غذا برای بهبود حافظه

کاملاً همه می دانند که حافظه انسان ، هر چقدر هم شگفت انگیز باشد ، با گذشت زمان خراب می شود. و کاملاً همه می دانند که این اتفاق به دلایل مختلف ، غالباً فیزیولوژیکی ، رخ می دهد. با این حال ، همه افراد آماده تحمل این وضعیت امور نیستند. این مقاله به نوعی مروری بر موثرترین راه ها برای بهبود حافظه از دیدگاه متخصصان تغذیه و فیزیولوژیست های برجسته کره زمین است.

حافظه چیست

با حذف اصطلاحات پیچیده و صحبت به زبان قابل فهم ساده ، حافظه توانایی ویژه ای در شخص است که به وی امکان می دهد این یا آن اطلاعات را در زمان مناسب حفظ ، ذخیره و تولید کند. تعداد زیادی از دانشمندان همه این فرایندها را مطالعه کرده و می کنند.

علاوه بر این ، برخی از آنها حتی سعی کردند اندازه حافظه فرد را اندازه بگیرند ، به عنوان مثال ، رابرت برگ از دانشگاه سیراکیوز (ایالات متحده آمریکا). وی مکانیسم های ذخیره و انتقال اطلاعات ژنتیکی را برای مدت طولانی مطالعه کرد و در سال 1996 نتیجه گرفت می تواند از 1 تا 10 ترابایت داده در مغز وجود داشته باشد… این محاسبات براساس دانش تعداد سلولهای عصبی و فرض این است که هر یک از آنها شامل 1 بیت اطلاعات است.

با این حال ، در نظر گرفتن این اطلاعات در حال حاضر قابل اعتماد است ، زیرا این ارگان به طور کامل مطالعه نشده است. و نتایج بدست آمده بیش از بیان واقعیت ، یک حدس است. با این وجود ، این بیانیه بحث گسترده ای را پیرامون این موضوع ، هم در جامعه علمی و هم در شبکه ایجاد كرد.

در نتیجه ، مردم نه تنها در مورد توانایی های خود ، بلکه در مورد راه های بهبود آنها نیز فکر می کردند.

تغذیه و حافظه

آیا متوجه شده اید که حافظه شما به تدریج رو به زوال است؟ گو چوی هونگ ، رژیم شناس معروف از مالزی ادعا می کند که در این مورد ، به ویژه مهم است که رژیم خود را تنظیم کنید… به هر حال ، دلیل این امر ممکن است کمبود مواد مغذی لازم برای مغز باشد که خون رسانی آن را بهبود می بخشد.

او همچنین اشاره می کند که نشریه ای در مجله Neurology در مورد تأثیرات مثبت رژیم مدیترانه ای و DASH (برای جلوگیری از فشار خون بالا) بر حافظه وجود دارد. طبق گفته آنها ، باید سعی کنید تا حد ممکن ماهی ، میوه ، سبزیجات و آجیل بخورید و بدن را با فیبر اشباع کنید.

«روزانه 7-9 وعده میوه و سبزی بخورید. بیش از حد از غذاهای شور استفاده نکنید و چربی های مضر را از بین ببرید و آنها را با غذاهای مفید جایگزین کنید. همچنین می توانید فرنی ، مقدار زیادی آجیل و دانه اضافه کنید که دارای اسیدهای چرب اشباع نشده هستند"گو می گوید.

به علاوه ، آنتی اکسیدان ها را فراموش نکنید. و زغال اخته بهترین منبع آنها است. به گفته متخصص تغذیه ، دانشمندان مدتهاست ثابت کرده اند که 1 فنجان بلوبری در روز نه تنها می تواند از اختلال حافظه جلوگیری کند ، بلکه فعالیت مغز را نیز بهبود می بخشد. و همه به این دلیل که پادزهرهایی در آن وجود دارد. علاوه بر زغال اخته ، هر نوع توت مناسب است ، همچنین سبزیجات و میوه های آبی ، بورگوندی ، صورتی ، آبی تیره و سیاه - توت سیاه ، کلم قرمز ، قره قاط ، مویز سیاه و غیره.

علاوه بر این ، شما باید سبزیجات برگ سبز را به رژیم غذایی خود اضافه کنید - اسفناج ، کاهو ، انواع کلم. آنها حاوی اسید فولیک هستند که کمبود آن می تواند باعث اختلال حافظه شود. این نتیجه گیری پس از انجام مطالعات علمی انجام شد که در آن 518 نفر 65 سال به بالا شرکت کردند.

شما همچنین باید از مصرف کافی اسیدهای چرب امگا 3 مراقبت کنید ، زیرا آنها آنتی اکسیدان های بسیار خوبی هستند. بیشتر آنها در ماهی و دانه وجود دارد.

چگونه این اصول را به خاطر می آورید؟

به گفته متخصص تغذیه ، فقط کافی است یک بشقاب با "رنگارنگ ترین" غذا در مقابل خود قرار دهید. بنابراین ، می توانید رژیم غذایی خود را با تمام مواد لازم غنی کنید ، خون رسانی ، حافظه و فعالیت مغز را بهبود ببخشید.

12 ماده غذایی برتر برای بهبود حافظه

بلوبری. یک آنتی اکسیدان قوی. روزی یک فنجان بلوبری کافی است.

گردو. برای احساس تأثیر مثبت ، باید 20 گرم بخورید. آجیل در روز

سیب آنها حاوی مقدار زیادی ویتامین هستند که به طور مستقیم بر عملکرد مغز تأثیر می گذارد. شما باید روزانه 1 سیب بخورید.

ماهی تن. حاوی اسیدهای چرب امگا 3 و آهن است. علاوه بر ماهی تن ، ماهی خال مخالی ، ماهی قزل آلا ، ماهی کاد و غذاهای دریایی نیز گزینه های خوبی هستند.

مرکبات آنها نه تنها آنتی اکسیدان بلکه آهن نیز دارند که برای عملکرد طبیعی مغز ضروری هستند.

جگر مرغ و گوشت گاو. اینها منابع عالی آهن هستند.

رزماری. برای یک حافظه خوب ضروری است. می توان آن را به غذاهای مختلف یا چای اضافه کرد.

چای مریم گلی. حافظه و تمرکز را بهبود می بخشد.

لوبیا. حاوی ویتامین های گروه B است. آنها تأثیر مثبتی بر عملکرد مغز دارند و به مبارزه با افسردگی کمک می کنند ، که اغلب یکی از دلایل ضعف حافظه است.

تخم مرغ و به ویژه زرده تخم مرغ. این ماده علاوه بر پروتئین ها و ویتامین ها حاوی ماده خاصی به نام کولین است که باعث بهبود حافظه نیز می شود.

شیر و لبنیات. منابع کولین و ویتامین B12 که کمبود آنها بر عملکرد مغز و حافظه تأثیر منفی می گذارد.

قهوه. نتایج تحقیقات نشان داده است که این نوشیدنی به تمرکز و همچنین اشباع بدن با آنتی اکسیدان کمک می کند. نکته اصلی این است که از آن سو abuse استفاده نکنید و بیش از 1-2 فنجان در روز ننوشید.