فهرست
توضیحات:
لیکور گیلاس (انگلیسی لیکور گیلاس) یک نوشیدنی الکلی است که با میوه ها و برگ های گیلاس و برگرفته از براندی انگور با شکر تزریق می شود. قدرت نوشیدنی حدود 25-30 است.
توماس گرانت از شهر کنت در انگلستان برندی گیلاس را اختراع کرد. او لیکور را از انواع مختلف مورل گیلاس سیاه تهیه کرد. با این حال ، در حال حاضر تولید کنندگان تقریباً از همه انواع استفاده می کنند. علاوه بر انگلستان ، لیکور گیلاس در آلمان ، فرانسه و سوئیس محبوب است.
برای تهیه لیکور گیلاس ، از گیلاس رسیده با استخوان استفاده می کنند. هسته استخوان ، با اصرار ، به نوشیدنی طعم تلخ و عطر بادام می دهد. آب فشرده گیلاس با حفره ها با شراب خالص و شربت قند متصل شده و ماه ها قبل از طعم کامل تزریق می شود. لیکور قرمز روشن به دلیل رنگهای گیاهی وام می دهد.
فناوری تولید عرقیات خانگی گیلاس.
تعداد زیادی دستور العمل وجود دارد. اینجا یکی از آنها است. در ابتدای پخت ، گیلاس ها (1.5 کیلوگرم) را بشویید ، آنها را از ساقه جدا کرده و در یک ظرف شیشه ای قرار دهید. سپس شربت شکر نازک سرد شده (600 گرم شکر در 1 لیتر آب) و الکل تمیز (0.5 لیتر) بریزید. برای طعم و ادویه ، شکر وانیل (1 بسته-15 گرم) ، چوب دارچین ، میخک (3-4 جوانه) را اضافه کنید. مخلوط حاصل محکم بسته می شود ، اجازه دهید 3-4 هفته در یک مکان گرم یا آفتاب تزریق شود ، در حالی که هر روز دیگر از تزریق ، مخلوط را تکان دهید. بعد از این مدت نوشیدنی را فیلتر کرده و بطری کنید. لیکور گیلاس دریافتی بهترین مکان برای نگهداری در یک مکان تاریک و خنک است.
از معروف ترین مارک های لیکور گیلاس می توان از لیکور گیلاس Peter Heering Cherry ، de Kuyper ، Bols ، Cherry Rocher و Garnier نام برد.
معمولاً مردم برندی گیلاس را به عنوان هضم غذا با یک دسر می نوشند.
فواید لیکور گیلاس
لیکور گیلاس ، به دلیل محتوای گیلاس ، دارای همان خواص مفید و درمانی است. سرشار از ویتامین B ، C ، E ، A ، PP ، N. حاوی اسیدهای آلی ، پکتین ، ساکارز و مواد معدنی - روی ، آهن ، ید ، پتاسیم ، کلر ، فسفر ، فلور ، مس ، کروم ، منگنز ، کبالت ، روبیدیوم ، بور ، نیکل ، وانادیوم و دیگران.
مواد معدنی کافی در گیلاس به ندرت یافت می شود ، که به ندرت ممکن است در غذاهای دیگر پیدا کنید. آنها سلامت و جوانی کل بدن را تضمین می کنند. لیکور گیلاس پر از اسید فولیک است که بر عملکرد سیستم تولید مثل زنان تأثیر مثبت می گذارد.
گیلاس رنگ قرمز طبیعی (آنتوسیانین) دارای اثر آنتی اکسیدانی است. لیکور طبیعی گیلاس به فعالیت خونسازی کمک می کند ، عروق خونی و مویرگ ها را تقویت می کند ، سلول ها را جوان می کند و فشار را کاهش می دهد. به دلیل وجود غنی ویتامین ها و مواد معدنی ، مصرف مشروب در دوزهای کوچک باعث بهبود عملکرد مغز و سیستم عصبی می شود.
براندی گیلاس به خوبی سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. بهتر است آن را به چای اضافه کنید (2 قاشق چایخوری) و حداقل دو بار در روز بنوشید. در نتیجه ، بدن پر از تمام ویتامین ها برای تعدیل سیستم ایمنی است.
لیکور گیلاس با یک چای گل نعناع و پونه کوهی به صرع ، اختلالات روانی و استرس کمک می کند. بهتر است این چای را بعد از ظهر میل کنید.
در صورت برونشیت و تراکئیت ، برای کاهش سرفه 20 میلی لیتر لیکور گیلاس مصرف کنید و به خلط خون کمک می کند.
در روماتیسم ، تهیه کمپرس با لیکور گیلاس ، که به نصف با آب گرم رقیق می شود ، استفاده از آن را با یک گلدسته مرطوب و استفاده در محل دردناک مفید است. اثر درمانی که می توانید به دلیل وجود اسید سالیسیلیک به دست آورید.
در زیبایی شناسی
لیکور گیلاس برای تولید ماسک های چرب کننده و جوان کننده برای صورت و مو بسیار محبوب است. بسته به طول مو ، 50-100 گرم لیکور گیلاس را در ظرف سرامیکی ، آب یک لیمو و دو قاشق غذاخوری نشاسته سیب زمینی مخلوط کنید. قبل از شستن سر در تمام طول ، باید مخلوط را به طور مساوی بمالید. موها را با کلاه پلاستیکی و حوله بپوشانید و بگذارید 40 دقیقه بماند. سپس هر روز با آب گرم و شامپو بشویید. به عنوان دهانشویه ، می توانید از آب همراه با آب لیمو یا سرکه استفاده کنید.
همان ماسک می تواند برای صورت مفید باشد. فقط با استفاده از نشاسته بیشتر آن را ضخیم کنید تا پخش نشود. ماسک روی پوست شما باید بیش از 20 دقیقه نگه دارید. پس از این مدت ، باید ماسک را با آب گرم بشویید و کرم روز پوست را چرب کنید.
مضرات لیکور گیلاس و موارد منع مصرف
براندی گیلاس برای افراد مبتلا به بیماری های مزمن زخم دستگاه گوارش ، ورم معده ، دیابت منع مصرف دارد.
اگر به دلیل ذاتی بودن اسیدهای سیتریک و مالیک گیلاس ، که مشکوک به تحریک بیش از حد است ، مشروبات الکلی با اسید معده زیاد نمی خورید ، این کار کمک می کند.
بیماری کلیه نشانه واضحی است که از لیکور گیلاس خودداری می کند زیرا اثر ادرارآوری دارد.
همچنین فراموش نکنید که علی رغم شیرین بودن ، این مشروبات الکلی هنوز یک نوشیدنی الکلی است که مصرف آن برای خانم های باردار ، مادران شیرده و کودکان منع مصرف دارد.
خواص مفید و خطرناک سایر نوشیدنی ها: