از خانواده Cucurbitaceae می آید ، از خویشاوندان خیار و توت کاذب است ... و ش شیرین و بسیار معطر است. رفع گرسنگی خوب و سرگرمی زیاد در گرمای تابستان. این همه ، البته ، در مورد خربزه است! چرا خوب است ، چه مفید است و چه غذاهای خوشمزه ای می توانید با آن بپزید - در این بررسی بخوانید.
فصل
خربزه اوکراینی ما از هفته آخر ماه جولای ، تمام اوت و سپتامبر در دسترس قرار می گیرد ، ما می توانیم از این فرهنگ شگفت انگیز لذت ببریم. اما حتی در فصل ، ما طیف گسترده ای از انواع مختلف خربزه را در دسترس داریم ، اما همه چیز آورده شده است و یک محصول محلی نیست.
چگونه یک خربزه خوب انتخاب کنیم
هنگام انتخاب خربزه ، آن را بررسی کنید. باید عاری از لکه ، ترک و فرورفتگی باشد. عطر غنی است و هنگامی که با انگشت فشار داده می شود ، پوسته الاستیک است. باید بهار شود. دم خربزه رسیده باید خشک و بینی نرم باشد.
خواص مفید خربزه
- خربزه سرشار از ویتامین های B1 ، B2 ، PP ، و C. دارای مقدار زیادی آهن است. علاوه بر این ، سرشار از پتاسیم ، کلسیم ، سدیم و کلر ، کاروتن ، فولیک و اسیدهای اسکوربیک است.
- این توت کالری کمی دارد و فقط 33 کالری در هر 100 گرم محصول دارد.
- خربزه برای فرسودگی و کم خونی ، تصلب شرایین و سایر بیماری های قلبی عروقی لازم است.
- اگر آنتی بیوتیک مصرف می کنید - خربزه قادر به کاهش سمیت آنها است.
- به دلیل محتوای آنزیم ها ، کاملاً توسط روده ها جذب می شود و به عملکرد طبیعی آن کمک می کند.
- پزشکان خوردن خربزه را برای هرگونه بیماری کبد و سنگ در کلیه ها و مثانه توصیه می کنند.
- خربزه سیستم ایمنی بدن را بهبود می بخشد ، اثر آرام بخشی بر روی سیستم عصبی دارد.
- خربزه واقعا سلاحی مخفی برای زیبایی زنان است زیرا سیلیکون طراوت پوست و موهای شما را حفظ می کند.
- اما آنزیم سوپراکسید دیسموتاز روحیه شما را بالا می برد ، بی خوابی ، خستگی و تحریک پذیری را برطرف می کند.
- با این حال مراقب باشید. خربزه با معده خالی و ترکیب آن با غذاهای دیگر توصیه نمی شود. آن را بین وعده های غذایی بخورید.
- خربزه در مادران شیرده ، دیابت ، زخم معده و 12 زخم اثنی عشر ، اختلالات روده منع مصرف ندارد.
نحوه استفاده از خربزه
خربزه عمدتاً تازه مصرف می شود. و خشک شده ، به صورت تند و تیز تبدیل می شود. از آن برای تهیه مربا ، عسل خربزه ، مربا ، مربا ، مارمالاد و میوه های آب نبات استفاده می شود. همچنین ، خربزه ترشی. و سوربات های میوه ای فوق العاده ای می سازد.
برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد فواید و مضرات سلامتی خربزه - مقاله بزرگ ما را بخوانید: