کومبوجا: 7 دلیل خوب برای نوشیدن آن (بسیار اوقات) - شادی و سلامتی

به آن "اکسیر جاودانگی" می گویند، فقط این ... درست مثل من، می خواهید در حین لذت بردن از یک نوشیدنی دلپذیر از خود مراقبت کنید؟ دیگر نگاه نکنید، متحد بدن شما (و خوراکی های شما) نامیده می شود کومبوجا !

با وجود نام اسرارآمیز و آماده سازی تا حدودی خسته کننده آن، شما به سرعت به این نوشیدنی گازدار و پر از فواید برای بدن خود معتاد خواهید شد.

هضم بهتر، تقویت سیستم ایمنی، افزایش انرژی: نقاط قوت آن به همان اندازه که واقعی هستند زیاد است و به محبوبیت روزافزون آن کمک کرده است. بگذار من تو را از طریق آن خواص کامبوچا.

کامبوچا چیست؟

کامبوجا نزدیک به 2000 سال است که در خاور دور و به ویژه در چین مصرف می شود. نام آن در زبان چینی به معنای جلبک دریایی چای است. این نوشیدنی از تخمیر مخمرها و باکتری ها در دم کرده چای یا گیاهان شیرین به دست می آید.

مایعی که به این ترتیب تولید می شود حاوی قارچ بسیار جالبی از نظر تغذیه است: حتی می توان از "غذا" صحبت کرد، مخلوطی از غذا و دارو.

به طور مشخص، کامبوچا از آنزیم ها، پروبیوتیک ها، ویتامین B، لاکتوباسیل ها و بسیاری از عناصر دیگر تشکیل شده است که آن را به بمبی از فواید برای بدن ما تبدیل می کند.

همچنین حاوی اسیدهای گلوکونیک، استیک و لاکتیک به همان اندازه مفید است.

ما کامبوچا را "مادر" می نامیم زیرا یکی از ویژگی های آن این است که سویه اصلی باکتری ها و مخمرها بی نهایت قابل تکرار هستند.

بنابراین نوشیدنی بسیار مقرون به صرفه ای است: می توانید از یک پایه کومبوچا "دخترهای" زیادی به دنیا بیاورید.

مطالعه ای که توسط دانشمندان در مجله غذای دارویی در سال 2014 منتشر شد، به درک این که همه خواص کامبوچا چیست و چگونه عموم مردم می توانند آنها را از آن خود کنند، کمک کرد. در اینجا تمام دلایل مصرف آن آورده شده است:

۷ فایده کامبوچا

1. کامبوجا، متحدی برای هضم شما

اولین دارایی کامبوچا (و نه کمترین)، یک متحد بسیار ارزشمند برای حمل و نقل شما است (1). این واقعیت که حاوی پروبیوتیک‌ها و آنزیم‌ها است به تعادل فلور روده کمک می‌کند: دیگر نفخ در پایان وعده‌های غذایی وجود ندارد!

به طور خاص، جمعیت قارچ کاندیدا آلبیکنس را که باعث اختلالات بسیاری می شود، تنظیم می کند و در عوض باعث تکثیر باکتری های "خوب" می شود.

سوزش سر دل، زخم معده، بیماری ریفلاکس معده به مری، سندرم روده تحریک پذیر شرایطی هستند که با مصرف کومبوچا تا حد زیادی می توان آنها را کاهش داد.

اختلالات رایج تری مانند اسهال و یبوست نیز با این نوشیدنی از بین می رود و نظم را به روده های شما باز می گرداند.

آنزیم های موجود در کامبوچا در طول هضم مواد مغذی را تجزیه می کنند که بعد از یک وعده غذایی سنگین فواید زیادی برای شما خواهد داشت.

2. کامبوجا می تواند به کاهش وزن کمک کند

من همیشه بسیار مراقب هستم که وزن اضافی اضافه نکنم و حدس می‌زنم که در مورد شما هم همینطور باشد. خبر خوب: کامبوجا هم متحد لاغری شماست!

اول از همه، یک لیوان از این نوشیدنی بیش از 30 کالری ندارد که خطری برای اندام شما ندارد و در صورت تهیه با چای سبز، ذخیره چربی را محدود می کند.

کامبوچا همچنین با کلسترول (2)، شر قرن مبارزه می کند. "کلسترول بد" را ریشه کن می کند، کلسترول که به سلامت قلب و عروق شما آسیب می زند، و "کلسترول خوب" را که برای سلامتی شما ضروری است، تشویق می کند.

