وسط زمستان. پشت دسامبر ، سال نو با اعیاد ، جشن ها ، آوازها و رقص هایش. بدن ما در حال حاضر کمی خسته است ، اما ما نمی توانیم آرام باشیم ، زیرا کریسمس و سال نو قدیم در پیش است! روز در حال افزایش است ، اگرچه ما هنوز واقعاً متوجه این موضوع نشده ایم.
در ماه دسامبر ، کمبود نور و کاهش انرژی حیاتی را احساس کردیم. در ژانویه ، مانند کل زمستان ، مانند خرس های لانه دار در یک خواب زمستانی به سر می بریم. البته ، ما به شیوه معمول زندگی ادامه می دهیم ، به کار می رویم ، ورزش می کنیم و غیره. با این حال ، در زمستان است که ما یک حالت خواب آلودگی را افزایش می دهیم ، فعالیت ما کاهش می یابد ، ما کندتر می شویم و به زمان بیشتری نیاز داریم تا اقدامات معمول خود را انجام دهیم
به دلیل کمبود نور ، استرس واقعی را تجربه می کنیم. پوست ما ویتامین های مورد نیاز را دریافت نمی کند ، به همین دلیل رنگ پریده می شود. چشم ها درخشندگی خود را از دست می دهند ، و ذخیره قدرت از بین می رود. بعلاوه ، زمستان یک زمان افسردگی و پرخوری است که با یکدیگر پیوند ناگسستنی دارند.
در زمستان ، بدن ما نیاز زیادی به ویتامین C دارد ، که از بیماری های ویروسی جلوگیری می کند ، همچنین منیزیم ، آهن ، روی ، که ما آن را به همراه میوه ها و سبزیجات جذب می کنیم.
ما همچنین به ویتامین D نیاز داریم که در جلوگیری از سرماخوردگی نیز مهم است. در زمستان بدن ما به سختی می تواند آن را سنتز کند ، بنابراین تهیه آن از خارج ضروری است.
چه کاری می توانیم انجام دهیم تا ارتفاع دوره زمستان آنقدر دردناک برای ما نگذرد؟ علاوه بر ورزش ، خواب کافی و ایجاد خلق و خوی کلی مثبت ، رژیم را تنظیم می کنیم. اول از همه ، این هدف باید دوباره تامین تمام ویتامین ها و مواد مغذی لازم برای بدن باشد ، که به نوبه خود برای افزایش انرژی ما و حفظ قدرت ما در سطح کافی در طول دوره زمستان طراحی شده اند.
برای انجام این کار ، رژیم روزانه باید شامل غذایی باشد که بیشترین مصرف در یک زمان معین از سال توصیه می شود. بیایید نگاهی به برخی از غذاهای فصلی ژانویه بیندازیم.
گریپ فروت
مرکباتی که از عبور پرتقال و پوملو حاصل می شود. گریپ فروت حاوی مقدار زیادی ویتامین (A ، B1 ، P ، D ، C) ، اسیدهای آلی ، نمک های معدنی است. همچنین حاوی پکتین ، فیتونساید ، اسانس است. یک عنصر بسیار مهم موجود در گریپ فروت است نارینگیناین ماده در پارتیشن های سفید میوه یافت می شود که حذف آنها توصیه نمی شود. نارینگین به کاهش سطح کلسترول خون کمک می کند و همچنین بر روی دستگاه گوارش اثر درمانی دارد.
رایحه گریپ فروت خود اثر مثبتی بر روی فرد می گذارد ، نشاط را افزایش می دهد ، به مبارزه با افسردگی و کار زیاد کمک می کند.
گریپ فروت اغلب در تولید مواد آرایشی و همچنین در پخت و پز (هنگام پخت مربا ، به عنوان چاشنی سرخ کردن) استفاده می شود.
برای افرادی که بیماری های قلب و رگ های خونی دارند مفید است. پکتین موجود در آن ، همراه با نارینگین ، سطح کلسترول خون را کاهش می دهد.
