ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 289 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | 6% | 583 گرم |
پروتئین ها | 3.49 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2178 گرم |
چربی | 14.04 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 399 گرم |
کربوهیدرات ها | 33.3 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 658 گرم |
الیاف غذایی | 3.9 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 513 گرم |
آب | 43.19 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5263 گرم |
خاکستر | 2.08 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.11 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1364 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.057 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3158 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.545 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 917 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.236 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 847 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 1.1 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 8182 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 1 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1500 گرم |
توكوفرول بتا | میلی گرم 0.11 | ~ | |||
گاما توکوفرول | میلی گرم 6.47 | ~ | |||
توکوفرول | میلی گرم 2.48 | ~ | |||
ویتامین K ، فیلوکوئینون | 35.9 میکروگرم | 120 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 334 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 2.564 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 780 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 545 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 459 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 17 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5882 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 29 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1379 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 357 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 364 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 34.9 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2865 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 124 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 645 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 0.91 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1978 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.235 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 851 گرم |
مس ، مس | 112 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 893 گرم |
سلنیوم ، سه | 0.4 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 13750 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.51 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2353 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 33.61 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 0.28 گرم | حداکثر 100 г | |||
گلوکز (دکستروز) | 0.14 گرم | ~ | |||
ساکارز | 0.06 گرم | ~ | |||
فروکتوز | 0.09 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 0.191 گرم | ~ | |||
والین | 0.243 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.055 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 0.12 گرم | ~ | |||
لوسین | 0.179 گرم | ~ | |||
لیزین | 0.141 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.044 گرم | ~ | |||
ترئونین | 0.109 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.049 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 0.152 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه قابل تعویض | |||||
آلانین | 0.109 گرم | ~ | |||
آسپارتیک اسد | 0.757 گرم | ~ | |||
گلیسین | 0.098 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 0.529 گرم | ~ | |||
پرولین | 0.109 گرم | ~ | |||
سرین | 0.125 گرم | ~ | |||
تیروزین | 0.098 گرم | ~ | |||
سيستئين | 0.033 گرم | ~ | |||
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 1 | حداکثر 300 میلی گرم | |||
کمپسترول | میلی گرم 11 | ~ | |||
استیگماسترول | میلی گرم 7 | ~ | |||
سیتوسترول بتا | میلی گرم 27 | ~ | |||
اسید چرب | |||||
فراجنسیتی | 0.104 گرم | حداکثر 1.9 г | |||
چربی های ترانس غیراشباع | 0.036 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 2.489 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
8: 0 کاپریلیک | 0.006 گرم | ~ | |||
10: 0 دمدمی مزاجی | 0.007 گرم | ~ | |||
12: 0 لوریک | 0.007 گرم | ~ | |||
14: 0 مسیستی | 0.021 گرم | ~ | |||
15: 0 پنتادکانوئیک | 0.004 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 1.524 گرم | ~ | |||
17: 0 مارگارین | 0.015 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 0.801 گرم | ~ | |||
20: 0 آراچینیچ | 0.048 گرم | ~ | |||
22: 0 بگنیک | 0.041 گرم | ~ | |||
24: 0 لیگنوسریک | 0.017 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 3.358 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
16: 1 پالمیتولیک | 0.019 گرم | ~ | |||
16: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع | 0.019 گرم | ~ | |||
17: 1 هپتادسن | 0.008 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 3.259 گرم | ~ | |||
18: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع | 3.225 گرم | ~ | |||
18: 1 ترجمه | 0.034 گرم | ~ | |||
20: 1 گادولیک (امگا 9) | 0.069 گرم | ~ | |||
22: 1 اروکووا (امگا -9) | 0.003 گرم | ~ | |||
22: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع | 0.002 گرم | ~ | |||
22: 1 ترجمه | 0.001 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 6.608 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 5.757 گرم | ~ | |||
18: 2 ایزومر ترانس ، تعیین نشده است | 0.068 گرم | ~ | |||
18: 2 امگا 6 ، کشورهای مستقل مشترک المنافع ، کشورهای مستقل مشترک المنافع | 5.676 گرم | ~ | |||
18: 2 اسید لینولئیک مزدوج | 0.013 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.839 گرم | ~ | |||
18: 3 امگا 3 ، آلفا لینولنیک | 0.792 گرم | ~ | |||
18: 3 امگا 6 ، گاما لینولنیک | 0.046 گرم | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic ، Omega-6 ، cis ، cis | 0.005 گرم | ~ | |||
20: 4 آراشیدونیک | 0.006 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.792 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
22: 4 Docosatetraene ، امگا 6 | 0.001 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 6 | 5.734 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 289 کیلوکالری است.
رستوران ، به سبک خانوادگی ، سیب زمینی سرخ کرده سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B6 - 11,8،29,9٪ ، ویتامین K - 12,8،21,8٪ ، ویتامین PP - 15,5،11,8٪ ، پتاسیم - 11,2،XNUMX٪ ، فسفر - XNUMX،XNUMX٪ ، منگنز - XNUMX ، XNUMX ، XNUMX،XNUMX، ، مس - XNUMX
- ویتامین B6 در حفظ پاسخ ایمنی ، روند مهار و تحریک در سیستم عصبی مرکزی ، در تبدیل اسیدهای آمینه ، در متابولیسم تریپتوفان ، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک مشارکت دارد ، به شکل گیری طبیعی گلبول های قرمز کمک می کند ، سطح طبیعی را حفظ می کند هموسیستئین در خون. مصرف ناکافی ویتامین B6 همراه با کاهش اشتها ، نقض وضعیت پوست ، ایجاد هموسیستئینمی ، کم خونی است.
- ویتامین K لخته شدن خون را تنظیم می کند. کمبود ویتامین K منجر به افزایش زمان لخته شدن خون می شود ، یعنی مقدار پروترومبین در خون کاهش می یابد.
- ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند ، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها ضروری است. مصرف ناکافی همراه با کند شدن رشد ، اختلالات در سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی بافت استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید است.
- مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
برچسب ها: محتوای کالری 289 کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، آنچه برای رستوران مفید است ، سبک خانوادگی ، سیب زمینی سرخ کرده ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید رستوران ، سبک خانوادگی ، سیب زمینی سرخ کرده