بخوانید: چرا باید کفیر بنوشید؟

3. کامبوجا به شما انرژی می دهد

ترکیب زندگی حرفه ای، زندگی خانوادگی و اوقات فراغت دشوار است. گاهی اوقات اتفاق می افتد که در مقابل تمام این وظایف که ما را جذب می کند و ما را از لذت بردن از یک استراحت شایسته باز می دارد، انرژی کم است.

نوشیدن کامبوچا به طور منظم باعث تقویت واقعی می شود و سطح انرژی شما را به میزان قابل توجهی افزایش می دهد.

در واقع، در طول فرآیند تخمیر، آهن از تزریق چای سیاه آزاد می شود و به کل ارگانیسم در سطح سلولی انرژی می دهد.

آهن همچنین به گردش اکسیژن در بدن کمک می کند و یک نفس واقعی هوای تازه را به مغز شما می آورد و خلاقیت و انگیزه شما را تقویت می کند.

علاوه بر این، کومبوچا سرشار از ویتامین ها و 2 تا 8 میلی گرم کافئین در هر نوشیدنی است.

4. کامبوجا برای سیستم ایمنی بدن شما مفید است

یکی از جالب ترین خواص آن تأثیر مفید آن بر سیستم ایمنی بدن شما است. میکروارگانیسم ها و اسید استیک موجود در کامبوچا قدرت ضد میکروبی بسیار موثری دارند.

آنها به مبارزه با عفونت هایی مانند سالمونلا، باکتری e-coli، بیماری های التهابی و غیره کاندیدیازیس کمک می کنند

کارشناسان حتی تا جایی پیش می روند که می گویند کامبوچا می تواند تا حدودی جایگزین آنتی بیوتیک ها شود، اما این گفته را البته باید با کمی نمک دانست.

همانطور که در بالا به شما گفتم پروبیوتیک های موجود در این نوشیدنی به سلامت سیستم ایمنی معده و روده نیز کمک می کند.

5. کامبوجا دارای اثرات آنتی اکسیدانی ثابت شده است

به خوبی شناخته شده است که چای سبز به لطف پلی فنول ها دارای خواص آنتی اکسیدانی طبیعی است. بنابراین از استرس اکسیداتیو جلوگیری می کند، این بیماری که سلول های شما را تحت تاثیر قرار می دهد و پیری آنها را تسریع می کند.

خبر خوب: کامبوچا به لطف اثرات تخمیر حتی از نظر آنتی اکسیدان ها محافظت می شود (3). با رادیکال های آزاد که آلودگی، خورشید یا حتی سیگار بر بدن ما وارد می کند، مبارزه می کند.

در زمانی که ما با پیام‌های مضر برای سلول‌هایمان بمباران می‌شویم، محافظت در برابر استرس اکسیداتیو بسیار مهم است و نوشیدن کامبوچا یکی از بهترین راه‌ها برای انجام این کار به نظر می‌رسد.

6. کامبوجا برای مفاصل شما مفید است

نکته جالب توجه برای ورزشکاران یا افراد در سنین بالا: کومبوچا برای تقویت مفاصل و جلوگیری از بروز مشکلات بسیار مفید است.

حاوی گلوکزامین است که به تولید اسید هیالورونیک و کلاژن کمک می کند. بنابراین احتمال پارگی بافت ها کمتر است و مفاصل روغن کاری و محافظت می شوند. بنابراین اگر خطر ابتلا به آرتروز وجود داشته باشد، کامبوجا ایده آل است.

7. گفته می شود کامبوجا اثرات ضد سرطانی دارد

اگرچه این به طور رسمی ثابت نشده است، اما محققان دلایل خوبی برای این باور دارند که کومبوچا ممکن است ظاهر تومورها را کاهش دهد.

در آزمایشات انجام شده بر روی افراد مبتلا به سرطان پروستات (4)، مشاهده شده است که کامبوجا اثر مفیدی بر کاهش سلول های سرطانی دارد.

اما تا زمانی که نتایج آزمایش های علمی اثبات شده منتشر نشده باشد، دانستن بیشتر دشوار خواهد بود و تنها می توان حدس زد…

کومبوچای خود را آماده کنید: دستورالعمل استفاده

آیا شما نیز مانند من با بیان فواید کامبوچا متقاعد شده اید و می خواهید این نوشیدنی معجزه آسا را ​​امتحان کنید؟ نحوه درست کردن کومبوچا را به تفصیل توضیح خواهم داد.

