ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 353 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 477 گرم |
پروتئین ها | 19.9 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 382 گرم |
چربی | 1.4 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4000 گرم |
کربوهیدرات ها | 65.8 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 333 گرم |
الیاف غذایی | 0.4 گرم | 20 گرم | 2% | ٪۱۰۰ | 5000 گرم |
آب | 7.4 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 30716 گرم |
خاکستر | 5.1 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 625 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 144 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.625 | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.85 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 176 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.2 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 900 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 148.4 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 337 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 1.14 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 175 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 485 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 82 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 1.71 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 175 گرم |
ویتامین B12 اضافه شده است | 1 میکروگرم | ~ | |||
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 76.9 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 117 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 9.37 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 160 گرم |
ویتامین E اضافه شده | میلی گرم 9.37 | ~ | |||
ویتامین K ، فیلوکوئینون | 90 میکروگرم | 120 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 133 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 14.24 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 140 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 947 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 264 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 285 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 351 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 228 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 175 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 385 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 338 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 199 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 503 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 427 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 187 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 12.82 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 140 گرم |
مس ، مس | 1425 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 70 گرم |
سلنیوم ، سه | 12.1 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 455 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 8.55 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 140 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 65.8 گرم | حداکثر 100 г | |||
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 12 | حداکثر 300 میلی گرم | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 0.56 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
4: 0 روغنی | 0.01 گرم | ~ | |||
6: 0 نایلون | 0.002 گرم | ~ | |||
8: 0 کاپریلیک | 0.003 گرم | ~ | |||
10: 0 دمدمی مزاجی | 0.005 گرم | ~ | |||
12: 0 لوریک | 0.003 گرم | ~ | |||
14: 0 مسیستی | 0.023 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 0.286 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 0.216 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.314 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
16: 1 پالمیتولیک | 0.008 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 0.302 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.278 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 0.247 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.031 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.031 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | 1% | |
اسیدهای چرب امگا 6 | 0.247 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
سایر مواد | |||||
كافئين | میلی گرم 25 | ~ | |||
تئوبرومین | میلی گرم 290 | ~ |
مقدار انرژی 353 کیلوکالری است.
- قاشق غذاخوری = 7.4 گرم (26.1 کیلو کالری)
- پاکت = 37 گرم (130.6 کیلو کالری)
نوشیدنی شکلاتی فوری ، خشک سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین A - 69,4،1٪ ، ویتامین B56,7 - 2٪ ، ویتامین B11,1 - 29,7،6٪ ، کولین - 57،9٪ ، ویتامین B121,3 - 12٪ ، ویتامین B57 - 85,4،62,5٪ ، ویتامین B75 - 71,2،37,9٪ ، ویتامین C - 28,5،57٪ ، ویتامین E - 53,4،71,2٪ ، ویتامین K - 142,5٪ ، ویتامین PP - 22٪ ، پتاسیم - 71,3،XNUMX٪ ، کلسیم - XNUMX٪ ، منیزیم - XNUMX،XNUMX٪ ، فسفر - XNUMX،XNUMX٪ ، آهن - XNUMX،XNUMX٪ ، مس - XNUMX٪ ، سلنیوم - XNUMX،XNUMX٪ ، روی - XNUMX،XNUMX٪
- ویتامین A مسئول رشد طبیعی ، عملکرد تولید مثل ، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی بدن است.
- ویتامین B1 بخشی از مهمترین آنزیمهای کربوهیدرات و متابولیسم انرژی است که انرژی و مواد پلاستیکی و همچنین متابولیسم اسیدهای آمینه با شاخه را به بدن می رساند. کمبود این ویتامین منجر به اختلالات جدی در سیستم عصبی ، گوارشی و قلب و عروق می شود.
- ویتامین B2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، حساسیت رنگ تجزیه و تحلیل بصری و سازگاری تاریک را افزایش می دهد. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض وضعیت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
- مخلوط بخشی از لسیتین است ، در سنتز و متابولیسم فسفولیپیدها در کبد نقش دارد ، منبعی از گروههای متیل آزاد است ، به عنوان یک فاکتور لیپوتروپیک عمل می کند.
