تخم مرغ EMU

توضیحات تخم مرغ EMU

تخم مرغ Emu یکی از بزرگترین ها روی کره زمین است (البته بعد از شترمرغ). یک نمونه از این نمونه ها می تواند جای یک سینی کامل تخم مرغ را بگیرد. اما اندازه تنها چیزی نیست که به مردم کمک می کند تا این غذای شگفت انگیز را تشخیص دهند. تخم های Emu نیز یکی از درخشان ترین سیاره ها است - یک رنگ سبز-آبی غنی به پرندگان اجازه می دهد تا فرزندان آینده را در چمن ماسک بزنند.

تخم مرغ EMU

پوسته تخم مرغ از لایه هایی تشکیل شده است - معمولاً از 7 تا 12 است. رنگ آنها از سبز تیره در خارج تا مایل به سبز مایل به سبز و تقریباً سفید لایه داخلی است. ضخامت هر یک از لایه ها از یک ورق کاغذ نیست.

آنها می گویند تخم مرغ EMU طعم خوبی دارد. و شاید این درست باشد. در غیر این صورت ، این امر در دنیای آشپزی چندان محبوب نبود. Gourmets ادعا می کند که بافت آن بیش از مرغ یادآور تخم مرغ اردک است ، اگرچه به طور کلی اعتقاد بر این است که طعم EMU و تخم مرغ تقریباً یکسان هستند.

شرح پرنده EMU

تخم مرغ EMU

Emu به خانواده ای از پرندگان بدون پرواز تعلق دارد. بعضی اوقات مردم آنها را شترمرغ استرالیایی می نامند. و اگرچه از نظر ظاهری شباهت بین هر دو پرنده وجود دارد ، اما در واقع آنها نماینده خانواده های مختلفی هستند. شترمرغ های گسترده در آفریقا از راسته شترمرغ ها هستند. Emu کسواری است و اتفاقاً تنها نماینده این خانواده است.

دامنه طبیعی آنها در استرالیا ، جایی که این پرندگان به اندازه… مرغها در اروپا گسترده هستند. با توجه به تخمین ها - بین 625,000،725,000 تا XNUMX،XNUMX از این پرندگان بدون پرواز در سرزمین اصلی زندگی می کنند.

اما اگر اموس بسیار رایج است ، چرا قانون آنقدر از آنها حسادت محافظت می کند؟ واقعیت این است که این پرندگان که از بستگان برخی از گونه های دایناسورها هستند ، در هیچ جای دیگر کره زمین زندگی نمی کنند و هنوز در معرض خطر انقراض قرار دارند.

تخم مرغ EMU
تخم مرغ EMU

قسمتهای زیر Emu

در یک زمان ، سه گونه پرنده در قاره استرالیا پیدا شد - EMU (گونه ای که امروز در سرزمین اصلی زندگی می کند) ، EMU سیاه و EMU کوچک. نمایندگان دو گونه اخیر در قرن نوزدهم منقرض شدند. EMU ، با وجود اندازه چشمگیر خود ، تمایل به اجتناب از مردم و سایر حیوانات دارد. آنها سعی می کنند از جنگل های انبوه و همیشه سبز نگهداری کنند. ماده ها کمی بزرگتر از نرها هستند ، اگرچه کوچکتر از شترمرغ های آفریقایی هستند. آنها می توانند به 19 سانتی متر برسند. بالا

جالب اینجاست که EMU دارای بالهای ابتدایی به طول حدود 20 سانتی متر است. در حال دویدن (رسیدن به سرعت حداکثر 50 کیلومتر در ساعت) ، پرندگان برای حفظ تعادل آنها را می زنند. در طول پیاده روی ، طول گام این پرندگان حدود یک متر است ، اما هنگام دویدن ، می تواند بیش از 2.5 متر باشد. برخلاف شترمرغ های آفریقایی ، پاهای آنها دو انگشت نیست ، بلکه دارای سه انگشت است و از نظر ساختار ، بیشتر شبیه پرندگان دیگر است.

ایموس از دور شبیه شوک یونجه است. پرهای قهوه ای آنها بلند ، کرکی و مانند خز است. اما بسته به محیط ، سایه پرها می تواند تغییر کند.