شما می توانید به راحتی کومبوچای آماده یا آماده را در اینترنت پیدا کنید، اما درست است که تهیه نوشیدنی خود از خودتان بسیار لذت بخش تر است.

با تهیه یک سویه کومبوچا (برای سفارش اینترنتی)، 2 لیتر آب چشمه، 10 گرم چای سیاه، 200 گرم شکر و یک لیوان کومبوچا از قبل آماده شده شروع کنید (برای شروع اولین تهیه آن مهم است.

همچنین باید خود را با یک شیشه 2 لیتری بزرگ و یک بطری بزرگ که هر دو از جنس شیشه ساخته شده اند، یک پارچه پنبه ای یا گازی، یک نوار الاستیک و یک تستر PH مجهز کنید.

دستورالعمل گام به گام

مقداری آب بجوشانید سپس بگذارید چایتان به طور معمول دم بکشد (مراقب باشید از قابلمه فلزی استفاده نکنید). چای کیسه ای را بردارید و شکر را اضافه کنید و بگذارید خنک شود.

شیشه بزرگ را استریل کنید سپس مایه آماده سازی و همچنین صافی کومبوچا و لیوان کامبوچا را که از قبل آماده شده است بریزید.

سپس پارچه را دور دهانه شیشه با کش ببندید: لازم است در ظرف به صورت هرمتیک بسته باشد اما پارچه آنقدر نازک باشد که هوا عبور کند.

سپس شیشه را در جای خشک و خنک که دمای آن بیش از 24 درجه نباشد قرار دهید و حدود یک هفته صبر کنید تا تخمیر انجام شود. از تستر PH خود برای بررسی اینکه فرآیند در کجاست استفاده کنید: PH باید بین 2,5 و 3,5 باشد.

پس از اتمام زمان، آماده سازی را به یک بطری شیشه ای استریل منتقل کنید و حدود دو روز صبر کنید تا تخمیر دوم انجام شود.

می توانید مواد دیگری را برای طعم بهتر به نوشیدنی خود اضافه کنید، مانند تکه های میوه تازه یا خشک، گل ها، گیاهان، ادویه جات ترشی جات ... کومبوچای خود را به دلخواه شخصی سازی کنید!

کومبوچای شما بالاخره آماده است، می توانید آن را میل کنید. می توانید آن را به مدت یک هفته در یخچال و در حین نوشیدن آن نگهداری کنید.

هنگامی که آن را مصرف کردید، فراموش نکنید که ته بطری را جمع کنید تا بتوانید هر چند بار که می خواهید یک دور دیگر از کومبوچا را شروع کنید.

اقدامات احتیاطی کوچک…

یک پرانتز مهم در مورد تهیه کومبوچا... این نوشیدنی تحت یک فرآیند تخمیر قرار می گیرد که بدست آوردن آن کمی پیچیده تر از یک دمنوش ساده چای یا آب میوه است.

بنابراین رعایت دقیق دستورالعمل های بهداشتی برای جلوگیری از رشد باکتری های بد بسیار مهم است. تجهیزات خود را به خوبی استریل کنید و مطمئن شوید که درب شیشه در حین تخمیر محکم بسته شده باشد.

اگر تمایلی به ساخت یک کیت آماده از طریق اینترنت ندارید، در خرید آن شک نکنید.

علاوه بر این، کامبوچا می تواند عوارض جانبی کمی بر سلامت شما داشته باشد که خوب است از آنها آگاه باشید. مانند هر پروبیوتیک، مصرف آن بدون خطر زیاد می تواند باعث درد معده، حالت تهوع و نفخ شود.

بهتر است با نوشیدن فقط نصف لیوان در روز شروع کنید و اگر همه چیز خوب پیش رفت، به تدریج دوز روزانه خود را افزایش دهید.

بیهوده نیست که کامبوچا در بین طرفداران سلامتی و دوش دوش محبوب است. فواید این نوشیدنی تخمیر شده چای فراتر از مرزهای چین است، جایی که هزاران سال است که مصرف می شود.

برای استفاده از تمام خواص آن و همچنین برای هضم غذا، مفاصل، خط و وضعیت کلی انرژی خود، دست به آب بزنید و مرتباً کومبوچا مصرف کنید، پشیمان نخواهید شد.

حتی اگر تهیه آن کمی پیچیده به نظر می رسد و قوانین بهداشتی مهمی وجود دارد که باید رعایت کنید، اگر دستور العمل را مرحله به مرحله دنبال کنید، دلیلی برای اشتباه وجود ندارد. طعم خوب!