چه مدت ارزش پختن دارد؟
والوئی را به مدت 5 روز خیس کنید ، 10 دقیقه بپزید.
نحوه پخت ارزش
شما نیاز دارید - ارزش ، آب برای خیساندن ، آب برای پخت و پز ، نمک
1. ارزي را مرتب كرده ، شستشو داده و براي ارزيابي كرم آلودگي هر ارزي را از وسط نصف كنيد.
2. والوی را با آب سرد پر کنید ، به مدت 5 روز خیس کنید و هر 12 ساعت آب آن را عوض کنید. خالص را برای آخرین بار در آب نمک خیس کنید.
3. نمک آب شیرین ، مقدار آن را بگذارید ، آن را روی آتش بگذارید و بعد از 10 دقیقه جوشیدن بپزید.
نحوه نمک گذاری قارچ ها
محصولات
قارچ Valuei - 1 کیلوگرم
نمک - 2 قاشق غذاخوری پر
Lavrushka - 3 برگ
دانه های فلفل - 10 نخود فرنگی
سیر - 5 دندان
شوید - 3 چتر
برگ های توت سیاه ، گیلاس - هر کدام 1 عدد
چگونه مقدار را نمک بزنیم
1. قارچ ها را به مدت 5 روز خیس کنید.
2. قارچ ها را با نمک بجوشانید ، آب گوشت را تخلیه کنید.
3. در یک قابلمه پهن ، مقدار آن را به تدریج انتقال دهید ، نمک و شکر را بپاشید ، 3 حبه سیر خرد شده و چتر شوید اضافه کنید. اطمینان حاصل کنید که قارچ ها کاملاً با آب نمک پوشانده شده اند.
4. ظرف را با یک بشقاب بپوشانید ، مضراب را روی آن قرار دهید و آن را به مدت 2 هفته در یخچال قرار دهید. اگر کپک ظاهر شد ، آن را با یک قاشق تمیز بردارید.
5. سیر باقی مانده را ریز خرد کنید.
6. قارچ ها را محکم در یک ظرف قرار دهید ، با آب نمک بریزید و غلتانید. در یخچال قرار دهید.
ولوئی 3 ماهه کاملاً نمک میشه.
حقایق جالب درباره ارزشها
والوئی نوعی روسولا است که به دلیل شکل کروی درپوش ، اغلب کم یا گابی نامیده می شود.
والویی به عنوان قارچ خوراکی مشروط خوراکی است: نمونه های جوان برای پخت و پز مناسب ترین هستند. کلاه جوان Valuev محکم به پا می چسبد ، در تماس بسیار چرب است ، رنگ آن کرم یا زرد روشن است. کلاه های بزرگ با کلاه باز می توانند تلخی را از خود نشان دهند.
Valui باید جوشانده شود تا بوی نامطبوع و تلخی آن از بین برود. قارچ ها پس از جوش آمدن فقط برای نمک زدن مناسب هستند.
اگر مقادیر کمی ارزش پیدا کردید ، در نظر بگیرید که آیا این مقدار را نمک می دهید یا خیر. در واقع ، به دلیل پردازش پیچیده مقدار ، امکان طبخ با قارچ های دیگر وجود ندارد.
فصل ارزش - از ژوئیه تا اکتبر ، تقریبا در هر نوع جنگل رشد می کند.
€ ºâ €