فهرست
تخم مرغ های هندی ، فواید و مضرات آن هنوز توسط متخصصان تغذیه به طور کامل مطالعه نشده است ، برای ساکنان کشور ما بسیار نادر است. هرگز آنها را در قفسه سوپرمارکت های مدرن نخواهید دید. بنابراین ، شما فقط می توانید آنها را از مزارع خصوصی خریداری کنید. امروز ما سعی خواهیم کرد دریابیم که چرا این غذا بسیار ارزشمند است و چه چیزی می توانیم با آن بپزیم.
تاریخچه و توزیع در سراسر جهان
مرغ هندی یکی از انواع طیور است. آفریقا وطن آنهاست. از آنجا بود که آنها در سراسر جهان گسترش یافتند. ابتدا ، در قلمرو یونان باستان و روم ، پس از اینکه پرتغالی ها در قرن 15-16 آنها را به اروپا آوردند.
توضیحات کلی تخم مرغ های گینه
تخم مرغ های گینه ای ، فواید و مضرات مربوط به ترکیب ویتامین و مواد معدنی منحصر به فرد آنها با پوسته سبک قوی و خشن با رنگ قرمز یا قهوه ای پوشانده شده است. لکه های کوچک به طور مساوی در کل سطح آنها پراکنده می شوند.
وزن متوسط یک تخم مرغ از چهل گرم تجاوز نمی کند. اگر از کنار به چنین تخم مرغی نگاه کنید ، می توانید شکلی داشته باشید که تا حدی شبیه یک مثلث است. اگر محصول را در دمای بیش از 10 درجه نگهداری کنید ، تا شش ماه تازه می ماند. بنابراین ، ملوانانی که به کشورهای دوردست رفته اند مدتهاست که از آن برخوردار هستند.
مقدار انرژی و ترکیب شیمیایی
خواص تخم مرغ هندی به این دلیل است که حاوی طیف وسیعی از ویتامین های حیاتی و عناصر کمیاب است. آنها منبع عالی فسفر ، کلسیم ، پتاسیم و آهن هستند. آنها حاوی مقدار کافی ویتامین E ، D ، B و A. به علاوه ، سرشار از پروتئین به راحتی قابل هضم ، لیزین ، سیستئین ، گلوتامین ، متیونین و آسپاراژین هستند.
- پروتئین ها 55.11٪
- چربی 41.73٪
- کربوهیدرات 3.16٪
- 143 kcal
ذخیره تخم مرغ گینه
تخم مرغ های هندی به لطف پوسته ضخیم منحصر به فرد ، در دمای 10+ درجه دوره نگهداری تا شش ماه دارند.
خواص ارزشمند
تخم مرغ های هندی ضد حساسیت برای زنان باردار و مادران شیرده مفید است. اینها برای افرادی مفید هستند که بطور منظم استرس ، خستگی عاطفی ، فشار روحی و جسمی را تجربه می کنند. بهتر است آنها را در رژیم غذایی بیمارانی که از اختلالات متابولیکی ، چاقی و بیماری های دستگاه گوارش رنج می برند ، وارد کنید.
استفاده منظم از این محصول به کاهش سطح کلسترول خون و تسریع بهبودی پس از جراحی های پیچیده کمک می کند. به رفع بی خوابی و خستگی کمک می کند. علاوه بر این ، تخم های مرغ دریایی برای بیماری های چشم ، مشکلات سیستم قلبی عروقی و عصبی بسیار مناسب هستند.
موارد منع مصرف
از آنجا که فواید و مضرات تخم مرغ هندی به ترکیب شیمیایی آنها ارتباط دارد ، می تواند تأثیر منفی بر بدن انسان بگذارد.
در صورت عدم تحمل فردی به محصول ، آنها منع مصرف دارند. بعد از واکسیناسیون نباید چندین روز آنها را مصرف کنید.