گریپ فروت به طور گسترده ای در غذاهای رژیمی استفاده می شود. افزودن نصف گریپ فروت به هر وعده غذایی می تواند به کاهش وزن کمک کند. این تغییرات به این دلیل رخ می دهد که گریپ فروت سطح گلوکز و انسولین خون را کاهش می دهد. بنابراین ، این میوه هم برای بیماران دیابتی و هم به عنوان داروی پیشگیری کننده برای افراد مستعد ابتلا به دیابت توصیه می شود.
مصرف گریپ فروت برای افراد مبتلا به زخم معده ، زنانی که از قرص های ضد بارداری استفاده می کنند ، افرادی که از داروهای فشار خون استفاده می کنند یا کسانی که مشکلات کبدی دارند توصیه نمی شود.
لیمو
حتی کودکان می دانند که لیمو حاوی مقدار زیادی ویتامین C است. به لطف این ویژگی ، مصرف لیموترش فرصتی عالی برای تقویت سیستم ایمنی بدن شما و محافظت از خود در برابر سرماخوردگی و آنفولانزا است. این امر به ویژه در زمستان ضروری است.
با این حال ، لازم است قوانین استفاده از لیمو را در نظر بگیرید:
- 1 لیمو دقیقاً به عنوان وسیله ای برای پیشگیری از بیماری خوب است و نه به عنوان دارو. اگر قبلاً بیمار هستید ، خوردن آن در بخشهای بزرگ منطقی نیست.
- 2 تحت تأثیر درجه حرارت بالا ، ویتامین C و سایر مواد مفید موجود در لیمو از بین می روند. بنابراین ، با افزودن لیمو به چای داغ ، چیزی غیر از عطر و بوی دلپذیر به دست نمی آورید. روش دیگر ، شما می توانید صبر کنید تا چای خنک شود و آب لیمو را در آن فشار دهید.
خواص مفید لیمو بیشمار است:
- لیمو تأثیر مفیدی بر روی سیستم قلبی عروقی دارد.
- پوست لیمو بسیار سالم است. خاصیت ضد باکتری دارد. توصیه می شود از آن برای گلودرد چرکی و فرآیندهای التهابی دستگاه تنفسی استفاده کنید.
- لیمو خاصیت ضد عفونی کننده دارد. آب آن برای تصلب شرایین ، اختلالات متابولیکی ، التهاب مثانه ، بواسیر ، تب ، بیماری های مخاط دهان توصیه می شود.
- لیمو باعث هضم غذا و همچنین جذب آهن و کلسیم می شود ، قولنج و گرفتگی را تسکین می دهد.
استفاده از لیمو برای افرادی که از ورم معده ، زخم ، اسیدیته بالای معده ، فشار خون ، پانکراتیت رنج می برند توصیه نمی شود.
موز
هیچ چیز افسردگی زمستانی و همچنین این میوه را تسکین نمی دهد. موز را به درستی ضد افسردگی طبیعی می نامند. با مصرف موز ، شما تولید ماده ای به نام سروتونین را در بدن تقویت می کنید. این ماده است که در فرد مسئول یک روحیه خوب ، احساس شادی و خوشبختی است. مصرف منظم موز به شما کمک می کند تا با افسردگی ، تحریک پذیری و مالیخولیا کنار بیایید.
موز بسیار کالری دارد ، از این نظر شبیه سیب زمینی است. همچنین حاوی مقدار زیادی قند است که به لطف آن احساس سیری تضمین می شود. فقط دو موز کافی است تا بدن را قبل از دو ساعت تمرین انرژی دهید.
موز مانند هر میوه دیگری حاوی ویتامین است اما مزیت اصلی آن محتوای بالای پتاسیم آن است. پتاسیم عملکرد طبیعی بافت های نرم بدن را تضمین می کند. سلولهای عصبی ، مغز ، کلیه ها ، کبد ، عضلات نمی توانند بدون این ماده به طور کامل کار کنند. بنابراین توصیه می شود موز با فعالیت ذهنی و جسمی فعال بخورید.
