فلفل کاین - شرح ادویه. فواید و مضرات سلامتی

توضیحات:

فلفل کاین یک ادویه گرم است و فواید زیادی برای سلامتی دارد. فلفل کاین می تواند طعم بسیاری از غذاها را روشن کرده و بوی خاصی را به غذاها اضافه کند. همه نمی دانند که بسیاری از خصوصیات دارویی ذاتی این سبزیجات حبوبات است.

برای اینکه استفاده از فلفل برای اهداف درمانی و پیشگیری می تواند نتایج استثنایی مثبتی داشته باشد ، شما باید جزئیات خود را با ویژگی های آن آشنا کنید ، در مورد کیفیت های درمانی ، موارد منع مصرف استفاده کنید.

فلفل کاین به صورت وحشی در مناطق گرمسیری آمریکای جنوبی رشد می کند. اروپاییان مستعمره به سرعت از میوه های سوزان بوته وحشی Capsicum annuum ، که توسط بومیان مصرف می شود ، قدردانی کردند. با گذشت زمان ، این گیاه به اسپانیا ، هند ، پاکستان ، چین آورده شد و در آنجا کشت شد.

امروزه کشت فلفل تند واریته ای در مناطق مختلف آب و هوایی در سراسر جهان انجام می شود. در کشور ما این گیاه در کانکس ها ، گلخانه ها و حتی گلدان های روی طاقچه ها رشد می کند که استفاده از یک سبزی سالم را برای همه امکان پذیر می کند.

بوته های فلفل کاین به ارتفاع 1.5 متر رشد می کنند. آنها با برگهای سبز روشن بیضی شکل کشیده پوشانده شده اند. گلها روی ساقه ها شکوفا می شوند ، اغلب سفید هستند ، اما ممکن است سایه های دیگری نیز وجود داشته باشد: زرد ، بنفش. اگر این فرهنگ از شرایط رشد مناسبی برخوردار باشد ، می تواند در طول سال شکوفا شود و میوه دهد.

شکل میوه می تواند بسیار متفاوت باشد: کروی ، مخروطی ، پروبوسیس و ... رنگ غلاف های نارس بنفش یا سبز است. با رسیدن فلفل ها ، آنها رنگ قرمز مشخصی پیدا می کنند (همچنین می توانند سفید ، زرد ، سیاه) باشند.

ترکیب شیمیایی و میزان کالری فلفل کاین

غلاف های فلفل طعم تند مشخصه خود را مدیون مقدار بالای کپسایسین هستند. قابل ذکر است که درصد این ماده در مقایسه با پاپریکای معمولی 40 هزار برابر بیشتر است. علاوه بر این ، میوه فلفل رسیده با وجود طیف کاملی از مواد مغذی مشخص می شود:

• ویتامین ها (A ، B ، C) ؛
• عناصر کمیاب (گوگرد ، فسفر ، کلسیم ، آهن) ؛
• روغن ضروری؛
• روغن های گیاهی چرب؛
• کاروتنوئیدها
• ساپونین های استروئیدی
• پیپریدین ، ​​هافیسین.

در طول هفته اول ، مقدار ویتامین C در غلاف های فلفل بریده افزایش می یابد. این پدیده نادر در نظر گرفته می شود ، در اکثر گیاهان مشاهده نمی شود.

• مقدار کالری: 93 کیلوکالری.
• مقدار انرژی محصول فلفل کاین:
• پروتئین ها: 0.2 گرم.
• چربی: 0.2 گرم
• کربوهیدرات: 22.3 گرم

فلفل کاین را از کجا بخریم

دوستداران ادویه باید دریابند که تهیه فلفل قرمز به شکل خالص بسیار دشوار است. رسانه های تجاری داخلی و خارجی مخلوط ادویه را می فروشند ، آنها با نام "چیلی" متحد شده اند.

ترکیب چنین مخلوط هایی حاوی مواد مختلف است (علاوه بر کاین ، انواع دیگر فلفل تند با افزودن نمک ، سیر ، پونه کوهی ، زیره نیز موجود است).

فلفل قرمز خالص محصولی گران قیمت و کمیاب است. بنابراین پس از آن خرید ادویه باعث ناامیدی نمی شود ، باید با مسئولیت پذیری به انتخاب فروشنده نزدیک شوید. سوپرمارکت های معمولی یک چاشنی به نام فلفل کاین ارائه می دهند.

به عنوان یک قاعده ، این یک جعلی است ، در واقع ، مخلوط ادویه جات است. برای خرید یک محصول تازه یا خشک واقعی ، باید با یک فروشگاه آنلاین معروف با شهرت بی عیب و نقص و بررسی های متعدد از مشتریان راضی تماس بگیرید.

