ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 235 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | 6% | 717 گرم |
پروتئین ها | 7.66 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 992 گرم |
چربی | 17.34 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 323 گرم |
کربوهیدرات ها | 11.74 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1865 گرم |
الیاف غذایی | 0.2 گرم | 20 گرم | 1% | ٪۱۰۰ | 10000 گرم |
آب | 60.28 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3771 گرم |
خاکستر | 2.78 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 26 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3462 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.026 | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.172 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 872 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.134 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1343 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 62.3 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 803 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.43 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1163 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.12 | میلی گرم 2 | 6% | ٪۱۰۰ | 1667 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 2 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 20000 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 1.12 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 268 گرم |
ویتامین D ، کلسیفرول | 0.6 میکروگرم | 10 میکروگرم | 6% | ٪۱۰۰ | 1667 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 1.74 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 862 گرم |
ویتامین K ، فیلوکوئینون | 1.6 میکروگرم | 120 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 7500 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 1.73 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1156 گرم |
بتائین | میلی گرم 5.5 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 110 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2273 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 12 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 8333 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 8 | میلی گرم 400 | 2% | ٪۱۰۰ | 5000 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 1013 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 128 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 76.6 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1305 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 59 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1356 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 0.79 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2278 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.026 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 7692 گرم |
مس ، مس | 130 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 769 گرم |
سلنیوم ، سه | 9.7 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 567 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 1.02 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1176 گرم |
اسیدهای آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 0.53 گرم | ~ | |||
والین | 0.356 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.279 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 0.334 گرم | ~ | |||
لوسین | 0.6 گرم | ~ | |||
لیزین | 0.663 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.196 گرم | ~ | |||
ترئونین | 0.334 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.082 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 0.301 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه قابل تعویض | |||||
آلانین | 0.467 گرم | ~ | |||
آسپارتیک اسد | 0.72 گرم | ~ | |||
گلیسین | 0.441 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 1.14 گرم | ~ | |||
پرولین | 0.349 گرم | ~ | |||
سرین | 0.305 گرم | ~ | |||
تیروزین | 0.235 گرم | ~ | |||
سيستئين | 0.106 گرم | ~ | |||
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 38 | حداکثر 300 میلی گرم | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 5.977 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
10: 0 دمدمی مزاجی | 0.05 گرم | ~ | |||
12: 0 لوریک | 0.05 گرم | ~ | |||
14: 0 مسیستی | 0.289 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 3.573 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 2.016 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 7.584 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
16: 1 پالمیتولیک | 0.709 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 6.876 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 2.565 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 2.185 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.379 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.379 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
اسیدهای چرب امگا 6 | 2.185 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 235 کیلوکالری است.
- قاشق غذاخوری = 15 گرم (35.3 کیلو کالری)
- اونس = 28.35 گرم (66.6 کیلو کالری)
برای ساندویچ ، پاته ، گوشت خوک و گوشت گاو استفاده کنید سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B1 - 11,5،12,5٪ ، کولین - 12،37,3٪ ، ویتامین B11,6 - 13،17,6٪ ، ویتامین E - XNUMX،XNUMX٪ ، مس - XNUMX٪ ، سلنیوم - XNUMX،XNUMX٪
- ویتامین B1 بخشی از مهمترین آنزیمهای کربوهیدرات و متابولیسم انرژی است که انرژی و مواد پلاستیکی و همچنین متابولیسم اسیدهای آمینه با شاخه را به بدن می رساند. کمبود این ویتامین منجر به اختلالات جدی در سیستم عصبی ، گوارشی و قلب و عروق می شود.
- مخلوط بخشی از لسیتین است ، در سنتز و متابولیسم فسفولیپیدها در کبد نقش دارد ، منبعی از گروههای متیل آزاد است ، به عنوان یک فاکتور لیپوتروپیک عمل می کند.
- ویتامین B12 نقش مهمی در متابولیسم و تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های متقابلی با یکدیگر هستند و در تشکیل خون نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به کمبود جزئی یا ثانویه فولات و همچنین کم خونی ، لکوپنی ، ترومبوسیتوپنی می شود.
- ویتامین E دارای خواص آنتی اکسیدانی است ، برای عملکرد غدد جنسی لازم است ، عضله قلب ، یک تثبیت کننده جهانی غشای سلول است. با کمبود ویتامین E ، همولیز گلبول های قرمز و اختلالات عصبی مشاهده می شود.
- مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
- سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
برچسب ها: مقدار کالری 235 کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، چه چیزی مفید است گسترش برای ساندویچ ، پاته ، گوشت خوک و گوشت گاو ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید گسترش برای ساندویچ ، پاته ، گوشت خوک و گوشت گاو