برنامه آموزشی خوشمزه: نقش ویتامین C در بدن انسان

شاید اسید اسکوربیک خوشمزه ترین ویتامین در بین همه ویتامین ها باشد که بسیاری از دوران کودکی آن را دوست داشته اند. به عنوان یک قاعده، تمام دانش در مورد آن به این واقعیت مربوط می شود که برای سیستم ایمنی بدن و سرماخوردگی مفید است. با این حال، سهم ویتامین C در سلامت ما بسیار مهمتر است.

مراقب سلامتی

در واقع ویتامین C عملکردهای زیادی در بدن دارد. رگ های خونی را الاستیک و قوی می کند و در عین حال خون را تجدید می کند. همچنین تأثیر مثبتی بر سیستم عصبی و غدد درون ریز دارد و باعث می شود آهن بهتر جذب شود. ویتامین C بهترین دوست سیستم ایمنی و دشمن اصلی انواع بیماری هاست. و نه تنها سرماخوردگی. ثابت شده است که پس از حمله قلبی قدرت را بازیابی می کند و بهبود زخم را تسریع می کند. در عین حال، این عنصر یک انرژی زا طبیعی قدرتمند است که با خستگی مبارزه می کند و ما را سرشار از نشاط می کند.

حفظ تعادل

ویتامین C در بدن انسان زیاد اتفاق نمی افتد و مازاد آن به خودی خود دفع می شود. و با این حال می تواند به شکل مشکلات گوارشی و اختلالات عصبی باعث آسیب شود. کمبود ویتامین C بسیار خطرناک تر است. سیستم ایمنی بدن را تضعیف می کند و باعث اختلال در عملکرد اندام های مختلف می شود. در موارد پیشرفته، کمبود اسید اسکوربیک اسکوربوت را تهدید می کند: از دست دادن دندان، خونریزی عضلانی و خستگی مضطرب. بنابراین منطقی است که به هنجار توصیه شده پایبند باشید. بزرگسالان به طور متوسط ​​به 100 میلی گرم ویتامین C در روز نیاز دارند، کودکان تا 45 میلی گرم. با فعالیت بدنی، دوز به 200 میلی گرم و با آنفولانزا به 2000 میلی گرم افزایش می یابد. شاید مهمترین عیب ویتامین C بی ثباتی آن باشد. با قرار گرفتن در معرض نور خورشید و دمای بالا و همچنین در اثر تماس با فلز به راحتی از بین می رود. بنابراین برای پخت و پز از ظروف شیشه ای یا لعابی و کفگیر چوبی استفاده کنید. اگر سبزیجاتی با محتوای اسید اسکوربیک بالا می‌پزید، به محض اینکه پوست کنده یا خرد شدند، آن‌ها را در آب جوش بریزید. در غیر این صورت، اکسیژن بدون هیچ اثری آن را از بین می برد. و همچنین باید توجه داشت که ویتامین C در ترکیب با آهن، اسید فولیک، روتین و گلوکز بهتر جذب می شود.

پادشاه آسکوربیک

برخلاف انتظار، محصول اصلی سرشار از ویتامین C، مرکبات نیست، بلکه گل رز است. جوشانده آنها اثر ترمیمی و مقوی دارد. 2 قاشق غذاخوری توت له شده را در 500 میلی لیتر آب به مدت 15-20 دقیقه بجوشانید و در قمقمه بریزید و بگذارید یک شب بماند. آبگوشت را با عسل شیرین کرده و مانند چای معمولی بنوشید. از جمله، هضم را عادی می کند، اثر دیورتیک ایجاد می کند، فشار خون را تثبیت می کند و فرآیندهای مغز را بهبود می بخشد. به هر حال، با توجه به ذخایر ویتامین C، خولان دریایی و انگور فرنگی سیاه فاصله چندانی با گل رز نداشتند.

شیرین و صاف

جایگاه دوم در بین محصولات حاوی ویتامین C را فلفل دلمه قرمز اشغال کرده است. علاوه بر این، این سبزی حاوی ویتامین‌های P و B است که آن را برای دیابت، بیماری‌های قلبی و فشار عصبی بسیار ارزشمند می‌کند. فلفل دلمه ای لوزالمعده را تحریک می کند، به رقیق شدن لخته های خون کمک می کند و برای فشار خون بالا مفید است. خبر خوب برای کسانی که سخت در حال کاهش وزن هستند. فلفل باعث افزایش ترشح شیره معده و بهبود پریستالتیک روده می شود. برای زیبایی، این سبزی نیز مهم است، زیرا مو و ناخن را متحول می کند.

خواص کلم

پله سوم تریبون با کلم بروکسل و کلم بروکلی مشترک بود. اولی غنی از اسید فولیک است، که می دانیم فواید ویتامین C را افزایش می دهد. این ماده بر عروق خونی، کبد، سیستم عصبی و غدد درون ریز اثر مفیدی دارد. بروکلی یک سبزی معجزه گر است که از پیشرفت سرطان، تصلب شرایین و پیری زودرس در سطح سلولی جلوگیری می کند. برای ما آشناتر، ذخایر کلم سفید اسید اسکوربیک چشمگیر نیست. اما پس از تخمیر، به محصولی تبدیل می‌شود که با ویتامین C سرازیر می‌شود.

تیم مرکبات

حالا بیایید در مورد میوه های اصلی با مرکبات آبدار با ویتامین C صحبت کنیم. رتبه چهارم در رتبه بندی ویتامین ها از مزایای آنها کم نمی کند. پرتقال برای سیستم ایمنی ضعیف، کم خونی، مشکلات گوارشی، کبد و ریه ها ضروری است. لیمو دارای خواص ضد میکروبی، آنتی اکسیدانی و بهبود زخم است. گریپ فروت به هضم غذاهای چرب کمک می کند، سطح کلسترول مضر را کاهش می دهد و مواد زائد را از بین می برد. چیزی که میوه ها را به هم پیوند می دهد این است که اسانس های مبتنی بر آنها تنش های عصبی را از بین می برد و اشتهای بی رویه را رام می کند.

تیتانیوم سبز

اسفناج از نظر محتوای ویتامین C، پنج قهرمان برتر را تکمیل می کند. در ترکیب این سبزه به دلیل داشتن آهن زیاد به طور کامل جذب می شود. مقدار زیادی فیبر موجود در اسفناج، آن را به یک "برس" برای روده ها تبدیل می کند که مواد مضر را کاملاً از بین می برد. پزشکان استفاده از این گیاه را برای کسانی که پس از یک بیماری طولانی بهبود می یابند یا استرس های روانی جدی را تجربه می کنند، توصیه می کنند. خانم ها باید اسفناج را دوست داشته باشند زیرا پوست را صاف، شاداب و ناخن ها می کند.

اسید اسکوربیک یک عنصر مهم در تأسیس سلامت ما است. و ما باید دائماً قدرت آن را حفظ کنیم. هدایای سخاوتمندانه تابستان حتی الامکان به این امر کمک می کند. ما باید آنها را بیشتر در رژیم غذایی خانواده بگنجانیم.