غذاهایی که قند خون را کاهش می دهند

خوردن غذاهای کامل و گیاهی یکی از ساده ترین راه ها برای کنترل سطح قند خون است. دلیل این امر فیبر است. ترشح قند در خون را کند می کند که به تثبیت سطح انسولین کمک می کند. شکر تصفیه شده، محصولات حیوانی، غذاهای فرآوری شده در دمای بالا باعث جهش شدید قند خون می شوند. برای جلوگیری از این پدیده، توصیه می شود غذاهای غنی از فیبر را در اولویت برنامه غذایی خود قرار دهید. پس این محصولات چیست؟ کلم پیچ، اسفناج، روما، آروگولا، شلغم، کاهو، شاتوت و هر سبزی دیگر برای پایداری سطح قند خون عالی هستند. سعی کنید تا حد امکان این غذاها را به رژیم غذایی خود اضافه کنید: سالاد، اسموتی سبز یا استفاده به شکل اصلی آن. چیا، کتان، آفتابگردان، کدو تنبل، شاهدانه و دانه های کنجد منابع تغذیه ای قدرتمندی هستند. آنها حاوی ویتامین ها و مواد معدنی مهم مانند منیزیم، پروتئین، آهن هستند. دانه‌های چیا، شاهدانه و کتان به‌ویژه سرشار از فیبر هستند - 10 تا 15 گرم در هر دو قاشق غذاخوری. توصیه می شود در طول روز چند قاشق غذاخوری از این دانه ها را به غذای خود اضافه کنید. سعی کنید دانه ها را به بلغور جو دوسر، اسموتی ها، سوپ ها یا سالادها اضافه کنید. بادام یکی دیگر از منابع عالی منیزیم، فیبر و پروتئین است. بادام به ویژه در مقایسه با سایر مغزها از نظر منیزیم غنی است (بادام هندی در رتبه دوم قرار دارد). تمام مغزها، از جمله بادام، حاوی مقدار زیادی کروم هستند که بر سطح قند خون نیز تأثیر مفیدی دارد. یک مشت کوچک بادام (ترجیحاً خیس شده) یک میان وعده عالی است که سطح قند خون شما را بالا نگه می دارد و مواد مغذی بدن شما را تامین می کند. جو دوسر، برنج، جوانه گندم، آمارانت، کینوا، برنج قهوه ای و وحشی، ارزن از نظر منیزیم بسیار غنی هستند. همه غلات فوق را می توان در فرنی برای صبحانه استفاده کرد - خوشمزه و سالم!