ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 266 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 633 گرم |
پروتئین ها | 22.94 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 331 گرم |
چربی | 17.05 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 328 گرم |
کربوهیدرات ها | 3.71 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5903 گرم |
الیاف غذایی | 1.6 گرم | 20 گرم | 8% | 3% | 1250 گرم |
آب | 52.32 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4344 گرم |
خاکستر | 2.38 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.112 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1339 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.09 | میلی گرم 1.8 | 5% | ٪۱۰۰ | 2000 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.61 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 820 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.182 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1099 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 3.1 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 97 گرم |
ویتامین K ، فیلوکوئینون | 24.7 میکروگرم | 120 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 486 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 3.06 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 654 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 434 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 576 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 43 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2326 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 34 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1176 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 414 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 314 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 229.4 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 436 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 470 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 170 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 0.71 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2535 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.075 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2667 گرم |
مس ، مس | 48 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2083 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.94 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1277 گرم |
اسیدهای آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 1.46 گرم | ~ | |||
والین | 2.05 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.51 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 1.1 گرم | ~ | |||
لوسین | 1.92 گرم | ~ | |||
لیزین | 2.2 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.66 گرم | ~ | |||
ترئونین | 1.05 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.25 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 0.95 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه قابل تعویض | |||||
آلانین | 1.36 گرم | ~ | |||
آسپارتیک اسد | 2.36 گرم | ~ | |||
گلیسین | 1.14 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 3.61 گرم | ~ | |||
پرولین | 0.91 گرم | ~ | |||
سرین | 0.94 گرم | ~ | |||
تیروزین | 0.73 گرم | ~ | |||
سيستئين | 0.23 گرم | ~ | |||
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 67 | حداکثر 300 میلی گرم | |||
اسید چرب | |||||
فراجنسیتی | 0.193 گرم | حداکثر 1.9 г | |||
چربی های ترانس غیراشباع | 0.09 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 3.249 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
8: 0 کاپریلیک | 0.007 گرم | ~ | |||
10: 0 دمدمی مزاجی | 0.005 گرم | ~ | |||
12: 0 لوریک | 0.012 گرم | ~ | |||
14: 0 مسیستی | 0.049 گرم | ~ | |||
15: 0 پنتادکانوئیک | 0.006 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 2.027 گرم | ~ | |||
17: 0 مارگارین | 0.018 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 1.003 گرم | ~ | |||
20: 0 آراچینیچ | 0.051 گرم | ~ | |||
22: 0 بگنیک | 0.048 گرم | ~ | |||
24: 0 لیگنوسریک | 0.02 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 4.577 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
14: 1 میریستولئیک | 0.001 گرم | ~ | |||
16: 1 پالمیتولیک | 0.084 گرم | ~ | |||
16: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع | 0.081 گرم | ~ | |||
16: 1 ترجمه | 0.003 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 4.354 گرم | ~ | |||
18: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع | 4.267 گرم | ~ | |||
18: 1 ترجمه | 0.087 گرم | ~ | |||
20: 1 گادولیک (امگا 9) | 0.129 گرم | ~ | |||
22: 1 اروکووا (امگا -9) | 0.006 گرم | ~ | |||
22: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع | 0.006 گرم | ~ | |||
24: 1 Nervonic ، CIS (امگا 9) | 0.004 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 7.612 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 6.662 گرم | ~ | |||
18: 2 ایزومر ترانس ، تعیین نشده است | 0.102 گرم | ~ | |||
18: 2 امگا 6 ، کشورهای مستقل مشترک المنافع ، کشورهای مستقل مشترک المنافع | 6.532 گرم | ~ | |||
18: 2 اسید لینولئیک مزدوج | 0.028 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.692 گرم | ~ | |||
18: 3 امگا 3 ، آلفا لینولنیک | 0.679 گرم | ~ | |||
18: 3 امگا 6 ، گاما لینولنیک | 0.013 گرم | ~ | |||
18: 4 استایورید امگا 3 | 0.003 گرم | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic ، Omega-6 ، cis ، cis | 0.033 گرم | ~ | |||
20: 3 ایکوزاترین | 0.049 گرم | ~ | |||
20: 3 امگا 6 | 0.046 گرم | ~ | |||
20: 4 آراشیدونیک | 0.061 گرم | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA) ، امگا 3 | 0.011 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.775 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
22: 4 Docosatetraene ، امگا 6 | 0.016 گرم | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC) ، امگا 3 | 0.015 گرم | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA) ، امگا 3 | 0.067 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 6 | 6.701 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 266 کیلوکالری است.
رستوران فروشگاه Cracker Barrel ، گربه ماهی ، پرورش داده شده ، بشقاب سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B5 - 12,2،12٪ ، ویتامین B103,3 - 20,6،15,3٪ ، ویتامین K - 17,4،58,8٪ ، ویتامین PP - XNUMX،XNUMX٪ ، پتاسیم - XNUMX،XNUMX٪ ، فسفر - XNUMX ، XNUMX ، XNUMX
- ویتامین B5 در پروتئین ، چربی ، متابولیسم کربوهیدرات ، متابولیسم کلسترول ، سنتز تعدادی از هورمون ها ، هموگلوبین ، جذب اسیدهای آمینه و قندها در روده نقش دارد ، از عملکرد قشر آدرنال پشتیبانی می کند. کمبود اسید پانتوتنیک می تواند منجر به آسیب به پوست و غشاهای مخاطی شود.
- ویتامین B12 نقش مهمی در متابولیسم و تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های متقابلی با یکدیگر هستند و در تشکیل خون نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به کمبود جزئی یا ثانویه فولات و همچنین کم خونی ، لکوپنی ، ترومبوسیتوپنی می شود.
- ویتامین K لخته شدن خون را تنظیم می کند. کمبود ویتامین K منجر به افزایش زمان لخته شدن خون می شود ، یعنی مقدار پروترومبین در خون کاهش می یابد.
- ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
برچسب ها: محتوای کالری 266 کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، آنچه برای رستوران Cracker Barrel در فروشگاه مفید است ، گربه ماهی ، قابل جابجایی ، بشقاب ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید رستوران Cracker Barrel ، گربه ماهی ، پرورش داده ، بشقاب