تعریف
هرم غذایی نمایشی شماتیک از اصول تغذیه سالم است که توسط مدرسه بهداشت عمومی هاروارد تحت رهبری والتر ویلتا متخصص تغذیه آمریکایی ایجاد شده است.
غذاهایی که در پایین هرم هستند ، باید هرچه بیشتر بخورید ، به ترتیب در قسمت بالای آن قرار داشته باشید - از رژیم غذایی حذف شده یا به مقدار محدود مصرف شود.
بنابراین ، از پایین به بالا هرم غذایی حرکت می کنیم:
- پایه هرم شامل سه گروه غذایی است: سبزیجات (3-5 وعده) و میوه ها (2-4 وعده) ، غلات کامل-نان سبوس دار ، برنج قهوه ای ، ماکارونی از آرد گندم کامل ، غلات (6-11 وعده). در این گروه ، روغن های گیاهی حاوی اسیدهای چرب اشباع نشده (زیتون ، آفتابگردان ، کلزا و روغن های دیگر) هستند.
در هر وعده غذایی باید چنین غذاهایی را مصرف کنید.
- مواد غذایی حاوی پروتئین-گیاهی (آجیل ، حبوبات ، آفتابگردان و کدو تنبل) و منشاء حیوانی-ماهی و غذاهای دریایی ، مرغ (مرغ ، بوقلمون) ، تخم مرغ.
روزانه 2-3 وعده مصرف کنید
- شیر و لبنیات، ماست، پنیر و ... افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز باید محصولات لبنی را با جایگزین های حاوی کلسیم و ویتامین D3 جایگزین کنند.
روزانه 2-3 وعده مصرف کنید
- در پله بالای هرم، محصولاتی داریم که باید آنها را کاهش دهیم.
اینها شامل چربی های حیوانی موجود در گوشت قرمز (گوشت خوک، گوشت گاو) و کره و غذاهایی با محتوای زیاد کربوهیدرات های سریع است: محصولات آرد سفید (نان و محصولات نانوایی، ماکارونی)، برنج، نوشابه های گازدار، شیرینی ها. اخیراً در گروه آخر، سیب زمینی به دلیل محتوای بالای نشاسته در آن وارد شده است.
استفاده از این محصولات باید کاهش یابد یا در صورت امکان از رژیم غذایی حذف شود.
چه بخشی از هرم غذایی وجود دارد؟
مقداری ارزش تصوری ، بسته به مقدار غذایی که در روز مصرف می کنید. به عنوان مثال ، اگر 100 گرم باشد ، در فهرست روزانه شما باید 700 گرم غلات ، 300 گرم آرد نان ، حدود 400 گرم سبزیجات ، 300 گرم میوه ، 150 گرم پنیر ، آجیل و گوشت یا تخم مرغ وجود داشته باشد. اگر در هر وعده تعداد زیادی غذا خوردید ، می توانید 200 گرم حساب کنید و بر این اساس ، وزن کل غذای مصرفی را دو برابر می کنیم.