فواید فلفل قرمز

استفاده از فلفل تند امکان بهبود وضعیت و عملکرد اندام های گوارشی ، افزایش ایمنی را فراهم می کند. ادویه جات توانایی تسکین درد و تسکین التهاب را دارند. به همین دلیل ، ادویه اغلب نقش یک جز component فعال پمادهای دارویی را بازی می کند.

کپساسین از رسیدن سیگنال های درد به مغز جلوگیری می کند ، که درد مفاصل ، عضلات ، کمر و بعد از عمل را تسکین می دهد. از فلفل تند می توان به عنوان درمانی برای بهبود طیف وسیعی از بیماری ها استفاده کرد:

• بیماری های سرماخوردگی
• زخم ، مشکلات دوازدهه.
• بیماری های انکولوژیک (پیشگیری ، کاهش سرعت رشد تومور).
• بیماری های قلب ، رگ های خونی.
• حل مشکلات ناباروری مردان ، ناباروری.
• تسریع روند ترمیم زخم.
• بهبود وضعیت سیستم عصبی.
• ضد عفونی کننده حفره دهان.
• ایجاد اثر مقوی عمومی بر روی بدن.
• در کاهش وزن کمک کنید.

مروری بر موارد منع مصرف

استفاده از چاشنی فلفل برای کسانی که از موارد زیر رنج می برند توصیه نمی شود:

• اختلالات عصبی
• تشنج دوره ای ، تشنج صرعی ؛
• افزایش فشار
• بیماری های روده ای ، معده وخیم

داروهای تهیه شده با ادویه برای افرادی که حساسیت پوستی بیشتری دارند ، رگهای واریسی ، تمایل به بروز واکنش های آلرژیک ، زنان باردار ، مادران شیرده استفاده خارجی دارند.

توجه! غلاف کامل خورده می تواند مخاط معده را به شدت سوزانده ، منجر به زخم شود و بر کبد و کلیه ها تأثیر منفی بگذارد.

استفاده از این ادویه ارزشمند در دوزهای مناسب به خلاص شدن از شر بسیاری از بیماری ها کمک می کند ، به شما امکان می دهد تا برای سالهای آینده سلامتی خود را حفظ کنید ، به کلید آزمایش های جالب در مورد طعم های جالب برای غذاهای خوشمزه تبدیل می شود.

استفاده از پخت و پز

فلفل کاین یکی از متداول ترین مواد مورد استفاده در آشپزی شرقی ، مکزیکی و آفریقایی است. این فلفل را می توان به عنوان یک محصول مستقل یا مخلوط با ادویه های دیگر استفاده کرد. استفاده از این سبزیجات به تنوع طعم و عطر بسیاری از غذاها کمک می کند ، که بررسی های مثبت متعدد در مورد آن نشان می دهد.

به عنوان مثال ، آن را به غذاهای ماهی و گوشت و همچنین تخم مرغ ، پنیر ، سبزیجات ، لوبیا ، مرغ و غیره اضافه می کنند و فلفل قرمز را به انواع سس ها ، آرد و کراکر اضافه می کنند. چنین محصولی به شما امکان می دهد غذاهای بسیار خوشمزه و خوش طعم ایجاد کنید.

فلفل دلمه ای در زیبایی استفاده شود

عصاره روغنی میوه حاوی پیپرین ، پیپرلونگومین ، سیلواتین ، پیپرولونگومین ، فیلفیلین ، سیتوسترول ، متیل پیپرات و یک سری ترکیبات شبیه پیپرین ، مجموعه ای از ویتامین ها است: فولیک ، اسید پانتوتنیک ، ویتامین های A ، B1 ، B2 ، B3 ، B6 و C ، که عصاره قرمز است ، اثر گرم کننده ای بر روی پوست دارد ، رگ های خونی را گشاد می کند ، میکروسیرکولاسیون محلی را فعال می کند.

در مجموع ، این واکنش ها روند تجزیه چربی را آغاز می کنند ، سوخت و ساز را در بافت چربی زیر جلدی تسریع می کنند و به سفت شدن پوست کمک می کنند.

فلفل قرمز یک داروی موثر ضد سلولیت است.

این عصاره برای دردهای مفصلی از ریشه های مختلف ، اعمال طولانی مدت ، سنگینی در پاها استفاده می شود. با ساختار مو ضعیف ، ریزش مو ، شوره سر.

عصاره فلفل جریان خون را در فولیکول های مو تحریک می کند ، به کاهش چربی مو کمک می کند ، اثر مفیدی بر موهای کم پشت و رنگ شده دارد ، فولیکول های مو را به شدت با ویتامین ها و مواد مغذی اشباع می کند.