ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 308 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 547 گرم |
پروتئین ها | 12.67 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 600 گرم |
چربی | 18.67 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 300 گرم |
کربوهیدرات ها | 20.79 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1053 گرم |
الیاف غذایی | 1.5 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1333 گرم |
آب | 43.02 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5284 گرم |
خاکستر | 3.34 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 3 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 30000 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.003 | ~ | |||
لوتئین + زاگزانتین | 10 میکروگرم | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.112 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1339 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.129 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1395 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 50.1 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 998 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.35 | میلی گرم 5 | 7% | ٪۱۰۰ | 1429 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.074 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2703 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 62 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | 5% | 645 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 0.44 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 682 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 2.14 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 701 گرم |
توكوفرول بتا | میلی گرم 0.22 | ~ | |||
گاما توکوفرول | میلی گرم 7.24 | ~ | |||
توکوفرول | میلی گرم 3.12 | ~ | |||
ویتامین K ، فیلوکوئینون | 32.2 میکروگرم | 120 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 373 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 1.249 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | 2% | 1601 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 108 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2315 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 42 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2381 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 21 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1905 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 1125 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 116 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 126.7 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 789 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 301 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 266 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 1.16 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1552 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.297 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 673 گرم |
مس ، مس | 142 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 704 گرم |
سلنیوم ، سه | 22.6 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 243 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.79 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1519 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 20 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 0.91 گرم | حداکثر 100 г | |||
گلوکز (دکستروز) | 0.14 گرم | ~ | |||
مالتوز | 0.29 گرم | ~ | |||
ساکارز | 0.35 گرم | ~ | |||
فروکتوز | 0.14 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 0.922 گرم | ~ | |||
والین | 0.673 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.258 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 0.547 گرم | ~ | |||
لوسین | 0.993 گرم | ~ | |||
لیزین | 0.863 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.309 گرم | ~ | |||
ترئونین | 0.451 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.145 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 0.559 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه قابل تعویض | |||||
آلانین | 0.656 گرم | ~ | |||
آسپارتیک اسد | 1.151 گرم | ~ | |||
گلیسین | 0.579 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 2.577 گرم | ~ | |||
پرولین | 0.691 گرم | ~ | |||
سرین | 0.511 گرم | ~ | |||
تیروزین | 0.386 گرم | ~ | |||
سيستئين | 0.171 گرم | ~ | |||
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 87 | حداکثر 300 میلی گرم | |||
اسید چرب | |||||
فراجنسیتی | 0.138 گرم | حداکثر 1.9 г | |||
چربی های ترانس غیراشباع | 0.061 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 3.361 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
6: 0 نایلون | 0.001 گرم | ~ | |||
8: 0 کاپریلیک | 0.007 گرم | ~ | |||
10: 0 دمدمی مزاجی | 0.005 گرم | ~ | |||
12: 0 لوریک | 0.002 گرم | ~ | |||
14: 0 مسیستی | 0.022 گرم | ~ | |||
15: 0 پنتادکانوئیک | 0.005 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 1.956 گرم | ~ | |||
17: 0 مارگارین | 0.023 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 1.193 گرم | ~ | |||
20: 0 آراچینیچ | 0.064 گرم | ~ | |||
22: 0 بگنیک | 0.061 گرم | ~ | |||
24: 0 لیگنوسریک | 0.023 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 4.294 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
16: 1 پالمیتولیک | 0.033 گرم | ~ | |||
16: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع | 0.031 گرم | ~ | |||
16: 1 ترجمه | 0.002 گرم | ~ | |||
17: 1 هپتادسن | 0.01 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 4.137 گرم | ~ | |||
18: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع | 4.077 گرم | ~ | |||
18: 1 ترجمه | 0.06 گرم | ~ | |||
20: 1 گادولیک (امگا 9) | 0.114 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 9.311 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 8.182 گرم | ~ | |||
18: 2 ایزومر ترانس ، تعیین نشده است | 0.076 گرم | ~ | |||
18: 2 امگا 6 ، کشورهای مستقل مشترک المنافع ، کشورهای مستقل مشترک المنافع | 8.082 گرم | ~ | |||
18: 2 اسید لینولئیک مزدوج | 0.024 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.997 گرم | ~ | |||
18: 3 امگا 3 ، آلفا لینولنیک | 0.914 گرم | ~ | |||
18: 3 امگا 6 ، گاما لینولنیک | 0.083 گرم | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic ، Omega-6 ، cis ، cis | 0.011 گرم | ~ | |||
20: 3 ایکوزاترین | 0.001 گرم | ~ | |||
20: 4 آراشیدونیک | 0.025 گرم | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA) ، امگا 3 | 0.045 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 1.007 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
22: 4 Docosatetraene ، امگا 6 | 0.001 گرم | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC) ، امگا 3 | 0.003 گرم | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA) ، امگا 3 | 0.045 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 6 | 8.203 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 308 کیلوکالری است.
رستوران ، به سبک خانوادگی ، میگو ، نان دار سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B9 - 15,5،12٪ ، ویتامین B14,7 - 14,3،26,8٪ ، ویتامین E - 37,6،14,9٪ ، ویتامین K - 14,2،41,1٪ ، فسفر - XNUMX،XNUMX٪ ، منگنز - XNUMX ، XNUMX ، XNUMX،XNUMX٪ ، مس - XNUMX،XNUMX٪ ، سلنیوم - XNUMX٪
- ویتامین B6 به عنوان کوآنزیم ، آنها در متابولیسم اسیدهای نوکلئیک و اسیدهای آمینه شرکت می کنند. کمبود فولات منجر به اختلال در تولید اسیدهای نوکلئیک و پروتئین می شود ، که منجر به مهار رشد و تقسیم سلول ، به ویژه در بافت های در حال تکثیر سریع می شود: مغز استخوان ، اپیتلیوم روده و غیره. مصرف ناکافی فولات در دوران بارداری یکی از دلایل نارس بودن ، سو mal تغذیه ، ناهنجاری های مادرزادی و اختلالات رشد کودک. ارتباط قوی بین سطح فولات و هموسیستئین و خطر بیماری های قلبی عروقی نشان داده شده است.
- ویتامین B12 نقش مهمی در متابولیسم و تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های متقابلی با یکدیگر هستند و در تشکیل خون نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به کمبود جزئی یا ثانویه فولات و همچنین کم خونی ، لکوپنی ، ترومبوسیتوپنی می شود.
- ویتامین E دارای خواص آنتی اکسیدانی است ، برای عملکرد غدد جنسی لازم است ، عضله قلب ، یک تثبیت کننده جهانی غشای سلول است. با کمبود ویتامین E ، همولیز گلبول های قرمز و اختلالات عصبی مشاهده می شود.
- ویتامین K لخته شدن خون را تنظیم می کند. کمبود ویتامین K منجر به افزایش زمان لخته شدن خون می شود ، یعنی مقدار پروترومبین در خون کاهش می یابد.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند ، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها ضروری است. مصرف ناکافی همراه با کند شدن رشد ، اختلالات در سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی بافت استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید است.
- مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
- سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
برچسب ها: محتوای کالری 308 کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، مفید برای رستوران ، سبک خانواده ، میگو ، سرخ شده در نان ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید رستوران ، سبک خانواده ، میگو ، سرخ شده در نان