فروشگاه رستوران بشکه ای کالری ترکر ، استیک فیله ، (استیک) ، کبابی. ترکیب شیمیایی و ارزش غذایی.

ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.

این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذیمقدارعادی **٪ هنجار در 100 گرمof هنجار در 100 کیلوکالری100٪ طبیعی است
مقدار کالری203 کیلو کالری1684 کیلو کالری٪۱۰۰6%830 گرم
پروتئین ها31.52 گرم76 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰241 گرم
چربی8.52 گرم56 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰657 گرم
آب59.4 گرم2273 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰3827 گرم
خاکستر1.64 گرم~
ویتامین ها
ویتامین A ، RE7 میکروگرم900 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰12857 گرم
رتینولمیلی گرم 0.007~
ویتامین B1 ، تیامینمیلی گرم 0.089میلی گرم 1.5٪۱۰۰٪۱۰۰1685 گرم
ویتامین B2 ، ریبوفلاوینمیلی گرم 0.35میلی گرم 1.8٪۱۰۰٪۱۰۰514 گرم
ویتامین B5 ، پانتوتنیکمیلی گرم 0.77میلی گرم 5٪۱۰۰٪۱۰۰649 گرم
ویتامین B6 ، پیریدوکسینمیلی گرم 0.691میلی گرم 2٪۱۰۰٪۱۰۰289 گرم
ویتامین B12 ، کوبالامین3 میکروگرم3 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰100 گرم
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TEمیلی گرم 0.46میلی گرم 15٪۱۰۰٪۱۰۰3261 گرم
گاما توکوفرولمیلی گرم 0.15~
توکوفرولمیلی گرم 0.03~
ویتامین K ، فیلوکوئینون1 میکروگرم120 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰12000 گرم
ویتامین PP ، NOمیلی گرم 6.403میلی گرم 20٪۱۰۰٪۱۰۰312 گرم
درشت مغذیها
پتاسیم ، کمیلی گرم 408میلی گرم 2500٪۱۰۰8%613 گرم
کلسیم ، کلسیممیلی گرم 7میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰14286 گرم
منیزیم ، منیزیممیلی گرم 28میلی گرم 4007%٪۱۰۰1429 گرم
سدیم ، سدیممیلی گرم 180میلی گرم 1300٪۱۰۰٪۱۰۰722 گرم
گوگرد ، اسمیلی گرم 315.2میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰317 گرم
فسفر ، پمیلی گرم 249میلی گرم 800٪۱۰۰٪۱۰۰321 گرم
عناصر کمیاب
آهن ، آهنمیلی گرم 2.75میلی گرم 18٪۱۰۰٪۱۰۰655 گرم
منگنز ، منگنزمیلی گرم 0.02میلی گرم 21%٪۱۰۰10000 گرم
مس ، مس112 میکروگرم1000 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰893 گرم
سلنیوم ، سه31.8 میکروگرم55 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰173 گرم
روی ، رویمیلی گرم 5.42میلی گرم 12٪۱۰۰٪۱۰۰221 گرم
اسیدهای آمینه ضروری
آرژنین *2.238 گرم~
والین2.889 گرم~
هیستیدین *1.219 گرم~
ایزولوسین1.618 گرم~
لوسین2.795 گرم~
لیزین3.1 گرم~
متیونین0.83 گرم~
ترئونین1.523 گرم~
تریپتوفان0.41 گرم~
فنیل آلانین1.376 گرم~
اسیدهای آمینه قابل تعویض
آلانین1.923 گرم~
آسپارتیک اسد3.142 گرم~
گلیسین1.502 گرم~
اسید گلوتامیک5.127 گرم~
پرولین1.345 گرم~
سرین1.271 گرم~
تیروزین1.145 گرم~
سيستئين0.315 گرم~
استرول ها
کلسترولمیلی گرم 87حداکثر 300 میلی گرم
اسید چرب
فراجنسیتی0.426 گرمحداکثر 1.9 г
چربی های ترانس غیراشباع0.388 گرم~
اسیدهای چرب اشباع
اسیدهای چرب اشباع3.045 گرمحداکثر 18.7 г
10: 0 دمدمی مزاجی0.008 گرم~
12: 0 لوریک0.006 گرم~
14: 0 مسیستی0.185 گرم~
15: 0 پنتادکانوئیک0.033 گرم~
16: 0 پالمیتیک1.705 گرم~
17: 0 مارگارین0.093 گرم~
18: 0 استئارین0.996 گرم~
20: 0 آراچینیچ0.008 گرم~
22: 0 بگنیک0.007 گرم~
24: 0 لیگنوسریک0.004 گرم~
اسیدهای چرب اشباع نشده3.405 گرمدقیقه 16.8 г٪۱۰۰٪۱۰۰
14: 1 میریستولئیک0.044 گرم~
16: 1 پالمیتولیک0.229 گرم~
16: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع0.206 گرم~
16: 1 ترجمه0.023 گرم~
17: 1 هپتادسن0.064 گرم~
18: 1 اولین (امگا 9)3.042 گرم~
18: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع2.677 گرم~
18: 1 ترجمه0.365 گرم~
20: 1 گادولیک (امگا 9)0.026 گرم~
اسیدهای چرب اشباع نشده0.742 گرماز 11.2 به 20.6٪۱۰۰٪۱۰۰
18: 2 لینولئیک0.556 گرم~
18: 2 ایزومر ترانس ، تعیین نشده است0.037 گرم~
18: 2 امگا 6 ، کشورهای مستقل مشترک المنافع ، کشورهای مستقل مشترک المنافع0.486 گرم~
18: 2 اسید لینولئیک مزدوج0.032 گرم~
18: 3 لینولنیک0.037 گرم~
18: 3 امگا 3 ، آلفا لینولنیک0.035 گرم~
18: 3 امگا 6 ، گاما لینولنیک0.002 گرم~
20: 2 Eicosadienoic ، Omega-6 ، cis ، cis0.005 گرم~
20: 3 ایکوزاترین0.025 گرم~
20: 3 امگا 60.025 گرم~
20: 4 آراشیدونیک0.077 گرم~
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA) ، امگا 30.009 گرم~
اسیدهای چرب امگا 30.068 گرماز 0.9 به 3.7٪۱۰۰٪۱۰۰
22: 4 Docosatetraene ، امگا 60.009 گرم~
22: 5 Docosapentaenoic (DPC) ، امگا 30.022 گرم~
22: 6 Docosahexaenoic (DHA) ، امگا 30.002 گرم~
اسیدهای چرب امگا 60.604 گرماز 4.7 به 16.8٪۱۰۰٪۱۰۰
 

