کالری Emu ، فیله تخت ، خام. ترکیب شیمیایی و ارزش غذایی.

ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.

این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذیمقدارعادی **٪ هنجار در 100 گرمof هنجار در 100 کیلوکالری100٪ طبیعی است
مقدار کالری102 کیلو کالری1684 کیلو کالری٪۱۰۰6%1651 گرم
پروتئین ها22.25 گرم76 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰342 گرم
چربی0.74 گرم56 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰7568 گرم
آب75.4 گرم2273 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰3015 گرم
خاکستر0.93 گرم~
ویتامین ها
ویتامین B1 ، تیامینمیلی گرم 0.245میلی گرم 1.5٪۱۰۰٪۱۰۰612 گرم
ویتامین B2 ، ریبوفلاوینمیلی گرم 0.414میلی گرم 1.8٪۱۰۰٪۱۰۰435 گرم
ویتامین B5 ، پانتوتنیکمیلی گرم 2.484میلی گرم 5٪۱۰۰٪۱۰۰201 گرم
ویتامین B6 ، پیریدوکسینمیلی گرم 0.582میلی گرم 2٪۱۰۰٪۱۰۰344 گرم
ویتامین B9 ، فولات12 میکروگرم400 میکروگرم3%٪۱۰۰3333 گرم
ویتامین B12 ، کوبالامین6.12 میکروگرم3 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰49 گرم
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TEمیلی گرم 0.22میلی گرم 15٪۱۰۰٪۱۰۰6818 گرم
ویتامین PP ، NOمیلی گرم 6.786میلی گرم 20٪۱۰۰٪۱۰۰295 گرم
درشت مغذیها
پتاسیم ، کمیلی گرم 240میلی گرم 2500٪۱۰۰٪۱۰۰1042 گرم
کلسیم ، کلسیممیلی گرم 3میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰33333 گرم
منیزیم ، منیزیممیلی گرم 31میلی گرم 400٪۱۰۰٪۱۰۰1290 گرم
سدیم ، سدیممیلی گرم 150میلی گرم 1300٪۱۰۰٪۱۰۰867 گرم
گوگرد ، اسمیلی گرم 222.5میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰449 گرم
فسفر ، پمیلی گرم 229میلی گرم 800٪۱۰۰٪۱۰۰349 گرم
عناصر کمیاب
آهن ، آهنمیلی گرم 5میلی گرم 18٪۱۰۰٪۱۰۰360 گرم
منگنز ، منگنزمیلی گرم 0.028میلی گرم 2٪۱۰۰٪۱۰۰7143 گرم
مس ، مس205 میکروگرم1000 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰488 گرم
سلنیوم ، سه31.5 میکروگرم55 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰175 گرم
روی ، رویمیلی گرم 3میلی گرم 12٪۱۰۰٪۱۰۰400 گرم
اسیدهای آمینه ضروری
آرژنین *1.001 گرم~
والین0.741 گرم~
هیستیدین *0.487 گرم~
ایزولوسین0.723 گرم~
لوسین1.228 گرم~
لیزین1.309 گرم~
متیونین0.422 گرم~
ترئونین0.638 گرم~
تریپتوفان0.147 گرم~
فنیل آلانین0.635 گرم~
اسیدهای آمینه قابل تعویض
آلانین0.865 گرم~
آسپارتیک اسد1.936 گرم~
هیدروکسی پرولین0.146 گرم~
گلیسین0.7 گرم~
اسید گلوتامیک2.172 گرم~
پرولین0.902 گرم~
سرین0.529 گرم~
تیروزین0.475 گرم~
سيستئين0.161 گرم~
استرول ها
کلسترولمیلی گرم 71حداکثر 300 میلی گرم
اسیدهای چرب اشباع
اسیدهای چرب اشباع0.187 گرمحداکثر 18.7 г
14: 0 مسیستی0.002 گرم~
16: 0 پالمیتیک0.12 گرم~
17: 0 مارگارین0.001 گرم~
18: 0 استئارین0.064 گرم~
اسیدهای چرب اشباع نشده0.295 گرمدقیقه 16.8 г٪۱۰۰٪۱۰۰
16: 1 پالمیتولیک0.024 گرم~
18: 1 اولین (امگا 9)0.269 گرم~
20: 1 گادولیک (امگا 9)0.002 گرم~
اسیدهای چرب اشباع نشده0.102 گرماز 11.2 به 20.6٪۱۰۰٪۱۰۰
18: 2 لینولئیک0.077 گرم~
18: 3 لینولنیک0.004 گرم~
20: 2 Eicosadienoic ، Omega-6 ، cis ، cis0.001 گرم~
20: 4 آراشیدونیک0.021 گرم~
اسیدهای چرب امگا 30.004 گرماز 0.9 به 3.7٪۱۰۰٪۱۰۰
اسیدهای چرب امگا 60.099 گرماز 4.7 به 16.8٪۱۰۰٪۱۰۰
 

مقدار انرژی 102 کیلوکالری است.