این به دلیل این واقعیت است که در این دوره سیستم ایمنی بدن انسان ضعیف است ، بنابراین تخمک ها می توانند توسعه آلرژی را تحریک کنند.
به افرادی که از بیماریهای حاد یا مزمن کلیه و کبد رنج می برند توصیه می شود که از این محصول سوء استفاده نکنند. در چنین مواردی ، قبل از وارد کردن تخم مرغ گیاهی به رژیم غذایی خود ، حتماً باید با پزشک خود مشورت کنید.
خواص پوسته
برای کسانی که قبلاً فواید و مضرات تخم مرغ دریایی را درک کرده اند ، جالب خواهد بود که بدانند شما می توانید از سفید و زرده و پوسته خارجی این محصول استفاده کنید. پوسته حاوی مقدار زیادی کلسیم آلی است که به خوبی جذب می شود. علاوه بر این ، سرشار از سیلیسیم ، فسفر ، روی ، گوگرد ، آهن و مولیبدن است.
پودری با خواص درمانی منحصر به فرد از پوسته تخم مرغ گینه بدست می آید. بهترین استفاده برای مشکلات پوستی و مویی و تمایل به پوکی استخوان است.
برای تهیه آن ، به پوسته ای از تخم مرغ های گرم شده نیاز دارید. دوباره جوشانده ، خشک شده و با آسیاب قهوه آسیاب می شود.
محصول حاصل بهتر است در عرض سه هفته ، یک قاشق چای خوری در روز ، با آب گرم بشویید.
در لوازم آرایشی استفاده کنید
اولا ، تخم مرغ هندی برای تهیه ماسک برای صورت ، بدن و مو مناسب است. برای پاکسازی منافذ و از بین بردن درخشندگی چرب ، از ماسک زرده و جو دوسر استفاده کنید. موادی را که باید مخلوط کنید تا خمیر به دست آید و به مدت 15 دقیقه روی صورت بمالید. می توانید به جای آرد از خاک رس آرایشی استفاده کنید.
ماسک را با آب گرم بشویید. ماسک ماست (100 گرم) ، ویتامین E مایع (3-4 قطره) و تخم مرغ به حفظ خاصیت ارتجاعی پوست در سراسر بدن کمک می کند. همه چیز را با همزن خوب بزنید ، با حرکات ماساژ روی بدن بمالید و 20 دقیقه بگذارید. برای جلوگیری از خشک شدن سریع ماسک ، می توانید همپوشانی را با فیلم چسبناک بپوشانید.
پس از مدت زمان لازم ، باید دوش آب گرم بگیرید. برای موها ، می توانید یک ماسک سفت کننده و نرم کننده بر اساس پیاز سبز (1 قاشق غذاخوری غلات) ، زرده و عسل (1 قاشق غذاخوری) تهیه کنید. پیاز را با مخلوط کن به صورت خلالی خرد کرده و با بقیه مواد مخلوط کنید.
ماسک را به طور یکنواخت روی موها بمالید و آن را به مدت یک ساعت زیر پلاستیک و یک حوله گرم بگذارید. سپس موهای خود را با شامپو در آب خنک بشویید. ماسک تخم مرغ را از زیر موهای آب گرم بشویید. این باعث پیچ خوردن تخم مرغ می شود و باقی مانده ها ممکن است به مو بچسبند. در نتیجه ، تمیز کردن موهای شما آسان نخواهد بود.
استفاده از پخت و پز تخم مرغ گینه
تخم مرغ های هندی مانند سایر گزینه ها خوب هستند - آب پز ، سرخ شده ، پخته ، ترشی و غیره. تخم مرغ های آب پز در دستور تهیه سالادهای متعدد ، میان وعده ها و غیره محبوب هستند. علاوه بر این ، می توانید از آنها در غذاهای پخته شده به جای تخم مرغ و تهیه دسر استفاده کنید. سرآشپزها انواع سس ها را بر اساس تخم مرغ های هندی تهیه می کنند.
