نحوه انتخاب و ذخیره بهترین توت فرنگی های خرداد ماه

البته، توت فرنگی در اواسط ژانویه فروخته می شود ، اما پس از آن فقط یک نقطه روشن است ، و عطر و طعم تابستان برای همه آشنا نیست. بهترین توت فرنگی فقط در تابستان ظاهر می شود. هنگام خرید ، اندازه توت زیاد مهم نیست ، به هیچ وجه با شیرینی توت فرنگی ارتباط ندارد.

چگونه بهترین توت فرنگی ها را انتخاب کنیم

اگر توت فرنگی را از بازار کشاورزان خریداری می کنید ، حتما آن را بو کنید و بچشید. اگر از یک فروشگاه خرید می کنید ، رنگ را راهنمایی کنید. رنگ روشن و حتی قرمز توت ها نشان می دهد که توت فرنگی رسیده است. همچنین ، هر توت باید نسبتاً خشک و براق باشد.

سپس به "جام" نگاه کنید. او باید باشد! توت های بدون برگ زودتر خراب می شوند و شاید با عجله جمع شده باشند. "فنجان" های سبز و تازه خوب هستند. قهوه ای ، پژمرده و لرزیده - بد است. برخی از باغبانان معتقدند که اگر بین برگهای سبز و توت فاصله باشد توت فرنگی شیرین خواهد بود. اگر برگها محکم به توت چسبیده باشند ، شیرینی توت تضمین نمی شود.

کدام یک از توت فرنگی های ژوئن را انتخاب کنید

ما 9 نوع محبوب توت فرنگی را انتخاب کرده ایم که در ماه ژوئن رسیده می شوند.

ویما زانتا شروع به میوه دادن خیلی زود ، از اوایل ماه ژوئن می کند. توت تا 40 گرم ، به زیبایی شکل ، اما کمی سست است. طعم شیرین بسیار غنی و رایحه لطیف. برای مشق شب مناسب است.

درویال توت 30-50 گرم ، شیرین ، سفت و براق. آنها با طعم توت فرنگی عالی و عطر و بوی دلپذیر قوی و همچنین همان اندازه توت ها متمایز می شوند: حتی در آخرین مجموعه توت های کوچک توت های کوچک بسیار کمی وجود دارد.

کاماروزا توت با کیفیت عالی: زیبا ، متراکم ، آبدار ، بسیار شیرین ، با طعم توت فرنگی مشخص.

کنت توت ها حتی در آب و هوای ابری نیز رسیده ، زیبا ، سفت و شیرین هستند. آنها به خوبی ذخیره شده اند ، در هنگام حمل و نقل چروک نمی شوند. برای مربا و سایر موارد نگهداری مناسب است.

کیمبرلی توت تا 50 گرم ، قلبی شکل ، متراکم و سنگین ، بدون حفره در وسط. طعم شیرین و "کاراملی" یکی از انواع شیرین است.

تاج پادشاهی. توت متوسط ​​تا بزرگ ، معمولاً حدود 30 گرم ، با رنگ قرمز غنی و شکل مخروطی منظم متمایز می شود. شیرین و کاملاً معطر ، با پوستی لطیف.

سوزی توت ها معمولاً هر کدام 30 گرم ، تراز ، متراکم ، شیرین با ترشی دلپذیر و عطر سبک ، قرمز مایل به قرمز هستند. تازه و برای پردازش خوب هستند. خوب نگهداری می شود و برای انجماد مناسب است.

لامبادا توت تا 20 گرم ، آبدار ، لطیف ، با رایحه ای قوی ، اندازه یکنواخت. محتوای شکر از متوسط ​​سایر ارقام بیشتر است.

روز انواع توت ها بزرگ (تا 70 گرم) ، قرمز ، گوشت به خوبی رنگی ، تیره ، شیرین است - مربا و کمپوت های بسیار زیبا از میوه ها به دست می آید. اواخر ژوئن و اوایل ژوئیه رسیده می شود.

