تخم مرغ اردک

توضیحات:

تخم مرغ اردک یک غذای سالم است که هم در آشپزی و هم در زیبایی شناسی طرفداران زیادی دارد. تخم مرغ اردکی از نظر اندازه با تخم مرغ متفاوت است - کمی بزرگتر است و وزن آن می تواند از 85 تا 90 گرم متغیر باشد.

پوسته تخم مرغ می تواند رنگ متفاوتی داشته باشد - از سفید با مایل به آبی ، تا سبز روشن.

تخم مرغ اردک معمولاً در مراکز خرده فروشی یا مزارع تخصصی به فروش می رسد. ظاهر این تخم مرغ ها به اندازه تخم مرغ جذاب نیست - آنها همیشه کثیف تر هستند ، بنابراین بهتر است قبل از پخت آنها را کاملاً آبکشی کنید.

علاوه بر این ، شما نمی توانید مدت زمان طولانی این نوع تخم مرغ ها را در یخچال نگهداری کنید. پس از خرید تخم مرغ ، بهتر است آنها را در اسرع وقت مصرف کنید. دمای مطلوب برای نگهداری تخمها 15- 17 درجه سانتی گراد است.

تخم مرغ های پرندگان آبزی رایحه نامطبوع و طعم خاصی دارد که همه مردم آن را دوست ندارند. در عین حال ، تخم مرغ اردک پس از جوشاندن نسبت به تخم مرغ کشش بیشتری دارد.

ترکیب تخم مرغ اردک و میزان کالری آن

تخم مرغ اردک

میزان کالری تخم مرغ اردک 185 کیلوکالری در هر 100 گرم است.

تخم اردک حاوی کلسیم ، آهن ، منیزیم ، فسفر و سایر مواد معدنی است. آنها همچنین شامل ویتامین های A (برای چشم و پوست مفید هستند) ، B6 (به بیماری های عصبی کمک می کند) ، B12 (برای کم خونی ، اسکلروز ، پسوریازیس مفید است) هستند. تخم مرغ اردک نیز دارای مقدار زیادی فولات است.

ترکیب

این ماده غذایی به دلیل محتوای بالای چربی و پروتئین واقعاً رژیمی نیست ، بنابراین بهتر است بیشتر از 1-2 بار در هفته تخم مرغ اردک بخورید.

  • کالری ، کیلو کالری: 185
  • پروتئین ها ، گرم: 13.3
  • چربی ، گرم: 14.5
  • کربوهیدرات ها ، گرم: 0.1

فواید تخم مرغ اردک

تخم مرغ اردک به اندازه تخم مرغ دلچسب و سالم است. با این حال ، بین این دو ماده غذایی تفاوت وجود دارد - آنها دارای چربی و پروتئین زیادی هستند. این شاخص ارزش غذایی مواد غذایی را برای کاهش وزن مورد تردید قرار می دهد ، اما ما می توانیم با خیال راحت استفاده از این تخم ها را برای جبران مجدد هزینه های انرژی بدن توصیه کنیم.

تخم مرغ اردک

تخم مرغ اردک خام برای مصرف انسان مناسب نیست. حتی برای سلامتی خطرناک است. تخم مرغ خام می تواند باعث عفونت های جدی روده ای و عفونت های سالمونلوزیس شود. برای هر هدفی که از تخم مرغ استفاده کنید - برای افزودن به سالاد یا غذاهای دیگر ، باید آنها را به مدت 10-15 دقیقه بجوشانید ، اما اگر دستور تهیه تخم مرغ شامل سرخ کردن است - باید این کار را کاملا انجام دهید.

تخم مرغ اردک پخته شده دارای مزایای ارزشمندی برای بدن است زیرا حاوی مقدار زیادی مواد مغذی ، تعداد زیادی چربی و پروتئین است ، در حالی که شایان ذکر است که چربی های موجود در تخم مرغ با ویتامین A ، ضروری برای اندام بینایی ، همراه است. ویتامین E ، ضروری برای زیبایی مو ، ناخن ، سلامت پوست ؛ اسید فولیک ، که در رژیم غذایی مادران باردار مهم است. ویتامین B ، که تأثیر مثبتی بر وضعیت سیستم عصبی دارد. پتاسیم - برای عملکرد طبیعی قلب و عروق خونی ؛ فسفر و کلسیم - برای بافت استخوان ؛ سدیم مسئول تعادل آب است.