  • فیله تخت = 354 گرم (361.1 کیلو کالری)
Emu ، فیله تخت ، خام سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B1 - 16,3،2٪ ، ویتامین B23 - 5،49,7٪ ، ویتامین B6 - 29,1،12٪ ، ویتامین B204 - 33,9،28,6٪ ، ویتامین B27,8 - 20,5،57,3٪ ، ویتامین PP - 25٪ ، فسفر - XNUMX،XNUMX٪ ، آهن - XNUMX،XNUMX٪ ، مس - XNUMX٪ ، سلنیوم - XNUMX،XNUMX٪ ، روی - XNUMX،XNUMX٪
  • ویتامین B1 بخشی از مهمترین آنزیمهای کربوهیدرات و متابولیسم انرژی است که انرژی و مواد پلاستیکی و همچنین متابولیسم اسیدهای آمینه با شاخه را به بدن می رساند. کمبود این ویتامین منجر به اختلالات جدی در سیستم عصبی ، گوارشی و قلب و عروق می شود.
  • ویتامین B2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، حساسیت رنگ تجزیه و تحلیل بصری و سازگاری تاریک را افزایش می دهد. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض وضعیت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
  • ویتامین B5 در پروتئین ، چربی ، متابولیسم کربوهیدرات ، متابولیسم کلسترول ، سنتز تعدادی از هورمون ها ، هموگلوبین ، جذب اسیدهای آمینه و قندها در روده نقش دارد ، از عملکرد قشر آدرنال پشتیبانی می کند. کمبود اسید پانتوتنیک می تواند منجر به آسیب به پوست و غشاهای مخاطی شود.
  • ویتامین B6 در حفظ پاسخ ایمنی ، روند مهار و تحریک در سیستم عصبی مرکزی ، در تبدیل اسیدهای آمینه ، در متابولیسم تریپتوفان ، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک مشارکت دارد ، به شکل گیری طبیعی گلبول های قرمز کمک می کند ، سطح طبیعی را حفظ می کند هموسیستئین در خون. مصرف ناکافی ویتامین B6 همراه با کاهش اشتها ، نقض وضعیت پوست ، ایجاد هموسیستئینمی ، کم خونی است.
  • ویتامین B12 نقش مهمی در متابولیسم و ​​تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های متقابلی با یکدیگر هستند و در تشکیل خون نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به کمبود جزئی یا ثانویه فولات و همچنین کم خونی ، لکوپنی ، ترومبوسیتوپنی می شود.
  • ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
  • فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
  • اهن بخشی از پروتئین های عملکردهای مختلف ، از جمله آنزیم ها است. در حمل و نقل الکترونها ، اکسیژن شرکت می کند ، جریان واکنش های اکسیداسیون و فعال سازی پراکسیداسیون را تضمین می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی هیپوکرومیک ، آتونی عضلات اسکلتی با کمبود میوگلوبین ، افزایش خستگی ، میوکاردیوپاتی ، ورم معده آتروفیک می شود.
  • مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
  • سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
  • روی بخشی از بیش از 300 آنزیم است ، در فرایندهای سنتز و تجزیه کربوهیدرات ها ، پروتئین ها ، چربی ها ، اسیدهای نوکلئیک و تنظیم بیان تعدادی از ژن ها شرکت می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی ، نقص ایمنی ثانویه ، سیروز کبدی ، اختلال عملکرد جنسی و ناهنجاری های جنین می شود. مطالعات اخیر توانایی دوزهای بالای روی را در ایجاد اختلال در جذب مس و در نتیجه ایجاد کم خونی نشان داده است.
برچسب ها: محتوای کالری 102 کیلو کالری، ترکیب شیمیایی، ارزش غذایی، ویتامین ها، مواد معدنی، مفید بودن Emu، فیله مسطح، خام، کالری، مواد مغذی، خواص مفید Emu، فیله مسطح، خام

پاسخ دهید