همچنین ، از مزایای موز می توان به این واقعیت اشاره کرد که آنها بدن را از سموم پاک می کنند ، تورم را کاهش می دهند ، سطح کلسترول خون را پایین می آورند ، سیستم ایمنی بدن را تقویت می کنند ، اعصاب را آرام می کنند ، خواب آرام را تقویت می کنند ، به مقابله با التهاب مخاط دهان کمک می کنند ، همچنین زخم معده و اثنی عشر
آجیل
آجیل یک عنصر مهم در تغذیه زمستانی است. هر مغزی منبع چربی و کالری سالمی است که در فصل سرما به آن نیاز داریم. در زمستان نسبت به تابستان به انرژی بیشتری نیاز داریم، زیرا بدن ما باید خودش را گرم کند. به دلیل کمبود انرژی، همه ما خواب آلودگی و خستگی آشنا را احساس می کنیم و سعی می کنیم منبع انرژی را با نه مفیدترین محصولات غذایی دوباره پر کنیم.
آجیل ها به ما اجازه می دهند تا در حالی که از چربی در کنار خود صرف نظر می کنیم ، سطح انرژی مورد نیاز خود را دوباره پر کنیم. توصیه می شود هر روز در بخشهای کوچک آجیل بخورید. یک مشت آجیل صبحانه مطمئناً انرژی و روحیه خوب کل روز را از شما می گیرد.
گردو ، بادام ، فندق ، بادام هندی ، پسته ، بادام زمینی - هر نوع آجیل خاصیت خاص خود را دارد ، با کلیک بر روی لینک ها می توانید اطلاعات بیشتری در مورد هر یک از آنها کسب کنید ..
به عنوان مثال ، گردو به دلیل محتوای بالای اسیدهای چرب اشباع نشده اش ، که برای عملکرد مغز ضروری هستند ، شناخته شده است. بادام زمینی به دلیل دارا بودن مقدار زیادی آنتی اکسیدان و همچنین موادی که لخته شدن خون را افزایش می دهند ، مشهور هستند. از بادام برای پاکسازی کلیه و خون استفاده می شود. پسته اثر مقوی دارد ، ضربان قلب را کاهش می دهد و اثر مفیدی روی کبد و مغز دارد.
پیاز
پیاز یک فرهنگ گیاهی باستانی است. با جمع شدن انرژی حیات بخش زمین ، پیاز دارای خاصیت ضد باکتری و ضد عفونی کننده است ، با بیماری های ویروسی و عفونی مقابله می کند ، اشتها و تن عمومی بدن را افزایش می دهد ، باعث جذب بهتر غذا می شود ، از ایجاد تومورهای بدخیم جلوگیری می کند ، فشار خون را کاهش می دهد. این دارو برای اختلالات دستگاه گوارش ، فشار خون بالا ، فعالیت جنسی کم ، به عنوان یک ماده ضد التهابی و همچنین در مبارزه با اسکوربوت استفاده می شود.
پیاز منبع ویتامین B ، C و اسانس است. همچنین حاوی کلسیم ، منگنز ، کبالت ، روی ، فلور ، ید و آهن است. پرهای پیاز سبز غنی از کاروتن ، اسید فولیک ، بیوتین هستند. پیاز به هر شکل مفید است: سرخ شده ، آب پز ، خورشتی ، پنیر ، پخته شده. در طول فرآیند آماده سازی ، عملا خواص مفید خود را از دست نمی دهد.
کرفس
سبزیجات ، بسیار رایج در میان کسانی است که می خواهند وزن اضافی خود را از دست بدهند. کرفس به عنوان جایگزینی برای آناناس عمل می کند که به دلیل چربی سوزی آنها مشهور است. مصرف منظم کرفس در غذا به خلاص شدن از شر اضافه وزن سریع و کارآمد کمک می کند. محتوای کالری این محصول بسیار کم است - فقط 16 کیلو کالری در 100 گرم. بدن برای هضم به کالری بیشتری احتیاج دارد. بنابراین ، شما همزمان غذا می خورید و وزن خود را کاهش می دهید.
از دیگر مزایای کرفس اثر مفید آن بر سیستم عصبی است. مواد موجود در ترکیب آن هورمون استرس در بدن را خنثی می کند ، فرد را آرام می کند و منجر به آرامش می شود. بنابراین ، به جای نوشیدن آرامبخش ، مقداری کرفس بخورید یا آب تهیه شده از آن را بنوشید.
مواد فعال بیولوژیکی موجود در کرفس به مقابله با بسیاری از بیماری ها کمک می کند. توصیه می شود از آن برای اختلالات متابولیکی ، آسیب شناسی قلب و عروق خونی ، فشار خون پایین ، برای پیشگیری و درمان پروستاتیت ، تصلب شرایین ، بیماری آلزایمر استفاده کنید.
کرفس وسیله ای عالی برای تقویت سیستم ایمنی بدن است ، که به شما کمک می کند تا با انواع ویروس ها کنار بیایید. علاوه بر این ، کرفس مواد سرطان زا را خنثی می کند ، که از تشکیل تومورهای بدخیم جلوگیری می کند.
سرمه کلم
این نام از آلمانی به عنوان "شلغم کلم”، این یک میوه ساقه ای است که هسته آن لطیف و آبدار است. میهن سرمه ، اروپای شمالی است و اولین ذکر این سبزی در سال 1554 ثبت شد و پس از 100 سال در سراسر اروپا گسترش یافت.
کلم نیز نامیده می شود "لیمو از باغ»به دلیل محتوای بالای ویتامین C. همچنین سرشار از ویتامین های A ، B ، PP ، B2 ، مقدار زیادی پروتئین های گیاهی و کربوهیدرات ها ، نمک های معدنی ، پتاسیم ، کلسیم ، منیزیم ، فسفر ، کاروتن ، اسید پانتوتنیک ، آهن است و کبالت
کلم در جذب کلی ویتامین ها و مواد معدنی حتی از سیب نیز پیشی می گیرد. و به دلیل محتوای زیاد گلوکز ، فروکتوز و فیبرهای غذایی ، بدن را سریع اشباع کرده و احساس سیری می کند. و همچنین روده و معده را از سموم پاک می کند ، به تسکین التهاب در آنها کمک می کند.
کوهلرابی یک وسیله عالی برای جلوگیری از بیماری های عفونی است ، متابولیسم را عادی می کند و تأثیر مفیدی بر عملکرد سیستم عصبی دارد. و همچنین کلم ادرار آور خوبی است که مایعات اضافی را کاملاً از بدن خارج می کند. بنابراین ، برای نقض کلیه ، کبد و کیسه صفرا توصیه می شود.
کلم فشار خون را کاهش می دهد و برای تصلب شرایین توصیه می شود و مصرف منظم آن به دلیل وجود مواد حاوی گوگرد در ترکیب ، پیشگیری خوبی از سرطان رکتوم و روده بزرگ است.
برای سرفه و گرفتگی صدا ، فرآیندهای التهابی در حفره دهان ، آب تازه کلرابی مفید است. همچنین در صورت بروز کولسیستیت و هپاتیت نوشیدن آب کلم توصیه می شود. یک چهارم لیوان و یک قاشق غذاخوری عسل 3-4 بار در روز قبل از غذا ، به مدت 10-14 روز.
نخود فرنگی
محصولی که در چین باستان و هند باستان رواج داشت و در آنجا نمادی از ثروت و باروری به حساب می آمد. این ماده نه تنها طعم مشخصی دارد ، بلکه دارای تعدادی از خواص مفید نیز می باشد ، که آن را به عنصر ضروری بسیاری از غذاها تبدیل می کند.
نخود فرنگی حاوی مقدار زیادی پروتئین ، فیبر ، کاروتن ، ویتامین های گروه B و همچنین A ، C ، PP است. بسیار مغذی است و حاوی منیزیم ، روی ، پتاسیم ، کلسیم ، آهن ، فسفر ، منگنز ، کبالت و سایر مواد معدنی است.
نخود فرنگی تازه ادرار آور است و به دلیل توانایی کاهش اسیدیته معده به بیماری های دستگاه گوارش نیز کمک می کند.
مطالعات اخیر نشان داده است که نخود فرنگی می تواند به مبارزه با پیری ، فشار خون و حملات قلبی کمک کند. سطح کلسترول را در خون کاهش می دهد و در نتیجه از تصلب شرایین نجات می یابد و همچنین یک عامل پیشگیری کننده در برابر سرطان است.
پزشکان توصیه می کنند از نخود برای دیابت شیرین استفاده کنند تا بیماری "تحت کنترل" باشد.
برای تهیه آرد برای پخت نان ، سوپ جوشاندن و ژله و همچنین تهیه پوره سیب زمینی و استفاده از نخود فرنگی خام استفاده می شود.
تخم مرغ
این یک محصول عالی زمستانی است که تقریباً به طور کامل توسط بدن ما جذب می شود - 97-98٪ ، تقریبا بدون گرفتگی بدن با سرباره.
تخم مرغ سرشار از پروتئین (حدود 13) است که برای رشد ، رشد و عملکرد مناسب بدن ضروری است. علاوه بر این ، ارزش غذایی آن در بین پروتئین های با منشاء حیوانی بیشترین است. تخم مرغ همچنین دارای ویتامین ها و مواد معدنی است که در زمستان برای ما ضروری است.
زرده تخم مرغ سرشار از ویتامین D است که به ویژه برای کسانی که زمان کمی را زیر نور آفتاب می گذرانند ضروری است. این ویتامین به جذب کلسیم کمک می کند ، که به نوبه خود استخوان ها و مفاصل را تقویت می کند.
همچنین ، زرده سرشار از آهن است که به بدن ما کمک می کند تا با بدخلقی و خستگی مقابله کند و از پیشرفت بیماری های قلبی عروقی جلوگیری می کند. و لسیتین موجود در زرده مغز را تغذیه می کند و حافظه ما را بهبود می بخشد ، عملکرد کبد و کیسه صفرا را عادی می کند.
لوتئین زرده به جلوگیری از آب مروارید کمک می کند و از عصب بینایی محافظت می کند ، در حالی که کولین احتمال سرطان پستان را 24٪ کاهش می دهد. ویتامین B9 (اسید فولیک) برای زنان در دوران بارداری ضروری است و کیفیت اسپرم را در مردان بهبود می بخشد.
یک تخم مرغ تقریباً حاوی تمام اسیدهای آمینه ضروری برای انسان است و 25 درصد از ارزش روزانه بدن را برای بدن فراهم می کند.
البته فقط تخم مرغ خانگی توصیه می شود. اما نباید از آنها سو ab استفاده کرد ، به بزرگسالان توصیه می شود که بیش از 7 تخم مرغ در هفته نخورند.
ماهی کولی
این یکی از انواع آنکوی ها است ، در گله هایی در مناطق ساحلی دریاهای سیاه و مدیترانه ، در شرق اقیانوس اطلس زندگی می کند و در تابستان اغلب به دریاهای آزوف و بالتیک شنا می کند.
حمصا به عنوان یک غذای لذیذ واقعی محسوب می شود ، زیرا به دلیل اندازه کوچک آن ، اغلب به صورت کامل مصرف می شود ، حتی بدون جدا کردن استخوان ها و پوست کوچک. به هر حال ، آنها حاوی فسفر و کلسیم هستند ، که به ویژه در زمستان برای ما ضروری است. همچنین این ماهی سرشار از فلور ، کروم ، روی و مولیبدن است و از نظر خواص تغذیه ای آن نسبت به گوشت گاو کمتر نیست. در عین حال ، پروتئین ماهی بهتر جذب بدن انسان می شود.
مانند ماهی های دیگر ، آنچو منبع بسیار خوبی از اسیدهای چرب اشباع نشده برای بدن ما است. آنها سطح کلسترول را کاهش می دهند ، خطر لخته شدن خون را کاهش می دهند و به جلوگیری و مقابله با بیماری های قلبی عروقی ، نئوپلاسم ها و بیماری های کلیوی کمک می کنند.
و آنچو کالری کمی دارد - فقط 88 کیلو کالری در هر 100 گرم و متخصصان تغذیه آن را به کسانی که بدنشان را می بینند توصیه می کنند.
ماهی مرکب
آنها در یونان باستان و روم از غذاهای رایج بودند و اکنون غذاهای ماهی مرکب یکی از محبوب ترین غذاهای دریایی به حساب می آیند.
گوشت ماهی مرکب بسیار مفیدتر و قابل هضم برای انسان در مقایسه با گوشت حیوانات خشکی در نظر گرفته شده است. ماهی مرکب سرشار از پروتئین ، ویتامین های B6 ، PP ، C ، چربی های اشباع نشده چند منظوره است که برای تغذیه متعادل انسان مهم است. ماهی مرکب نیز به هیچ وجه کلسترول ندارد اما سرشار از فسفر ، آهن ، مس و ید است و به دلیل مقدار زیادی لیزین و آرژنین حتی برای غذای کودک نیز توصیه می شود.
به دلیل مقدار زیادی پتاسیم که برای کار همه عضلات انسان لازم است ، گوشت ماهی مرکب در نظر گرفته می شود "مومیایی برای قلب". بسیاری در بافت های آنها وجود دارد که به ترشح شیره گوارشی کمک می کند و طعم خاصی به محصولات آشپزی می دهد.
همچنین ، گوشت ماهی مرکب حاوی ویتامین E و سلنیوم است که به خنثی سازی نمک های فلزات سنگین کمک می کند.
میزان کالری ماهی مرکب خام 92 کیلوکالری ، جوشانده - 110 کیلوکالری و سرخ شده - 175 کیلوکالری است. اما بیشترین مقدار آن دودی (242 کیلوکالری) و خشک (263 کیلوکالری) است ، بنابراین نباید از آنها سو abuse استفاده کنید.
البته سالم ترین ماهی مرکب تازه است. اما ، اگر نمی توانید یکی از آنها را تهیه کنید ، باید حداقل یک بار گوشت منجمد را انتخاب کنید. باید متراکم ، صورتی ، احتمالاً کمی بنفش باشد. اگر گوشت زرد یا بنفش است ، بهتر است از آن خودداری کنید.
گوشت مرغ دریایی
گوشت مرغ هندی بیشتر از گوشت سایر پرندگان اهلی اشباع شده است و حدود 95٪ اسیدهای آمینه (ترئونین ، والین ، فنیل آلانین ، متیونین ، ایزولوسین) دارد. گوشت سرشار از ویتامین B (B1 ، B2 ، B6 ، B12) و مواد معدنی است.
این دارو نه تنها برای بزرگسالان ، بلکه برای کودکان ، مستمری بگیران و زنان در دوران بارداری نیز توصیه می شود. گوشت مرغ دریایی به دلیل ترکیب غنی خود ، با آسیب شناسی سیستم عصبی ، بیماری های پوستی و غلات در مبارزه با کم خونی فقر آهن کمک می کند. این به بازیابی متابولیسم ، کاهش علائم استرس جسمی و روانی کمک می کند.
به عنوان یک قاعده ، آنها عمدتا از گوشت مرغ های جوان هندی استفاده می کنند ، بیشتر از 3-4 ماه بیشتر نیست. فیله های قهوه ای این گونه پرندگان پس از پردازش سفید می شوند. این با ادویه ها و غذاهای مختلف ، به خصوص زیتون ، گوجه فرنگی و سس های ملایم بسیار مطابقت دارد. خوب است که گوشت را در آب آن ، پخته ، خورش ، دود یا فقط سرخ کنید.
نتیجه
ماه های زمستان برای سیستم ایمنی و عصبی ما چالش برانگیز است. اما به یاد داشته باشید که زمستان فقط زمان سرماخوردگی و آنفولانزا نیست.
بیشتر اوقات به بیرون بروید ، هوای تازه یخ زده را تنفس کنید. چه تعداد گزینه برای یک تفریح سرگرم کننده و شاد ، برفی که در ژانویه بارید به ما می دهد! اسکیت روی یخ و اسکی بروید ، یک زن برفی را مجسمه کنید و بچه ها را با سورتمه سواری کنید دویدن و فعالیت های ورزشی خود را تا تابستان کنار نگذارید. پرانرژی باشید ، به سعادت برسید و به شما خواهد رسید!