مضرات تخم مرغ

با وجود مزایای فراوان ، این تخمها می توانند برای سلامتی مضر باشند. قبل از استفاده باید یک تخم مرغ اردک را کاملا بپزید! علاوه بر این ، اگر به دنبال کاهش وزن هستید نباید تخم مرغ این پرنده را بخورید - این تخمها به کاهش وزن کمک نمی کنند!

همچنین باید به خاطر داشته باشید که تخم مرغ اردک - یک محصول نسبتاً سنگین است ، بنابراین برای کودکان زیر هفت سال و افرادی که بیماری های مزمن یا التهابی دستگاه گوارش دارند خوب نیست.

در لوازم آرایشی استفاده می شود

تخم مرغ اردک

تخم مرغ اردک ماسک مو موثر و شفابخش ایجاد می کند. به عنوان مثال ، دو زرده تخم مرغ را با یک قاشق غذاخوری روغن زیتون مخلوط کنید. ترکیب حاصل را روی موها بمالید و یک ربع ساعت بگذارید ، سپس آبکشی کنید. اگر کمی آب لیمو ، ماست و عسل به ترکیب اضافه کنید ، یک درمان عالی برای ریزش مو دریافت خواهید کرد.

همچنین ، از طریق چنین تخم مرغ هایی ، می توانید داروی خوبی برای پوست چرب تهیه کنید. مقداری خاک رس سفید به تخم مرغ اضافه کنید. ترکیب حاصل را به پوست صورت بمالید و به مدت 15 دقیقه خیس کنید ، پس از آن باید ماسک را با آب گرم بشویید.

ویژگی های چشایی

تخم مرغ اردک یک محصول ارزشمند و مغذی برای انسان است. آنها حاوی تعداد زیادی اسید چرب هستند که به آنها طعم خاص و بوی غلیظی می بخشد.

به دلیل محتوای پرچرب ، تخم مرغ اردک دارای قوام متراکم ، چسبناک و نسبتاً الاستیک است. زرده محصول روغنی است و طعم غنی دارد. این رنگ روشن است ، بنابراین به کالاهای پخته شده اضافه می شود تا رنگ طلایی زیبایی به آن ببخشد.

برنامه های آشپزی

تخم مرغ اردک

این تخم مرغ ها همراه با تخم مرغ و غاز در آشپزی بسیار مورد استفاده قرار می گیرند. آنها به صورت خام ، آب پز ، سرخ شده ، پخته و در برخی از کشورها حتی از کنسرو استفاده می شوند.

تخم مرغ اردک برای پخت انواع کیک ، بیسکویت ، کیک و کلوچه عالی است. آنها برای غذا به عنوان یک محصول مستقل یا به عنوان بخشی از غذاهای مختلف استفاده می شوند: سالاد ، سوپ ، غذاهای جانبی و سس ها. تخم مرغ آب پز یک افزودنی خوب برای غذاهای سبزیجات و گوشت است. آنها به خوبی با سبزیجات ، گوشت ، سبزیجات و برنج ترکیب می شوند. شرکت های غذایی از زرده تخم مرغ اردک برای تهیه انواع سس مایونز استفاده می کنند.

در ایالات آسیا ، این تخمها جایگاه ویژه ای را اشغال می کنند. مردم آسیا از آنها برای تهیه غذای ملی - رشته فرنگی استفاده می کنند. زرده ها به دلیل محتوای چربی ، به رشته فرنگی خانگی کیفیت غذایی بالایی می دهند.

مردم چین حتی تخم مرغ اردک را با پوشش دادن آنها با مخلوطی از مواد معدنی و گیاهی و نگهداری آنها در ظروف سفالی حدود 3 ماه نگهداری می کنند. تخم های تهیه شده به این روش غیر معمول با افزودن سس سویا و ادویه های مختلف خورده می شوند.

در فیلیپین ، از این نوع تخم مرغ ها با یک میوه رسیده ، غذای خوشمزه ای به نام "balut" تهیه می شود که مردم محلی تقریباً هر روز از آن استفاده می کنند. این غذا در میان مردان رایج است ، زیرا اعتقاد بر این است که قدرت را بهبود می بخشد.

تخم مرغ اردک در مقابل بررسی تست طعم کامل تخم مرغ

1 نظر

پاسخ دهید