- ویتامین B6 در حفظ پاسخ ایمنی ، روند مهار و تحریک در سیستم عصبی مرکزی ، در تبدیل اسیدهای آمینه ، در متابولیسم تریپتوفان ، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک مشارکت دارد ، به شکل گیری طبیعی گلبول های قرمز کمک می کند ، سطح طبیعی را حفظ می کند هموسیستئین در خون. مصرف ناکافی ویتامین B6 همراه با کاهش اشتها ، نقض وضعیت پوست ، ایجاد هموسیستئینمی ، کم خونی است.
- ویتامین B6 به عنوان کوآنزیم ، آنها در متابولیسم اسیدهای نوکلئیک و اسیدهای آمینه شرکت می کنند. کمبود فولات منجر به اختلال در تولید اسیدهای نوکلئیک و پروتئین می شود ، که منجر به مهار رشد و تقسیم سلول ، به ویژه در بافت های در حال تکثیر سریع می شود: مغز استخوان ، اپیتلیوم روده و غیره. مصرف ناکافی فولات در دوران بارداری یکی از دلایل نارس بودن ، سو mal تغذیه ، ناهنجاری های مادرزادی و اختلالات رشد کودک. ارتباط قوی بین سطح فولات و هموسیستئین و خطر بیماری های قلبی عروقی نشان داده شده است.
- ویتامین B12 نقش مهمی در متابولیسم و تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های متقابلی با یکدیگر هستند و در تشکیل خون نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به کمبود جزئی یا ثانویه فولات و همچنین کم خونی ، لکوپنی ، ترومبوسیتوپنی می شود.
- ویتامین C در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، عملکرد سیستم ایمنی بدن ، جذب آهن را تقویت می کند. کمبود منجر به شل شدن و خونریزی لثه ها ، خون دماغ شدن به دلیل افزایش نفوذ پذیری و شکنندگی مویرگ های خون می شود.
- ویتامین E دارای خواص آنتی اکسیدانی است ، برای عملکرد غدد جنسی لازم است ، عضله قلب ، یک تثبیت کننده جهانی غشای سلول است. با کمبود ویتامین E ، همولیز گلبول های قرمز و اختلالات عصبی مشاهده می شود.
- ویتامین K لخته شدن خون را تنظیم می کند. کمبود ویتامین K منجر به افزایش زمان لخته شدن خون می شود ، یعنی مقدار پروترومبین در خون کاهش می یابد.
- ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
- کلسیم جز main اصلی استخوان های ما است ، به عنوان تنظیم کننده سیستم عصبی عمل می کند ، در انقباض عضله شرکت می کند. کمبود کلسیم منجر به تخلیه مایع از ستون فقرات ، استخوان های لگن و اندام تحتانی می شود ، خطر پوکی استخوان را افزایش می دهد.
- منیزیم در متابولیسم انرژی ، سنتز پروتئین ها ، اسیدهای نوکلئیک شرکت می کند ، دارای یک اثر تثبیت کننده روی غشاها است ، برای حفظ هموستاز کلسیم ، پتاسیم و سدیم ضروری است. کمبود منیزیم منجر به هیپومنیزمی ، افزایش خطر ابتلا به فشار خون بالا ، بیماری های قلبی می شود.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- اهن بخشی از پروتئین های عملکردهای مختلف ، از جمله آنزیم ها است. در حمل و نقل الکترونها ، اکسیژن شرکت می کند ، جریان واکنش های اکسیداسیون و فعال سازی پراکسیداسیون را تضمین می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی هیپوکرومیک ، آتونی عضلات اسکلتی با کمبود میوگلوبین ، افزایش خستگی ، میوکاردیوپاتی ، ورم معده آتروفیک می شود.
- مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
- سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
- روی بخشی از بیش از 300 آنزیم است ، در فرایندهای سنتز و تجزیه کربوهیدرات ها ، پروتئین ها ، چربی ها ، اسیدهای نوکلئیک و تنظیم بیان تعدادی از ژن ها شرکت می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی ، نقص ایمنی ثانویه ، سیروز کبدی ، اختلال عملکرد جنسی و ناهنجاری های جنین می شود. مطالعات اخیر توانایی دوزهای بالای روی را در ایجاد اختلال در جذب مس و در نتیجه ایجاد کم خونی نشان داده است.
برچسب ها: مقدار کالری 353 کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، چه چیزی مفید است نوشیدنی شکلاتی محلول ، خشک ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید نوشیدنی شکلاتی محلول ، خشک