم نتیجه نخواهد گرفت.
- خمیر را در پلاستیک بپیچید و به مدت 40-50 دقیقه در یخچال قرار دهید.
- همه چیز مانند آماده سازی معمول یک پای است - خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید و نیمه ها را به ضخامت نیم سانتی متر باز کنید.
- خمیر حاصل را با چربی و آرد روی صفحه پخت قرار دهید.
- ویبرنوم را روی خمیر قرار دهید ، شکر را بپاشید و لایه دوم خمیر را بپوشانید. لبه های کیک را به آرامی خرج کنید.
- ورق پخت را به مدت 180 دقیقه در فر که از قبل با 30 درجه گرم شده قرار دهید.
- خوشمزه و از همه مهمتر - کالاهای سالم پخت آماده خوردن هستند. نوشیدن با چای خوب است. نکته اصلی این است که صبر کنید تا کیک خنک شود.
تنتور
تنتور یک نوشیدنی الکلی تلخ یا شیرین است. این یک روش عالی برای کنار آمدن با سرماخوردگی و سایر بیماری ها و لذت بردن از طعم شگفت انگیز است. ترکیب مواد تشکیل دهنده حداقل است:
- 250 میلی لیتر الکل ؛
- 500 گرم ویبرنوم
- 2 لیوان آب
برای تهیه یک نوشیدنی خوشمزه ، ویبرنوم باید مرتب و پوست کنده شود ، شاخه ها را بردارید و توت ها را خراب کنید. توت های آماده شده شستشو داده شده ، در آبکش ریخته و خشک می شوند. حاصل باید به شیشه های شیشه ای منتقل شده و با الکل پر شود تا توت ها با مایع کاملاً پوشانده شوند. سپس قوطی ها را با درب نایلون بسته و به مدت یک روز در مکان تاریک قرار می دهیم. بعد از این مدت ، باید آب جوشانده تمیز را به شیشه ها اضافه کنید و 14 روز دیگر بگذارید. حال فقط این است که بدست آمده را از طریق فیلتر صاف کرده و درون بطری ها بریزید.
Viburnum ، رنده شده با شکر
برای پخت و پز ، به نیم کیلوگرم ویبرنوم و همان مقدار شکر نیاز دارید. الگوریتم:
- میوه های ویبرنوم را خوب بشویید. بهتر است این کار را همراه با شاخه ها انجام دهید ، بگذارید کمی دم بکشد (به طوری که همه آلودگی ها برطرف شود).
- توت ها را روی یک حوله تمیز (خانگی یا کاغذ) پهن کنید و صبر کنید تا کاملا خشک شود.
- توت خشک و تمیز را از شاخه ها جمع کنید و آنها را در یک ظرف غیر اکسید کننده قرار دهید. بهتر است یک ظرف بلند انتخاب کنید.
- تمام توت های خراب را باید از بین برد تا طعم آن خراب شود.
- مقداری از شکر را بگذارید ، بقیه را به توت ها اضافه کنید و توت ها را با یک ملات چوبی یا وردنه خوب ورز دهید. اگر در دسترس نیست ، می توانید از قاشق یا چنگال استفاده کنید.
- بهتر است یک کیسه پلاستیکی یا پلاستیک روی کاسه قرار دهید ، یک سوراخ ایجاد کنید و توت ها را از طریق آن خرد کنید.
- تمام توت ها را خرد کرده و سپس هم بزنید تا شکر حل شود. معلوم می شود نوعی ژله است. می توانید ویبرنوم را به مدت 30-40 دقیقه بگذارید تا قند سریعتر در آن حل شود.
- ویبرنوم را در شیشه های تمیز ، خشک و استریل شده ریخته و فضای آن را با قند باقیمانده کاملاً پر کنید.
- شیشه ها را با درهای تمیز ببندید و آنها را در یخچال یا انبار بگذارید تا زمانی که درخواست شود.
- می توانید آن را مرتب بخورید یا آب جوش بریزید - یک چای غنی شده عالی.
Viburnum با عسل
برای یک داروی کلاسیک به موارد زیر احتیاج دارید:
- توت خشک شسته؛
- شهد شیرین از زنبورهای عسل از هر نوع.
برای پخت و پز ، باید مواد را به نسبت 1: 1 مخلوط کنید. این دستور را می توان برای بسیاری از بیماری های بدن استفاده کرد ، از جمله ترکیب محصول نهایی در درمان پیچیده انکولوژی استفاده می شود. ویبرنوم با عسل دارای مزایای متعددی برای کل بدن است.
نوشیدنی ویبرنوم
برای این کار ابتدا توت ها را باید آب کرده ، شسته و از ساقه خارج کنید. در طول این ، شما باید ظرف را روی آتش قرار دهید و آب را بجوشانید. توت ها پس از جوش آمدن در قابلمه ای ریخته و جوشانده می شوند تا زمانی که رنگ صورتی مشخصی به وجود آید. بعد از آن ، باید اجازه دهید تا کمی خنک شود و مواد بدست آمده را از طریق آبکش صاف کنید. همین. باقی مانده است که نوشیدنی را در شیشه ها ریخته و بلافاصله بپیچانید یا بنوشید.
نوشیدنی ویبرنوم: فواید
این یک انبار از تمام ترکیبات ویتامین موجود در گیاه است. به دلیل فرم مایع ، عناصر بهتر جذب شده و به بدن نفوذ می کنند. این دارو به ویژه در زمستان که ممکن است مصونیت فرد با عوامل خارجی مقابله نکند ، بسیار مفید است.
برداشت و ذخیره ویبرنوم
برای لذت بردن از این توت در تمام طول سال - چند قانون ذخیره سازی را بخاطر بسپارید.
نگاه تازه
در خانه ، شما می توانید توت ها را مستقیماً در برس ها نگهداری کنید: آنها را در ظرف دربسته قرار دهید و داخل یخچال بگذارید. می توانید آن را در هر اتاقی آویزان کنید. ویبرنوم خشک کیفیت خود را از دست نمی دهد. جای نگرانی نیست که محصول خراب شود و خاصیت درمانی خود را از دست بدهد - برای چندین ماه ، این محصول عناصر کمیاب را به درستی حفظ می کند. اگر ذخیره توت در دمای پایین امکان پذیر نیست ، توصیه می شود آنها را پردازش کنید.
بازیافت
می توانید ویبرنوم را به شکل مربا ، کمپوت یا تنتور ، همانطور که قبلاً ذکر شد ، ذخیره کنید. همه دستور العمل ها در بالا آمده است. مقاله دستور العمل های کلاسیک را ارائه می دهد. بسیاری دیگر وجود دارد - یکی را انتخاب کنید که مناسب موقعیت و امکانات باشد.
انجماد
توت با آرامش سرما را تحمل می کند زیرا در طبیعت زمستان را در یخبندان باز می گذرانند.
حتی برس های ویبرنوم معلق در بالکن نیز می توانند در برابر سرمازدگی های طولانی مدت مقاومت کرده و طعم خود را با خواص مفید پس از یخ زدایی حفظ کنند. برای افزایش دوره استفاده از توت های دارویی ، می توانید آنها را با جدا کردن از قلم مو همراه با ساقه منجمد کنید.
نحوه کاشت ساعت ویبرنوم در فیلم زیر:
در کجا است این کنکرا