سرشار از آهن ، روی ، کلسیم و ویتامین های متعلق به گروه B است و کدو تنبل برای کل بدن عالی است و ما را از سموم و انواع سموم خلاص می کند. فیبر کدو به عملکرد طبیعی روده ها کمک می کند و علاوه بر این ، جذب مواد مغذی را تحریک می کند.
اما نه تنها کدو تنبل مفید است. دانشمندان از دانشگاه ناتینگهام (انگلستان) دریافتند که لطف خاص می تواند استفاده از دانه کدو تنبل را برای فرد ایجاد کند.
یعنی همانطور که دانشمندان کشف کردند ، از دانه کدو تنبل می توان برای حفظ سطح طبیعی قند خون و محافظت در برابر دیابت استفاده کرد.
بنابراین ، در طول مطالعه مشخص شد که برخی از مواد فعال موجود در دانه کدو تنبل ، از جمله پلی ساکاریدها ، پپتیدها و پروتئین ها ، دارای خواص افت قند خون هستند و می توانند مانند انسولین به کاهش سطح گلوکز خون کمک کنند. اول از همه ، ما در مورد ترکیباتی مانند تریگونلین ، اسید نیکوتینیک (همچنین به عنوان ویتامین B3 نیز شناخته می شود) و D-chiro-Inositol صحبت می کنیم.
این مطالعه خود به روش بعدی انجام شد: یک گروه از شرکت کنندگان مواد غذایی غنی شده با دانه کدو تنبل دریافت کردند ، در حالی که گروه دیگر یک گروه کنترل بودند. بعد از غذا افراد از نظر سطح قند خون اندازه گیری شدند.
به گفته متخصصان ، افرادی که دانه کدو تنبل می خورند دارای سطح قند خون کافی بودند و برای دستیابی به این اثر کافی است روزانه 65 گرم دانه مصرف کنید.
کارشناسان توصیه می کنند دانه کدو تنبل را به سالادها و سوپ اضافه کرده و برای تولید عطر و طعم جسورتر ، می توان آنها را کمی در ماهیتابه سرخ کرد.
نحوه تفت دادن دانه کدو تنبل - در فیلم زیر تماشا کنید:
