کاسنی اغلب به عنوان جایگزین قهوه استفاده می شود ، اما تعداد کمی از مردم می دانند که در آشپزی ، آن را به بسیاری از غذاها اضافه می کنند تا طعم غیر معمول به آنها بدهد. در اینجا برخی از حقایق مربوط به کاسنی است که درک شما را از نیاز به کاربرد آن افزایش می دهد.
- به عنوان جایگزین قهوه ، ریشه کاسنی در قرن هفدهم مورد استفاده قرار گرفته است. در طول جنگ جهانی دوم ، تقاضا برای آن به طور چشمگیری افزایش یافته است ، زیرا در بسیاری از کشورهای اروپایی ، کمبود دانه قهوه وجود داشت.
- کاسنی حاوی بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی از جمله روی ، منیزیم ، منگنز ، کلسیم ، آهن ، پتاسیم ، ویتامین a ، B6 ، C ، E و K است.
- از برگ های کاسنی در سالاد و به عنوان تزئین گوشت و ماهی استفاده می شود. برگها را می توان به صورت خام مصرف کرد ، سرخ کرد ، دم کرد و پخت.
- برگ کاسنی به خوراک دام افزوده می شود زیرا حاوی پروتئین ها و مواد معدنی گیاهی است که برای سلامتی آنها مفید است. حیوانات وحشی نیز در جنگل کاسنی وحشی می خورند.
- کاسنی از جولای تا اکتبر شکوفا می شود و هر گل فقط برای یک روز شکوفا می شود.
- در منطقه آشپزی به طور عمده از دو نوع کاسنی - سالاد کاسنی و کاسنی معمولی استفاده می شود. اما گونه های این گیاه خیلی بیشتر است.
- کاسنی در اختلالات گوارشی ، آرتروز ، مسمومیت کل ارگانیسم ، عفونت های باکتریایی ، بیماری های قلبی و افراد با نقص ایمنی مفید است.
- تنتور جوانه های کاسنی باعث آرامش سیستم عصبی می شود و بنابراین برای استرس و افسردگی طولانی مدت مفید است.
- ریشه کاسنی حاوی اینولین است. این پلی ساکارید قادر است ظرف را شیرین کند و بنابراین اغلب به جای قند معمولی به قهوه اضافه می شود. و شربت ، ریشه کاسنی در صنعت شیرینی سازی بسیار استفاده می شود.
- در بسیاری از کشورها معتقدند که کاسنی می تواند شخص را نامرئی کند.
برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد فواید و مضرات سلامتی کاسنی مقاله بزرگ ما را بخوانید