مقدار انرژی 203 کیلوکالری است.

فروشگاه رستوران Cracker Barrel ، استیک فیله ، (استیک) ، کبابی سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B2 - 19,4،5٪ ، ویتامین B15,4 - 6،34,6٪ ، ویتامین B12 - 100،32٪ ، ویتامین B16,3 - 31,1،15,3٪ ، ویتامین PP - 11,2،57,8٪ ، پتاسیم - 45,2،XNUMX٪ ، فسفر - XNUMX،XNUMX٪ ، آهن - XNUMX،XNUMX٪ ، مس - XNUMX٪ ، سلنیوم - XNUMX،XNUMX٪ ، روی - XNUMX،XNUMX٪
  • ویتامین B2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، حساسیت رنگ تجزیه و تحلیل بصری و سازگاری تاریک را افزایش می دهد. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض وضعیت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
  • ویتامین B5 در پروتئین ، چربی ، متابولیسم کربوهیدرات ، متابولیسم کلسترول ، سنتز تعدادی از هورمون ها ، هموگلوبین ، جذب اسیدهای آمینه و قندها در روده نقش دارد ، از عملکرد قشر آدرنال پشتیبانی می کند. کمبود اسید پانتوتنیک می تواند منجر به آسیب به پوست و غشاهای مخاطی شود.
  • ویتامین B6 در حفظ پاسخ ایمنی ، روند مهار و تحریک در سیستم عصبی مرکزی ، در تبدیل اسیدهای آمینه ، در متابولیسم تریپتوفان ، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک مشارکت دارد ، به شکل گیری طبیعی گلبول های قرمز کمک می کند ، سطح طبیعی را حفظ می کند هموسیستئین در خون. مصرف ناکافی ویتامین B6 همراه با کاهش اشتها ، نقض وضعیت پوست ، ایجاد هموسیستئینمی ، کم خونی است.
  • ویتامین B12 نقش مهمی در متابولیسم و ​​تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های متقابلی با یکدیگر هستند و در تشکیل خون نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به کمبود جزئی یا ثانویه فولات و همچنین کم خونی ، لکوپنی ، ترومبوسیتوپنی می شود.
  • ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
  • پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
  • فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
  • اهن بخشی از پروتئین های عملکردهای مختلف ، از جمله آنزیم ها است. در حمل و نقل الکترونها ، اکسیژن شرکت می کند ، جریان واکنش های اکسیداسیون و فعال سازی پراکسیداسیون را تضمین می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی هیپوکرومیک ، آتونی عضلات اسکلتی با کمبود میوگلوبین ، افزایش خستگی ، میوکاردیوپاتی ، ورم معده آتروفیک می شود.
  • مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
  • سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
  • روی بخشی از بیش از 300 آنزیم است ، در فرایندهای سنتز و تجزیه کربوهیدرات ها ، پروتئین ها ، چربی ها ، اسیدهای نوکلئیک و تنظیم بیان تعدادی از ژن ها شرکت می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی ، نقص ایمنی ثانویه ، سیروز کبدی ، اختلال عملکرد جنسی و ناهنجاری های جنین می شود. مطالعات اخیر توانایی دوزهای بالای روی را در ایجاد اختلال در جذب مس و در نتیجه ایجاد کم خونی نشان داده است.
برچسب ها: محتوای کالری 203 کیلو کالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، آنچه برای رستوران Cracker Barrel مفید است ، فیله استیک ، (گوشت گاو) ، گریل ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید رستوران Cracker Barrel ، استیک فیله ، (گوشت گاو) ، گریل

پاسخ دهید