ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 67 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | 4% | 6% | 2513 گرم |
پروتئین ها | 1.34 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5672 گرم |
چربی | 0.1 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 56000 گرم |
کربوهیدرات ها | 13.8 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1587 گرم |
الیاف غذایی | 2.5 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 800 گرم |
آب | 81.44 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2791 گرم |
خاکستر | 0.82 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.102 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1471 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.019 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 9474 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.433 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1155 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.179 | میلی گرم 2 | 9% | ٪۱۰۰ | 1117 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 14 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2857 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 2.6 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3462 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.21 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 7143 گرم |
ویتامین K ، فیلوکوئینون | 1.4 میکروگرم | 120 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 8571 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 0.481 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4158 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 418 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 598 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 26 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3846 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 12 | میلی گرم 400 | 3% | ٪۱۰۰ | 3333 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 13 | میلی گرم 1300 | 1% | ٪۱۰۰ | 10000 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 13.4 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 7463 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 34 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2353 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 0.44 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4091 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.242 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 826 گرم |
مس ، مس | 110 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 909 گرم |
سلنیوم ، سه | 0.7 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 7857 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.27 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4444 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 0.31 گرم | حداکثر 100 г | |||
اسیدهای آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 0.112 گرم | ~ | |||
والین | 0.054 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.03 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 0.045 گرم | ~ | |||
لوسین | 0.084 گرم | ~ | |||
لیزین | 0.052 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.018 گرم | ~ | |||
ترئونین | 0.047 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.011 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 0.062 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه قابل تعویض | |||||
آلانین | 0.055 گرم | ~ | |||
آسپارتیک اسد | 0.136 گرم | ~ | |||
گلیسین | 0.046 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 0.159 گرم | ~ | |||
پرولین | 0.048 گرم | ~ | |||
سرین | 0.071 گرم | ~ | |||
تیروزین | 0.035 گرم | ~ | |||
سيستئين | 0.016 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 0.022 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
16: 0 پالمیتیک | 0.02 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 0.002 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.004 گرم | دقیقه 16.8 г | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 0.004 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.045 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 0.038 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.007 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.007 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
اسیدهای چرب امگا 6 | 0.038 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 67 کیلوکالری است.
- 0,5،68 فنجان ، مکعب = 45.6 گرم (XNUMX کیلو کالری)
- = 420 گرم (281.4 کیلو کالری)
یام کوهی هاوایی ، خام سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: پتاسیم - 16,7،12,1٪ ، منگنز - 11،XNUMX٪ ، مس - XNUMX،XNUMX٪
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند ، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها ضروری است. مصرف ناکافی همراه با کند شدن رشد ، اختلالات در سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی بافت استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید است.
- مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
برچسب ها: میزان کالری 67 کیلو کالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، مفید بودن یام کوهی هاوایی ، خام ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید یام کوهی هاوایی ، خام