ایده

شرح ایده

ایده یکی از نمایندگان خانواده کپور است. از نظر ظاهری ، این ماهی شبیه به ماهی قزل آلا است. وزن متوسط ​​ایده 2-3 کیلوگرم و طول آن حدود 70 سانتی متر است. در طبیعت نیز ممکن است افرادی با اندازه های بزرگتر پیدا کنید.

فلس ها دارای رنگ خاکستری-نقره ای هستند. در شکم روشن تر است ، و در پشت آن بسیار تیره تر است. رنگ باله ها صورتی نارنجی است.

این ماهی آب شیرین می تواند در خلیج های نیمه شیرین دریا رشد کند. با حیوانات (کرم ، حشرات و نرم تنان) و غذاهای گیاهی تغذیه می کند. دوره تخم ریزی در نیمه دوم بهار است.
ایده یک ماهی آموزشگاهی است ، در بعضی موارد ، به لطف این ، صید غنی است.

ایده

حتی اگر ایده ماهی درنده نباشد ، با رسیدن به وزن 300-400 گرم از خوردن ماهی کوچک امتناع نمی ورزد. این ماده در بیشتر رودخانه های دارای آب زلال دیده می شود ، اما رودخانه هایی با جریان متوسط ​​و کاملاً عمیق بیشتر مناسب این ماهی هستند. ایده همچنین در حوضچه ها ، مخازن بزرگ و دریاچه های روان زندگی می کند. ایده مکانهای عمیق با دوره متوسط ​​را ترجیح می دهد. پایین آن یک سنگریزه کوچک ، ماسه ای یا لجنی است.

رفتار

گروه ها در بندهای غرق شده ، پل ها ، بلوک های سفالی یا سنگی جمع می شوند. محبوب ترین مکان ها چاله هایی در زیر تنداب ها و گردابهایی در زیر سدها است. این ایده در سواحل با مزارع آویزان بر روی آب تغذیه می کند ، جایی که بسیاری از حشرات و کبوترها در آب افتاده اند.

ایده پس از بارندگی دوست دارد در زهکشی های شهر در مرز آب شفاف و گل آلود جمع شود. برای تغذیه شبانه ، ماهی ها به مکان های کم عمق می آیند ، که اغلب با یک رول یا سوئیفت هم مرز هستند. در این زمان ، Ide آسیب پذیر است و شما می توانید آن را به راحتی در سواحل شنی و نزدیک ساحل بگیرید. در ساحل ، ممکن است در روز پس از باران شدید ، ایده آل بگیرید.

این ماهی در آبهای اروپا و آسیا بسیار گسترده است. ایده فقط در برخی از آبهای شمال اروپا ، قفقاز ، کریمه ، آسیای میانه و ماورای قفقاز یافت نمی شود.
از زمان های قدیم ، ماهیان آب شیرین از خانواده کپور از ارزش خاصی برخوردار بوده اند. منابع ویتامین ها و پروتئین کامل عبارتند از: تنچ ، کپور ، روچ ، سگ ، آسپ ، کپور کراس ، کپور نقره ای ، کپور و ایده.

محتوای ترکیب و کالری

گوشت ایده آل غنی از فسفر ، کلسیم ، منیزیم ، پتاسیم ، آهن ، سدیم ، فلوئور ، کلر ، کروم ، نیکل و مولیبدن است. سرشار از پروتئین ، اسید نیکوتینیک و حدود 117 کیلوکالری در هر 100 گرم است.

ایده
  • مقدار کالری 117 کیلو کالری
  • پروتئین 19 گرم
  • چربی 4.5 گرم
  • کربوهیدرات ها 0 گرم
  • فیبر غذایی 0 گرم
  • آب 75 گرم

ویژگی های مفید

ایده سریع و آسان قابل هضم است. ماهی پخته یا پخته شده به عنوان یک غذای رژیمی مناسب است. ایده برای افراد مبتلا به ورم معده ، زخم معده و بیماری های قلبی بسیار مفید است.

ارزش اصلی این ماهی وجود پروتئین با ترکیبی بی نظیر از اسیدهای آمینه ضروری است. به ویژه در میان آنها لیزین ، تورین ، تریپتوفان و متیونین با ارزش است.
به لطف مواد معدنی مهم ، از جمله فسفر و کلسیم ، مصرف منظم گوشت ایده به تقویت استخوان ها و دندان ها کمک می کند و از پوکی استخوان جلوگیری می کند.

غذای خوبی که هضم غذا را تحریک می کند ، آسپیک یا سوپ ماهی ماهی های آب شیرین است. عصاره موادی که آب گوشت را اشباع می کنند ترشح آب معده و آنزیم های لوزالمعده را افزایش می دهند. این دو ظرف می تواند یک درمان خوب برای التهاب مخاط معده همراه با اسیدیته کم باشد.

مضر و موارد منع مصرف

ایده

با فشار خون بالا و بیماری شدید کلیه ، باید از خوردن ماهی رودخانه به شکل خشک و نمک خودداری کنید.

به دلیل فراوانی دانه های ایده آل ، باید با احتیاط زیادی غذا بخورید تا از آسیب روده جلوگیری کنید.

خلوص مخزنی که ماهی در آن زندگی می کرد به طور مستقیم بر محتوای مواد مفید و مضر در آن تأثیر می گذارد.

