ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 255 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 660 گرم |
پروتئین ها | 3.26 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2331 گرم |
چربی | 13.18 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 425 گرم |
کربوهیدرات ها | 27.37 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 800 گرم |
الیاف غذایی | 3.5 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 571 گرم |
آب | 51.32 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4429 گرم |
خاکستر | 1.37 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.117 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1282 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.056 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3214 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.625 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 800 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.236 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 847 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 0.9 | میلی گرم 90 | 1% | ٪۱۰۰ | 10000 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 1.34 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1119 گرم |
توكوفرول بتا | میلی گرم 0.12 | ~ | |||
گاما توکوفرول | میلی گرم 5.84 | ~ | |||
توکوفرول | میلی گرم 2.25 | ~ | |||
ویتامین K ، فیلوکوئینون | 32.1 میکروگرم | 120 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 374 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 2.417 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 827 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 551 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 454 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 19 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5263 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 32 | میلی گرم 400 | 8% | ٪۱۰۰ | 1250 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 43 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3023 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 32.6 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3067 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 117 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 684 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 0.69 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2609 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.182 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1099 گرم |
مس ، مس | 123 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 813 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.42 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2857 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 27.6 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 0.86 گرم | حداکثر 100 г | |||
گلوکز (دکستروز) | 0.33 گرم | ~ | |||
ساکارز | 0.28 گرم | ~ | |||
فروکتوز | 0.25 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 0.17 گرم | ~ | |||
والین | 0.15 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.05 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 0.1 گرم | ~ | |||
لوسین | 0.14 گرم | ~ | |||
لیزین | 0.12 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.04 گرم | ~ | |||
ترئونین | 0.09 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.04 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 0.13 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه قابل تعویض | |||||
آلانین | 0.09 گرم | ~ | |||
آسپارتیک اسد | 0.652 گرم | ~ | |||
گلیسین | 0.08 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 0.471 گرم | ~ | |||
پرولین | 0.09 گرم | ~ | |||
سرین | 0.1 گرم | ~ | |||
تیروزین | 0.09 گرم | ~ | |||
سيستئين | 0.03 گرم | ~ | |||
استرول ها | |||||
کمپسترول | میلی گرم 7 | ~ | |||
استیگماسترول | میلی گرم 5 | ~ | |||
سیتوسترول بتا | میلی گرم 19 | ~ | |||
اسید چرب | |||||
فراجنسیتی | 0.105 گرم | حداکثر 1.9 г | |||
چربی های ترانس غیراشباع | 0.033 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 2.369 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
8: 0 کاپریلیک | 0.009 گرم | ~ | |||
10: 0 دمدمی مزاجی | 0.009 گرم | ~ | |||
12: 0 لوریک | 0.001 گرم | ~ | |||
14: 0 مسیستی | 0.018 گرم | ~ | |||
15: 0 پنتادکانوئیک | 0.004 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 1.435 گرم | ~ | |||
17: 0 مارگارین | 0.014 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 0.774 گرم | ~ | |||
20: 0 آراچینیچ | 0.046 گرم | ~ | |||
22: 0 بگنیک | 0.042 گرم | ~ | |||
24: 0 لیگنوسریک | 0.018 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 3.156 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
16: 1 پالمیتولیک | 0.022 گرم | ~ | |||
16: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع | 0.022 گرم | ~ | |||
17: 1 هپتادسن | 0.008 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 3.075 گرم | ~ | |||
18: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع | 3.044 گرم | ~ | |||
18: 1 ترجمه | 0.031 گرم | ~ | |||
20: 1 گادولیک (امگا 9) | 0.047 گرم | ~ | |||
22: 1 اروکووا (امگا -9) | 0.005 گرم | ~ | |||
22: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع | 0.003 گرم | ~ | |||
22: 1 ترجمه | 0.002 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 6.833 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 6.008 گرم | ~ | |||
18: 2 ایزومر ترانس ، تعیین نشده است | 0.073 گرم | ~ | |||
18: 2 امگا 6 ، کشورهای مستقل مشترک المنافع ، کشورهای مستقل مشترک المنافع | 5.914 گرم | ~ | |||
18: 2 اسید لینولئیک مزدوج | 0.021 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.81 گرم | ~ | |||
18: 3 امگا 3 ، آلفا لینولنیک | 0.754 گرم | ~ | |||
18: 3 امگا 6 ، گاما لینولنیک | 0.057 گرم | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic ، Omega-6 ، cis ، cis | 0.008 گرم | ~ | |||
20: 4 آراشیدونیک | 0.007 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.754 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
اسیدهای چرب امگا 6 | 5.986 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 255 کیلوکالری است.
Cracker Barrel Shop Restaurant ، سیب زمینی سرخ کرده سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B5 - 12,5،6٪ ، ویتامین B11,8 - 26,8،12,1٪ ، ویتامین K - 22،14,6٪ ، ویتامین PP - 12,3،XNUMX٪ ، پتاسیم - XNUMX٪ ، فسفر - XNUMX،XNUMX copper ، مس - XNUMX،XNUMX
- ویتامین B5 در پروتئین ، چربی ، متابولیسم کربوهیدرات ، متابولیسم کلسترول ، سنتز تعدادی از هورمون ها ، هموگلوبین ، جذب اسیدهای آمینه و قندها در روده نقش دارد ، از عملکرد قشر آدرنال پشتیبانی می کند. کمبود اسید پانتوتنیک می تواند منجر به آسیب به پوست و غشاهای مخاطی شود.
- ویتامین B6 در حفظ پاسخ ایمنی ، روند مهار و تحریک در سیستم عصبی مرکزی ، در تبدیل اسیدهای آمینه ، در متابولیسم تریپتوفان ، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک مشارکت دارد ، به شکل گیری طبیعی گلبول های قرمز کمک می کند ، سطح طبیعی را حفظ می کند هموسیستئین در خون. مصرف ناکافی ویتامین B6 همراه با کاهش اشتها ، نقض وضعیت پوست ، ایجاد هموسیستئینمی ، کم خونی است.
- ویتامین K لخته شدن خون را تنظیم می کند. کمبود ویتامین K منجر به افزایش زمان لخته شدن خون می شود ، یعنی مقدار پروترومبین در خون کاهش می یابد.
- ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
برچسب ها: محتوای کالری 255 کیلو کالری ترکیب شیمیایی ارزش غذایی ویتامین ها مواد معدنی موارد مفید برای رستوران-فروشگاه بشکه کراکر سیب زمینی سرخ کرده کالری کالری مواد مغذی خواص مفید رستوران-فروشگاه بشکه کراکر سیب زمینی سرخ کرده