ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 282 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 597 گرم |
پروتئین ها | 16.24 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 468 گرم |
چربی | 16.18 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 346 گرم |
کربوهیدرات ها | 17.07 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1283 گرم |
الیاف غذایی | 0.9 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2222 گرم |
آب | 47.16 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4820 گرم |
خاکستر | 2.44 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 44 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2045 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.04 | ~ | |||
آلفا کاروتن | 1 میکروگرم | ~ | |||
بتاکاروتن | میلی گرم 0.051 | میلی گرم 5 | 1% | ٪۱۰۰ | 9804 گرم |
Cryptoxanthin بتا | 3 میکروگرم | ~ | |||
لیکوپن | 980 میکروگرم | ~ | |||
لوتئین + زاگزانتین | 17 میکروگرم | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.231 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 649 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.204 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | 4% | 882 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 43.7 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1144 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.214 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 935 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 61 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 656 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 1.28 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 234 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 2.9 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3103 گرم |
ویتامین D ، کلسیفرول | 0.2 میکروگرم | 10 میکروگرم | 2% | ٪۱۰۰ | 5000 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.35 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4286 گرم |
ویتامین K ، فیلوکوئینون | 4.7 میکروگرم | 120 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2553 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 3.462 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 578 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 226 | میلی گرم 2500 | 9% | ٪۱۰۰ | 1106 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 150 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 667 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 21 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1905 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 617 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 211 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 162.4 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 616 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 165 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 485 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 2.35 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 766 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.198 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1010 گرم |
مس ، مس | 81 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1235 گرم |
سلنیوم ، سه | 17.9 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 307 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 2.77 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 433 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 4.16 گرم | حداکثر 100 г | |||
گلوکز (دکستروز) | 1.38 گرم | ~ | |||
قند شیر | 0.54 گرم | ~ | |||
مالتوز | 0.38 گرم | ~ | |||
فروکتوز | 1.86 گرم | ~ | |||
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 50 | حداکثر 300 میلی گرم | |||
اسید چرب | |||||
فراجنسیتی | 0.721 گرم | حداکثر 1.9 г | |||
چربی های ترانس غیراشباع | 0.62 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 6.96 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
4: 0 روغنی | 0.082 گرم | ~ | |||
6: 0 نایلون | 0.07 گرم | ~ | |||
8: 0 کاپریلیک | 0.049 گرم | ~ | |||
10: 0 دمدمی مزاجی | 0.121 گرم | ~ | |||
12: 0 لوریک | 0.138 گرم | ~ | |||
14: 0 مسیستی | 0.714 گرم | ~ | |||
15: 0 پنتادکانوئیک | 0.095 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 3.556 گرم | ~ | |||
17: 0 مارگارین | 0.153 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 1.94 گرم | ~ | |||
20: 0 آراچینیچ | 0.023 گرم | ~ | |||
22: 0 بگنیک | 0.01 گرم | ~ | |||
24: 0 لیگنوسریک | 0.006 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 6.001 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
14: 1 میریستولئیک | 0.129 گرم | ~ | |||
16: 1 پالمیتولیک | 0.41 گرم | ~ | |||
16: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع | 0.36 گرم | ~ | |||
16: 1 ترجمه | 0.051 گرم | ~ | |||
17: 1 هپتادسن | 0.096 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 5.304 گرم | ~ | |||
18: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع | 4.735 گرم | ~ | |||
18: 1 ترجمه | 0.569 گرم | ~ | |||
20: 1 گادولیک (امگا 9) | 0.05 گرم | ~ | |||
22: 1 اروکووا (امگا -9) | 0.009 گرم | ~ | |||
22: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع | 0.009 گرم | ~ | |||
24: 1 Nervonic ، CIS (امگا 9) | 0.003 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 1.314 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 1.115 گرم | ~ | |||
18: 2 ایزومر ترانس ، تعیین نشده است | 0.101 گرم | ~ | |||
18: 2 امگا 6 ، کشورهای مستقل مشترک المنافع ، کشورهای مستقل مشترک المنافع | 0.931 گرم | ~ | |||
18: 2 اسید لینولئیک مزدوج | 0.083 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.116 گرم | ~ | |||
18: 3 امگا 3 ، آلفا لینولنیک | 0.112 گرم | ~ | |||
18: 3 امگا 6 ، گاما لینولنیک | 0.004 گرم | ~ | |||
18: 4 استایورید امگا 3 | 0.001 گرم | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic ، Omega-6 ، cis ، cis | 0.005 گرم | ~ | |||
20: 3 ایکوزاترین | 0.021 گرم | ~ | |||
20: 3 امگا 6 | 0.018 گرم | ~ | |||
20: 4 آراشیدونیک | 0.031 گرم | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA) ، امگا 3 | 0.005 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.129 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
22: 4 Docosatetraene ، امگا 6 | 0.007 گرم | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC) ، امگا 3 | 0.011 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 6 | 0.996 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 282 کیلوکالری است.