آسیب ایده

Ide به عنوان یک گونه ماهی ، به جز وجود استخوان های کوچک ، هیچ خاصیتی برای انسان خطرناک ندارد.
این خطر توسط انگلی ایجاد می شود ، که اغلب در ایده آل است. بنابراین ، ایده باید کاملاً پخته (گرما) پردازش شود.

نکته مهم دیگر: ایده ماهی بسیار مقاومی است و می تواند حتی در آبهای آلوده با غلظت بالای سموم کشاورزی (سموم دفع آفات ، علف کش ها و غیره) ، نمک های فلزات سنگین و ضایعات صنایع شیمیایی مدتی زندگی کند. بنابراین ، قبل از خرید یا صید ماهی باید مطمئن شوید که از نظر محیط زیست سازگار نیست.

حقایق جالب در مورد ide

ایده

آیا ایده اسرار خاص خود را دارد؟ بی شک. از این گذشته ، نه از ابتدا ، ایده در میان ماهیگیران لقب "حیله گرترین ماهی" را کسب کرده است. پس چند دقیقه وقت بگذارید تا با حقایق جالب زندگی ایده آشنا شوید و شاید آنها به شما کمک کنند ماهی های رویاهای خود را صید کنید!

اگر Ide هنوز حیله گر است ، ماهیگیر باید مطمئن شود که قلاب ها و خط قوی هستند. هنگام قلاب زدن ، ایده تقریباً شبیه یک پیک رفتار می کند: شروع به تکان دادن فعالانه سر خود از این طرف به آن طرف می کند. و او همچنین می داند چگونه از آب بپرد. به خصوص اگر ماهیگیر بدشانس فراموش کند که قفس را ببندد.

مطمئناً هیچ ترسی ندارد. این دیوارهای قفس را برای مدت طولانی پس از دستگیری بررسی می کند. و اگر به طور تصادفی در یک قایق از طریق گله ای از آب شنا کنید ، پس از چند دقیقه آنها به پارکینگ قبلی خود باز می گردند.

ویژگی های چشایی ایده آل

طعم ماهی شبیه سایر اعضای خانواده کپور است. وجود استخوان های کوچک ، خاصیت غذایی بالای ایده را کمی تحت الشعاع قرار می دهد. این رودخانه دارای طعم مشخصه ساکنان آب شیرین استخرها و دریاچه ها و گوشت زرد یا سفید است. ویژگی های غذایی تحت تأثیر زمان ماهیگیری است. به عنوان مثال ، در تابستان ، ایده ، که جریان سریع را دوست ندارد ، اما آب آرام را ترجیح می دهد ، با گل و لای شروع به تولید می کند. بنابراین بهتر است قبل از پخت آن را در آب نمک خیس کنید.

برنامه های آشپزی

اغلب سرآشپزها ماهی را سرخ یا خشک می کنند تا استخوان ها نرم شوند. با این حال، طیف دستور العمل های با استفاده از ide در واقع بسیار گسترده و متنوع است. این ترکیب خوبی با بسیاری از محصولات ایجاد می کند و در بین لذیذین در سراسر جهان محبوب است.

ایده با چه غذاهایی سازگار است؟

  • سبزیجات: پیاز ، سیب زمینی ، گوجه فرنگی.
  • قارچ: قارچ سفید ، صدفی ، شامپاین.
  • ادویه / ادویه جات ترشی جات: فلفل ، سرکه ، گشنیز ، کنجد ، آویشن ، جوز هندی.
  • سبزها: جعفری ، گشنیز ، نعناع ، اسفناج.
  • میوه: پوست لیمو.
  • میوه های خشک: کشمش.
  • غذاهای دریایی: خرچنگ.
  • محصولات لبنی: خامه ترش، پنیر، شیر.
  • روغن: نباتی ، زیتون.
  • آرد: گندم ، گل مینا.
  • الکل: آبجو ، شراب سفید.
  • سس ها: آلو با نعناع ، خامه ای.
  • تخم مرغ.

ایده در خامه ترش

ایده

مواد لازم 3-4 وعده

  • رایانه ها ایده 1
  • 3 قاشق غذاخوری قاشق آرد
  • ادویه جات ترشی جات (ریحان ، ادویه ماهی ، نمک ، فلفل)
  • 3 قاشق غذاخوری قاشق خامه ترش
  • 1-2 سر ، پیاز
  • سیر،
  • آب

نحوه پختن

  1. ماهی را پوست بگیرید ، به قطعات ، نمک و فلفل برش دهید تا مزه دار شود. ریحان و ادویه ماهی را به آرد اضافه کنید ، ماهی را در آرد بپوشانید و در ظرف را تفت دهید تا طلایی شود. ماهی را روی بشقاب قرار دهید.
  2. در همان ماهیتابه ، در روغن SAME ، پیاز را به نصف حلقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. در پایان ، دو حبه سیر اضافه کنید.
  3. پیاز ، ماهی را در یک ظرف پخت قرار دهید (من در همان تابه پختم) ، خامه ترش و کمی آب اضافه کنید. به مدت 180-15 دقیقه در فر با دمای 20 درجه قرار دهید. با غذای جانبی مورد علاقه خود سرو کنید ؛ ما امروز گندم سیاه داریم!
بهترین دستور العمل ماهی تاکنون | دستور العمل ماهی پخت و پز Wilderness | دستور العمل های ماهی پخته ترد

نوش جان!

1 نظر

  1. افسانه ، چه وبلاگی است! این وب سایت حقایق ارزشمندی را به ما ارائه می دهد ، نگه دارید
    آن بالا

پاسخ دهید