ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 269 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 626 گرم |
پروتئین ها | 15.21 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 500 گرم |
چربی | 14.4 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 389 گرم |
کربوهیدرات ها | 18.52 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1183 گرم |
الیاف غذایی | 1.2 گرم | 20 گرم | 6% | ٪۱۰۰ | 1667 گرم |
آب | 48.36 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4700 گرم |
خاکستر | 2.31 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 51 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1765 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.047 | ~ | |||
آلفا کاروتن | 1 میکروگرم | ~ | |||
بتاکاروتن | میلی گرم 0.047 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 10638 گرم |
Cryptoxanthin بتا | 2 میکروگرم | ~ | |||
لیکوپن | 810 میکروگرم | ~ | |||
لوتئین + زاگزانتین | 17 میکروگرم | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.119 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1261 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.26 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 692 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 37.7 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1326 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.59 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 847 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.093 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2151 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 24 میکروگرم | 400 میکروگرم | 6% | ٪۱۰۰ | 1667 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 1.75 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 171 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 0.3 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 30000 گرم |
ویتامین D ، کلسیفرول | 0.1 میکروگرم | 10 میکروگرم | 1% | ٪۱۰۰ | 10000 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.2 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 7500 گرم |
توكوفرول بتا | میلی گرم 2.76 | ~ | |||
گاما توکوفرول | میلی گرم 0.32 | ~ | |||
توکوفرول | میلی گرم 0.06 | ~ | |||
ویتامین K ، فیلوکوئینون | 4.4 میکروگرم | 120 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2727 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 4.05 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 494 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 223 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1121 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 179 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 559 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 26 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1538 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 591 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 220 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 152.1 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 657 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 183 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 437 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 1.02 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1765 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.163 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | 3% | 1227 گرم |
مس ، مس | 75 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1333 گرم |
سلنیوم ، سه | 24.7 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 223 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 2.83 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 424 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 13 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 3.6 گرم | حداکثر 100 г | |||
گلوکز (دکستروز) | 0.93 گرم | ~ | |||
قند شیر | 0.47 گرم | ~ | |||
مالتوز | 0.76 گرم | ~ | |||
ساکارز | 0.15 گرم | ~ | |||
فروکتوز | 1.29 گرم | ~ | |||
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 48 | حداکثر 300 میلی گرم | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 7.033 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
4: 0 روغنی | 0.194 گرم | ~ | |||
6: 0 نایلون | 0.066 گرم | ~ | |||
8: 0 کاپریلیک | 0.049 گرم | ~ | |||
10: 0 دمدمی مزاجی | 0.108 گرم | ~ | |||
12: 0 لوریک | 0.127 گرم | ~ | |||
14: 0 مسیستی | 0.725 گرم | ~ | |||
15: 0 پنتادکانوئیک | 0.088 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 3.627 گرم | ~ | |||
17: 0 مارگارین | 0.137 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 1.892 گرم | ~ | |||
20: 0 آراچینیچ | 0.02 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 5.959 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
14: 1 میریستولئیک | 0.108 گرم | ~ | |||
16: 1 پالمیتولیک | 0.461 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 5.342 گرم | ~ | |||
20: 1 گادولیک (امگا 9) | 0.049 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 1.264 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 1.009 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.127 گرم | ~ | |||
18: 4 استایورید امگا 3 | 0.078 گرم | ~ | |||
20: 3 ایکوزاترین | 0.02 گرم | ~ | |||
20: 4 آراشیدونیک | 0.029 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.205 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
اسیدهای چرب امگا 6 | 1.058 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 269 کیلوکالری است.
- مورد = 199 گرم (535.3 کیلو کالری)
فست فود ، چیزبرگر ، کتلت بزرگ ، با طعم سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B2 - 14,4٪ ، ویتامین B5 - 11,8٪ ، ویتامین B12 - 58,3،20,3٪ ، ویتامین PP - 17,9،22,9٪ ، کلسیم - 44,9،23,6٪ ، فسفر - XNUMX،XNUMX٪ ، سلنیوم - XNUMX،XNUMX٪ ، روی - XNUMX،XNUMX٪
- ویتامین B2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، حساسیت رنگ تجزیه و تحلیل بصری و سازگاری تاریک را افزایش می دهد. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض وضعیت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
- ویتامین B5 در پروتئین ، چربی ، متابولیسم کربوهیدرات ، متابولیسم کلسترول ، سنتز تعدادی از هورمون ها ، هموگلوبین ، جذب اسیدهای آمینه و قندها در روده نقش دارد ، از عملکرد قشر آدرنال پشتیبانی می کند. کمبود اسید پانتوتنیک می تواند منجر به آسیب به پوست و غشاهای مخاطی شود.
- ویتامین B12 نقش مهمی در متابولیسم و تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های متقابلی با یکدیگر هستند و در تشکیل خون نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به کمبود جزئی یا ثانویه فولات و همچنین کم خونی ، لکوپنی ، ترومبوسیتوپنی می شود.
- ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
- کلسیم جز main اصلی استخوان های ما است ، به عنوان تنظیم کننده سیستم عصبی عمل می کند ، در انقباض عضله شرکت می کند. کمبود کلسیم منجر به تخلیه مایع از ستون فقرات ، استخوان های لگن و اندام تحتانی می شود ، خطر پوکی استخوان را افزایش می دهد.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
- روی بخشی از بیش از 300 آنزیم است ، در فرایندهای سنتز و تجزیه کربوهیدرات ها ، پروتئین ها ، چربی ها ، اسیدهای نوکلئیک و تنظیم بیان تعدادی از ژن ها شرکت می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی ، نقص ایمنی ثانویه ، سیروز کبدی ، اختلال عملکرد جنسی و ناهنجاری های جنین می شود. مطالعات اخیر توانایی دوزهای بالای روی را در ایجاد اختلال در جذب مس و در نتیجه ایجاد کم خونی نشان داده است.
برچسب ها: مقدار کالری 269 کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، چرا فست فود ، چیزبرگر ، همراه با کتلت بزرگ ، طعم دار ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید فست فود ، چیزبرگر ، با کتلت بزرگ ، چاشنی