- مورد = 173 گرم (487.9 کیلو کالری)
فست فود ، چیزبرگر ، دونفره ، با کتلت استاندارد ، چاشنی سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B1 - 15,4،2٪ ، ویتامین B11,3 - 9،15,3٪ ، ویتامین B12 - 42,7،17,3٪ ، ویتامین B15 - 20,6،13,1٪ ، ویتامین PP - 32,5،23,1٪ ، کلسیم - XNUMX٪ ، فسفر - XNUMX،XNUMX٪ ، آهن - XNUMX،XNUMX٪ ، سلنیوم - XNUMX،XNUMX٪ ، روی - XNUMX،XNUMX٪
- ویتامین B1 بخشی از مهمترین آنزیمهای کربوهیدرات و متابولیسم انرژی است که انرژی و مواد پلاستیکی و همچنین متابولیسم اسیدهای آمینه با شاخه را به بدن می رساند. کمبود این ویتامین منجر به اختلالات جدی در سیستم عصبی ، گوارشی و قلب و عروق می شود.
- ویتامین B2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، حساسیت رنگ تجزیه و تحلیل بصری و سازگاری تاریک را افزایش می دهد. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض وضعیت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
- ویتامین B6 به عنوان کوآنزیم ، آنها در متابولیسم اسیدهای نوکلئیک و اسیدهای آمینه شرکت می کنند. کمبود فولات منجر به اختلال در تولید اسیدهای نوکلئیک و پروتئین می شود ، که منجر به مهار رشد و تقسیم سلول ، به ویژه در بافت های در حال تکثیر سریع می شود: مغز استخوان ، اپیتلیوم روده و غیره. مصرف ناکافی فولات در دوران بارداری یکی از دلایل نارس بودن ، سو mal تغذیه ، ناهنجاری های مادرزادی و اختلالات رشد کودک. ارتباط قوی بین سطح فولات و هموسیستئین و خطر بیماری های قلبی عروقی نشان داده شده است.
- ویتامین B12 نقش مهمی در متابولیسم و تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های متقابلی با یکدیگر هستند و در تشکیل خون نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به کمبود جزئی یا ثانویه فولات و همچنین کم خونی ، لکوپنی ، ترومبوسیتوپنی می شود.
- ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
- کلسیم جز main اصلی استخوان های ما است ، به عنوان تنظیم کننده سیستم عصبی عمل می کند ، در انقباض عضله شرکت می کند. کمبود کلسیم منجر به تخلیه مایع از ستون فقرات ، استخوان های لگن و اندام تحتانی می شود ، خطر پوکی استخوان را افزایش می دهد.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- اهن بخشی از پروتئین های عملکردهای مختلف ، از جمله آنزیم ها است. در حمل و نقل الکترونها ، اکسیژن شرکت می کند ، جریان واکنش های اکسیداسیون و فعال سازی پراکسیداسیون را تضمین می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی هیپوکرومیک ، آتونی عضلات اسکلتی با کمبود میوگلوبین ، افزایش خستگی ، میوکاردیوپاتی ، ورم معده آتروفیک می شود.
- سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
- روی بخشی از بیش از 300 آنزیم است ، در فرایندهای سنتز و تجزیه کربوهیدرات ها ، پروتئین ها ، چربی ها ، اسیدهای نوکلئیک و تنظیم بیان تعدادی از ژن ها شرکت می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی ، نقص ایمنی ثانویه ، سیروز کبدی ، اختلال عملکرد جنسی و ناهنجاری های جنین می شود. مطالعات اخیر توانایی دوزهای بالای روی را در ایجاد اختلال در جذب مس و در نتیجه ایجاد کم خونی نشان داده است.
برچسب ها: مقدار کالری 282 کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، چه چیزی برای فست فود ، چیزبرگر ، دو برابر ، با کتلت استاندارد ، فصلی ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید فست فود ، چیزبرگر ، دو برابر ، با کتلت استاندارد مفید است. ، فصلی