گیلاس

چقدر می تواند برای سلامتی شما مفید باشد؟

گیلاس طعم واقعی تابستان را فراهم می کند. این مزایای متعددی مانند بهبود خواب ، کاهش چربی شکم ، مراقبت از قلب و غیره دارد.

گیلاس پرنده ، قدیمی ترین گونه است ، گیاهی چوبی از جنس آلو از خانواده صورتی است. مردم آن را بیش از 10 هزار سال پیش در آناتولی و سرزمین کشورهای مدرن اسکاندیناوی کشف کردند.

این میوه ها از نوع drupe هستند و دارای پركارپ آبدار گوشتی هستند. آنها بیضی ، گرد یا قلبی شکل هستند - از زرد کمرنگ تا تیره. میوه های کشت شده به قطر 2 سانتی متر رسیده و طعم شیرینی دارند. انواع توت ها مانند Regina ، Summit ، Vasilisa ، Karina ، Stakkato و Yaroslavna از مشهورترین آنها هستند.

کالری

100 گرم گیلاس شیرین حاوی 52 کیلو کالری است. به طور همزمان ، توت به خوبی گرسنگی را برطرف می کند و طعم شیرینی دارد - این یک دسر طبیعی برای کسانی است که با اضافه وزن دست و پنجه نرم می کنند.

خواص مفید

این میوه ها حاوی 82 درصد آب، 16 درصد کربوهیدرات، 1 درصد پروتئین و تقریباً بدون چربی (0.2 درصد) هستند. گیلاس به دلیل اسیدیته کمتری که دارد برای کسانی که از سوزش سر دل رنج می برند می توانند بخورند. فواید گیلاس با محتوای ویتامین های A (25 میکروگرم)، B1 (0.01 میلی گرم)، B2 (0.01 میلی گرم)، C (15 میلی گرم)، E (0.3 میلی گرم)، عناصر میکرو و درشت (کلسیم، آهن، منیزیم) مرتبط است. فسفر، پتاسیم، سدیم، ید) و همچنین اسیدهای آلی، قندها (فروکتوز، گلوکز)، مواد پکتین و تعداد زیادی آنتوسیانین - موادی از گروه فلاونوئیدها. آنها با هم تأثیری دارند که گیلاس را جزء محصولات دارویی می کند.

گیلاس برای زمستان

مانند هر نوع توت ، گیلاس را می توان منجمد کرد ، اما این معمولاً انجام نمی شود ، زیرا دانه ها باید با تلاش برداشته شوند - گزینه های رایج تر برای حفظ: مربا بدون گودال یا با گودال ، گیلاس در آب خود. پیکربندی این توت به خصوص خوشمزه است. در تابستان ، مردم گیلاس را به صورت خام می خورند. با این حال ، پای تابستانی با این توت ها نیز یک گزینه عالی خواهد بود.

دستور العمل را دریافت کنید: گیلاس Clafoutis

Clafoutis یک کیک سنتی است که به روشی مشابه پنکیک درست می شود. در clafoutis هر میوه ای وجود دارد ، اما گیلاس کلاسیک است و توت ها درست در کنار دانه ها قرار می گیرند ، که به کیک طعم بادام سبک می دهد. با این حال ، دستور العمل زیر برای گیلاس های بدون هسته طراحی شده است. با این حال ، اگر می خواهید ، نمی توانید آن را بیرون بیاورید - این به خود شما بستگی دارد و بهتر است توت های تیره با طعم غنی را انتخاب کنید. اگر می خواهید طعم تابستان را در زمستان تکرار کنید ، هیچ چیز آسان تر نیست - میوه های یخ زده را بگیرید.

آماده سازی - 15 دقیقه ، پخت - 40 دقیقه. عملکرد: 6 وعده.

مواد لازم:

• 2 فنجان گیلاس تازه بدون حفره
• 2 قاشق غذاخوری شله بادام
• تخم مرغ 3
• ¾ لیوان شکر
• 1 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای
• ½ فنجان آرد
• 1/8 قاشق چایخوری نمک
• 1 لیوان شیر
• 2 قاشق چایخوری عصاره آماراتو یا بادام
• 1 1/2 قاشق چایخوری عصاره وانیل
• مایه قند برای گردگیری
• کره برای چرب کردن قالب

طرز پخت: Clafoutis

یک ظرف پخت را چرب کنید ، آرد را بپاشید ، بادام را بپاشید ، و در زیر گیلاس قرار دهید. فر را روشن کنید تا با دمای 180 درجه گرم شود و تخم مرغ و شکر را بزنید تا یکدست شوند. نمک را اضافه کرده و آرد را هم بزنید ، سپس شیر را بریزید ، عصاره بادام یا آماراتو ، وانیل را اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شود. خمیر حاصل را روی آلبالوها بریزید. آن را در فر که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده و به مدت 35-45 دقیقه پخته شده قرار دهید تا رژگونه شود.

clafoutis را برای آمادگی با خلال دندان امتحان کنید: باید از خمیر خشک بیرون بیاید. در این حالت ، وسط پای نباید سخت باشد. ممکن است مثل ژله تکان بخورد. روی آن را با فویل بپوشانید تا قسمت بالای کیک در هنگام پخت نسوزد. بگذارید پای خنک شود ، پودر قند بپاشید و سرو کنید.

