اروپا قوانین جدیدی را برای فست فود معرفی می کند
 

به نظر می رسد کمیسیون اروپا تقریباً همه اهداف برای خوردن چیزی مضر همراه با فراوانی چربی های ترانس را باطل می کند ، انجام آن حتی به آرزوی شدید به زودی دشوار خواهد بود.

همه چیز در مورد قوانینی است که اخیراً به تصویب رسیده است که بر اساس آن میزان چربی های ترانس در 100 گرم محصول نهایی نباید از 2٪ تجاوز کند. فقط چنین محصولاتی ایمن و تایید شده برای فروش تلقی می شوند و محصولاتی که این شاخص در آنها بالاتر باشد اجازه ورود به بازار را نخواهند داشت. 

انگیزه انجام چنین اقداماتی آمار ناامیدکننده سازمان بهداشت جهانی (WHO) بود. کارشناسان WHO هشدار می دهند که مصرف چربی های ترانس سالانه منجر به مرگ تقریباً نیم میلیون نفر می شود. وجود این مواد در رژیم غذایی منجر به ایجاد چاقی ، بیماری های قلبی عروقی ، دیابت و بیماری آلزایمر می شود.

ایزومرهای اسید چرب ترانس (FFA) نام علمی چربی های ترانس است. آنها به صورت صنعتی از روغن های گیاهی مایع تولید می شوند و به غذا اجازه می دهند ماندگاری بیشتری داشته باشند. تعداد زیادی از TIZHK در موارد زیر موجود است:

 
  • روغن نباتی تصفیه شده
  • مارگارین
  • مقداری شیرینی
  • تراشه های
  • ذرت بو داده
  • گوشت منجمد و سایر محصولات نیمه تمام، نان
  • سس ، سس مایونز و سس گوجه فرنگی
  • کنسانتره خشک

همچنین ، تولید کنندگان ملزم خواهند شد که روی بسته بندی بنویسند که این محصول حاوی چربی های ترانس است. ...

محصولاتی با چربی های ترانس طبیعی مانند شیر، پنیر، کره و گوشت وجود دارد. با این حال، این محصولات تحت تأثیر قوانین جدید قرار نخواهند گرفت. 

قوانین جدید از 2 آوریل 2021 اجرا می شود.

وقتی و 2٪ زیاد است

Sven-David Müller ، متخصص و نویسنده کتاب های مربوط به تغذیه سالم ، می گوید: اما حتی مقدار مجاز چربی های ترانس در غذا نیز می تواند خطر سکته یا حمله قلبی را دو برابر کند.

مصرف روزانه اسیدهای چرب ترانس نباید بیش از 1٪ کالری مورد نیاز روزانه باشد. این ارقام توسط انجمن تغذیه آلمان (DGE) اعلام شده است. به عنوان مثال ، اگر مردی به 2300 کالری در روز نیاز داشته باشد ، "سقف" وی برای چربی های ترانس 2,6،0,7 گرم است. برای مرجع: یک کروسان در حال حاضر حاوی XNUMX/XNUMX گرم است.

سلامت باشید

1 نظر

پاسخ دهید