چگونه توت فرنگی را تازه نگه داریم

توت فرنگی خریداری یا جمع آوری کرده اید؟ سریع آن را به خانه بیاورید و هر بشکه شکسته یا فقط توت مچاله شده را بردارید. نحوه استفاده از توت فرنگی غیر مایع ، در زیر بخوانید.

توت های باقیمانده ، بدون شستشو یا از بین بردن "فنجان ها" ، آنها را در یخچال قرار می دهند ، اما همچنین می توانند فقط برای چند روز در آنجا نگهداری شوند.

• اگر توت ها را شسته و فنجان ها را برداشته اید ، بلافاصله آنها را به داخل دهان خود بفرستید یا از آنها برای تهیه غذاهای جالب استفاده کنید. اگر توت فرنگی های پر از شکر را دوست دارید ، وقت آن است که توت ها را با شکر خوب بپاشید.
• اگر توت را در یخچال نگهداری می کنید ، آنها را در مدت 20-30 دقیقه بردارید. قبل از استفاده. توت در دمای اتاق طعم و رایحه آنها را بهتر نشان می دهد.

نحوه استفاده از توت فرنگی غیر مایع

1. سس ها توت فرنگی ها را در یک مخلوط کن بریزید و در صورت تمایل کمی وانیل اضافه کنید. یا برای طعم و عطر بیشتر ، از این ترفند استفاده کنید: توت ها را در یک کاسه مقاوم در برابر حرارت قرار دهید ، کمی شکر بپاشید ، کاسه را با پلاستیک محکم کنید و در حمام بخار قرار دهید. گرما به تمرکز عطر کمک می کند.

هنگام سرو پنکیک ، وافل ، چیزکیک ، بستنی ، از سس حاصل استفاده کنید. آن را برای یک شرب میوه ای فریز کنید. کمی روغن زیتون و سرکه بالزامیک به آن اضافه کنید تا سس به سس سالاد یا ماریناد استیک تبدیل شود.

2. پر کننده های پای. توت ها را با یک له به یاد داشته باشید ، خیلی سریع در مخلوط کن بزنید یا ریز خرد کنید. پر کردن پای ، پای یا تارت را به دست می آورید. یا ، توده توت فرنگی را در قابلمه ای گرم کنید و با خامه فرم گرفته سرو کنید.

3. اسموتی و سایر نوشیدنی ها. اسموتی ها و میلک شیک ها را به صورت فعال ، زیاد و فداکارانه آماده کنید. در هوای گرم ، توت ها را در مخلوط کن با یخ بکوبید ، عسل ، شربت شکر یا فقط چای سرد اضافه کنید. می توانید پوره توت را با شامپاین یا شراب رز مخلوط کنید ، صاف کنید ، چند تکه یخ اضافه کنید و یک کوکتل تابستانی فوق العاده آماده است.

4. خمیر موز رسیده برای تهیه نان و کلوچه عالی است. برای تهیه خمیر از توت فرنگی و خمیر استفاده کنید. انواع توت های رسیده را پوره کرده و به کره یا خمیر پنکیک اضافه کنید.

5. یخ زدن. توت فرنگی های قوی را فریز کنید. برای انجام این کار ، فنجان ها را بردارید ، توت فرنگی ها را بشویید و به آرامی - بهتر است ، هر توت - خشک کنید. یک ظرف صاف را با کاغذ پخت بچینید ، انواع توت ها را در یک لایه قرار دهید و آنها را در فریزر قرار دهید. پس از سفت شدن انواع توت ها ، آنها را به کیسه ها یا ظروف منتقل کنید. در این فرم ، آنها تا 6 ماه در فریزر نگهداری می شوند و قطعاً خوشمزه تر از هر توت فرنگی تازه ای است که در ژانویه خریداری شده است.

و البته، از توت فرنگی مربا و مربا درست کنید!