محتوای کالری سوسیس ، گوشت خوک. ترکیب شیمیایی و ارزش غذایی.

ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.

این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذیمقدارعادی **٪ هنجار در 100 گرمof هنجار در 100 کیلوکالری100٪ طبیعی است
مقدار کالری324 کیلو کالری1684 کیلو کالری٪۱۰۰٪۱۰۰520 گرم
پروتئین ها11.8 گرم76 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰644 گرم
چربی30.8 گرم56 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰182 گرم
آب54.8 گرم2273 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰4148 گرم
خاکستر2.6 گرم~
ویتامین ها
ویتامین B1 ، تیامینمیلی گرم 0.2میلی گرم 1.5٪۱۰۰٪۱۰۰750 گرم
ویتامین B2 ، ریبوفلاوینمیلی گرم 0.1میلی گرم 1.8٪۱۰۰٪۱۰۰1800 گرم
ویتامین PP ، NOمیلی گرم 1میلی گرم 205%٪۱۰۰2000 گرم
نیاسینمیلی گرم 1.5~
درشت مغذیها
پتاسیم ، کمیلی گرم 242میلی گرم 2500٪۱۰۰3%1033 گرم
کلسیم ، کلسیممیلی گرم 7میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰14286 گرم
منیزیم ، منیزیممیلی گرم 21میلی گرم 400٪۱۰۰٪۱۰۰1905 گرم
سدیم ، سدیممیلی گرم 826میلی گرم 1300٪۱۰۰٪۱۰۰157 گرم
گوگرد ، اسمیلی گرم 118میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰847 گرم
فسفر ، پمیلی گرم 164میلی گرم 800٪۱۰۰٪۱۰۰488 گرم
کلر ، کلرمیلی گرم 1273میلی گرم 2300٪۱۰۰٪۱۰۰181 گرم
عناصر کمیاب
آهن ، آهنمیلی گرم 1.6میلی گرم 18٪۱۰۰٪۱۰۰1125 گرم
ید ، من7 میکروگرم150 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰2143 گرم
 

مقدار انرژی 324 کیلوکالری است.

  • قطعه = 50 گرم (162 کیلوکالری)
سوسیس ، گوشت خوک سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B1 - 13,3،20,5٪ ، فسفر - 55,3،XNUMX٪ ، کلر - XNUMX،XNUMX٪
  • ویتامین B1 بخشی از مهمترین آنزیمهای کربوهیدرات و متابولیسم انرژی است که انرژی و مواد پلاستیکی و همچنین متابولیسم اسیدهای آمینه با شاخه را به بدن می رساند. کمبود این ویتامین منجر به اختلالات جدی در سیستم عصبی ، گوارشی و قلب و عروق می شود.
  • فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
  • کلر برای تشکیل و ترشح اسید کلریدریک در بدن لازم است.
برچسب ها: میزان کالری 324 کیلو کالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، میزان مفید بودن سوسیس ، خوک ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید سوسیس ، خوک

مقدار انرژی ، یا محتوای کالری مقدار انرژی آزاد شده در بدن انسان از غذا در طول هضم است. ارزش انرژی یک محصول بر حسب کیلو کالری (کیلو کالری) یا کیلوژول (کیلوژول) در هر 100 گرم اندازه گیری می شود. تولید - محصول. کیلو کالری مورد استفاده برای اندازه گیری ارزش انرژی غذا، "کالری غذا" نیز نامیده می شود، بنابراین پیشوند کیلو اغلب هنگام تعیین کالری بر حسب (کیلو) کالری حذف می شود. می توانید جداول دقیق انرژی برای محصولات روسیه را مشاهده کنید.

ارزش غذایی - محتوای کربوهیدرات ها ، چربی ها و پروتئین ها در محصول.

 

ارزش غذایی یک محصول غذایی - مجموعه ای از خواص یک محصول غذایی ، که در صورت وجود آن نیازهای فیزیولوژیکی فرد به مواد و انرژی لازم برآورده می شود.

ویتامین ها، مواد آلی مورد نیاز به مقدار کم در رژیم غذایی انسان و بیشتر مهره داران. ویتامین ها معمولاً به جای حیوانات توسط گیاهان سنتز می شوند. نیاز روزانه انسان به ویتامین ها فقط چند میلی گرم یا میکروگرم است. برخلاف مواد معدنی ، ویتامین ها در اثر حرارت دادن زیاد از بین می روند. بسیاری از ویتامین ها در حین پخت و پز یا پردازش مواد غذایی ناپایدار بوده و از بین می روند.

پاسخ دهید