همچنین ، شما می توانید کوکتل های گوارا و روحیه بخش را از گیلاس درست کنید ، برخی از ایده های این فیلم را بررسی کنید:

5 دلیل برای شروع خوردن گیلاس در حال حاضر

1. گیلاس شیرین - منبع انرژی
   آیا زیاد کار می کنید یا تعطیلات تابستانی خود را فعالانه سپری می کنید و در نتیجه احساس خستگی می کنید؟ گیلاس به شما کمک می کند تا انرژی از دست رفته را دوباره پر کنید. به لطف قندهای طبیعی فراوان ، به سرعت نیرو می گیرید و روحیه شما بهبود می یابد.
2. گیلاس شیرین برای خواب سالم
   گیلاس شیرین حاوی ملاتونین است. این هورمون چند منظوره همچنین وظیفه تنظیم خواب و بیوریتم های بدن را بر عهده دارد. بنابراین ، اگر بی خوابی شما را عذاب داده است ، برای مصرف دارو عجله نکنید. همه آنها موارد منع مصرف و عوارض جانبی زیادی دارند. بهتر است هر روز حداقل یک مشت آلبالو بخورید یک قانون باشد. خواهید دید که کیفیت خواب شما بهبود می یابد!
3. گیلاس برای دقت بینایی
   ثابت شده است که مصرف گیلاس به طور منظم به حفظ بینایی و تقویت آن کمک می کند. همه چیز درباره بتاکاروتن است. این یک دیدگاه شناخته شده است ، "تقویت کننده" ، که در گیلاس 20 برابر بیشتر از توت فرنگی و توت فرنگی است!
4. گیلاس در برابر سرطان
   گیلاس شیرین انباری از آنتی اکسیدان ها است. در حال حاضر 114 آنتی اکسیدان در آن وجود دارد! ضد سرطان های قدرتمندی مانند کوئرستین و آنتوسیانین وجود دارد. مردم گیلاس را درمانی عالی برای پیشگیری از سرطان می دانند. بر اساس مطالعه ای که در ایالات متحده در میان ساکنان روستاها انجام شد ، کسانی که بیش از 3 کیلوگرم توت در سال می خورند بسیار کمتر از کسانی که کمتر از 1 کیلوگرم می خورند یا اصلا توت نمی خورند ، دچار سرطان و بیماری قلبی می شوند .
5. گیلاس شیرین برای پوستی زیبا
   به لطف تمام آنتی اکسیدان ها ، گیلاس به طور قابل توجهی وضعیت پوست را بهبود می بخشد و به بدن کمک می کند تا سموم را به سرعت دفع کند. و ویتامین A یا رتینول ، غنی از توت ، مسئول حفظ و ترمیم بافت پوست است.

5 دلیل بیشتر برای لیست شادی PRO

1. هضم را بهبود می بخشد
   گیلاس به دلیل محتوای فیبر زیاد ، سیستم هضم را عادی کرده و به کاهش سطح کلسترول کمک می کند. فقط یک مشت توت حدود یک چهارم فیبر مورد نیاز روزانه شماست.
2. گیلاس های شیرین می توانند گرفتگی عضلات و درد را تسکین دهند.
   همه می دانند که موز سرشار از پتاسیم است ، اما همه آنها را دوست ندارند. در همین حال ، این پتاسیم است که به کاهش گرفتگی عضلات یا حتی کاهش آنها کمک می کند. گیلاس شیرین یک راه حل عالی برای کسانی است که موز را دوست ندارند و نمی دانند از کجا پتاسیم تهیه کنند. و توت کافی است که نرخ روزانه را بدست آورید. همچنین برای کسانی که از حملات بیماریهای مزمن مانند روماتیسم ، آرتروز و نقرس رنج می برند مفید است. سالیسیلیک اسید که سرشار از گیلاس است ، اثر ضد درد دارد. و همچنین آنتوسیانین - عملکرد آنها شبیه آسپرین ، ناپروکسن و ایبوپروفن است.
3. توت شیرین عملکرد مغز را بهبود می بخشد.
   آیا تا به حال متوجه شده اید که حافظه شما شروع به شکست می کند؟ گیلاس ، به ویژه انواع تیره به شما کمک می کنند. این ماده حاوی آنتوسیانین است که بدون توجه به سن فرد ، محرکهای مغزی بسیار خوبی هستند. علاوه بر این ، گیلاس ، مانند همه توت های تیره ، حاوی پلی فنول هایی است که باعث پیری مغز و روند همراه آن می شوند ، از جمله اختلال در حافظه و از دست دادن آن.
4. گیلاس - محافظ سلامت خون
   کاروتنوئیدها و فلاونوئیدها که به مقدار زیادی در توت وجود دارد ، لخته شدن خون را بهبود می بخشد ، از لخته شدن خون جلوگیری می کند و دیواره رگ های خونی را تقویت می کند. و گیلاس به دلیل محتوای بالای آهن در لیست غذاهایی است که برای کم خونی و کم خونی توصیه می شود.
5. گیلاس شیرین - یک ماده غذایی خوشمزه برای بیماران دیابتی
   افراد دیابتی نباید بیشتر میوه ها و انواع توت ها را بخورند. اما گیلاس های معمول و شیرین در این میان نیستند. آنها 75٪ کربوهیدراتهای حاوی فروکتوز را دارند که مشکلی برای پانکراس ایجاد نمی کند. طبق تحقیقات ، این مواد حاوی موادی هستند که بدن فرد دیابتی را تحت تأثیر قرار می دهند ، مانند آنچه در هنگام تجویز انسولین یا مصرف داروهای ضد قند انجام می شود.