ترکیب تخم مرغ EMU

این غذای خوشمزه در پوسته زمرد منبع برجسته ای از فسفر ، آهن ، ویتامین های گروه B ، اسید فولیک و B12 ، ویتامین های A و D است. در مورد ترکیب لیپیدها ، این مواد غذایی حاوی حدود 68٪ چربی های اشباع نشده چند ماده ای (مفید برای انسان) و 31 ماده غذایی است. ٪ اشباع

علاوه بر این ، این ترکیب حاوی 8 اسید آمینه است که برای انسان ضروری است (دقیقاً مانند یک محصول مرغ). جالب اینجاست که درصد سفید و زرده تقریباً یک اندازه است اما زرده به اندازه پرندگان دیگر روشن نیست.

ارزش غذایی در هر 100 گرم:

  • پروتئین ، 14 گرم
  • چربی ، 13.5 گرم
  • کربوهیدرات ، 1.5 گرم
  • خاکستر ، 1.3 گرم
  • آب ، 74 گرم
  • محتوای کالری ، 160 کیلوکالری

استفاده از پوسته

تخم مرغ EMU

برای سالم نگه داشتن پوسته تا حد ممکن ، تخم مرغ EMU باید به درستی "باز" ​​شود. برای انجام این کار ، توصیه می شود سوراخ های کوچک را در انتهای تخم مرغ بزنید و محتوای آن را منفجر کنید. پوسته تخم مرغ Emu ماده جالبی برای کنده کاری تزئینی است. در قرن نوزدهم در میان استادان محبوب شد.

برای درک اینکه چگونه محصولات اصلی از این مواد به نظر می رسند، کافی است به یاد داشته باشید که پوسته از چندین لایه چند رنگ تشکیل شده است. این ویژگی به صنعتگران اجازه می دهد تا الگوهای پیچیده ای را بدون رنگ اضافی ایجاد کنند. هنرمندان پرتره، مناظر، طرح های مینیاتوری روی پوسته تخم مرغ می سازند، آنها را با مهره ها، تکنیک دکوپاژ تزئین می کنند و جعبه های کوچک می سازند.

و اگرچه تخم مرغ های emu عملا از نظر ترکیبات شیمیایی با تخم مرغ تفاوتی ندارند ، بسیاری از مردم از املت و غذاهای دیگر این محصول عجیب و غریب استفاده می کنند. اگر تصمیم دارید برای خودتان از یک تخم مرغ غیر معمول چیزی بپزید ، به یاد داشته باشید: همه چیز خوب است ، که در حد متوسط ​​است. اما قبل از شروع پخت و پز ، فراموش نکنید که تازه بودن محصول را - حداقل بصری و بویایی - بررسی کنید.

تخم مرغ EMU حاوی مقدار زیادی مواد مغذی شبیه به آنچه در تخم مرغ یافت می شود ، است. آنها به دلیل کمبود کلسترول ، غذاهای رژیمی محسوب می شوند.

در این تخمها است که میزان مواد مضر کمتر از تخم مرغ است. این محصول ضد حساسیت است ، سرشار از عناصر کمیاب و ویتامین ها است. همچنین ، تخم های EMU حاوی اسیدهای اشباع نشده چندگانه هستند که به حفظ سیستم قلبی عروقی کمک می کنند.

استفاده از پخت و پز

تخم مرغ EMU

تخم مرغ در طبخ انواع پیش غذاها ، آبگوشت ها و کالاهای پخته شده محبوب است.

با استفاده از تخم مرغ Emu می توانید یک میان وعده فوق العاده درست کنید.

  1. برای این کار تخم مرغ را جوشانده تا نرم شود ، پوست آن را گرفته و حلقه حلقه کنید. هر حلقه را باید با یک لایه نازک از طرح کره مانند کیک در بشقاب پخش کنید و روی آن را با سس خامه خردل بپوشانید. یک ظرف با نام "تقلا" به تزئین هر میز تبدیل می شود.

2. ابتدا باید 150 گرم ژامبون را به برش های کوچک بریزید و یک دسته پیاز سبز را خرد کنید. یک و نیم قاشق چایخوری دانه شوید را در هاون خرد کنید. بعد ، در یک کاسه بزرگ ، باید تخم مرغ EMU و شیر را با 1 قاشق چای خوری پاپریکای آسیاب شده بزنید ، سپس ژامبون ، پیاز سبز ، دانه شوید و نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود. ظرف پخت را با کره آغشته کرده و مخلوط حاصل را درون آن بریزید. لطفاً آن را در کوره ای که 160 درجه گرم شده قرار دهید. زمان پخت تقریباً 15-17 دقیقه است.

پاسخ دهید