فهرست
توضیحات:
چند نوع مرکبات می شناسید؟ سه؟ پنج؟ 28 چطور؟ در واقع ، علاوه بر پرتقال ، لیمو ، نارنگی و گریپ فروت ، این خانواده دوست داشتنی شامل ترنج ، پوملو ، لیمو ، کلمنتین ، کامکوات و بسیاری دیگر است.
اما در این ردیف میوه ای وجود دارد که از میوه های آتشین عبور کرده و عبور از آن بسیار دشوار است. این یک کامکوات است (کینکان یا نارنجی ژاپنی نیز نامیده می شود).
این میوه واقعاً عزیز مادر طبیعت است: او علاوه بر رنگ نارنجی روشن ، عطر و بوی دلپذیر قوی و طعم غیرمعمولی را به آن اهدا کرد. کامکوات می تواند شیرین یا شور و ترش باشد. آن را با پوست می خورند - نازک است و کمی مزه دارد.
میوه های آتش نشانی حاوی بسیاری از مواد مفید - ویتامین ها و روغن های اساسی هستند.
علاوه بر این ، آنها دارای خواص ضد باکتری هستند که از دوران باستان در طب شرقی برای درمان عفونت های قارچی و بیماری های تنفسی مورد استفاده قرار می گرفته است. ویژگی مهم دیگر این است که هیچ نیترات در کامکوات وجود ندارد - آنها به سادگی با اسید سیتریک سازگار نیستند.
ترشی تند پرتقال ژاپنی را به یک پیش غذای اصلی برای شراب هایی مانند ویسکی و کنیاک تبدیل می کند.
محتوای ترکیب و کالری
انواع مختلفی از کومکوات در طبیعت وجود دارد که از نظر شکل میوه متفاوت است. میزان کالری کامکوات در هر 71 گرم محصول 100 کیلو کالری است. کومکوات حاوی بسیاری از ویتامین های مختلف مانند A ، C ، E ، B1 ، B2 ، B3 ، B5 ، B6 است و همچنین سرشار از مواد معدنی مانند پتاسیم ، کلسیم ، فسفر ، روی ، منیزیم ، مس و آهن است.
- محتوای کالری ، 71 کیلوکالری ،
- پروتئین ها ، 1.9 گرم ،
- چربی ، 0.9 گرم ،
- کربوهیدرات ، 9.4 گرم
داستان مبدا
میهن کومکوات - جنوب آسیا ، این درخت در جنوب چین گسترش یافته است ، جایی که سهم اصلی میوه در بازار جهانی رشد می کند. اولین ذکر مستند از میوه های کوچک پرتقال در ادبیات چین قرن 12 میلادی یافت می شود.
گیاه مرکبات در سال 1846 توسط رابرت فورچون ، گردآورنده مشهور گیاهان عجیب و غریب از انجمن باغبانی لندن ، به اروپا آورده شد. مهاجران بعدی درخت را به آمریکای شمالی آوردند ، جایی که میوه ها به افتخار کاشف اروپایی به fortunella معروف شدند.
جایی که رشد می کند
کامکوات در بسیاری از کشورهای جهان با آب و هوای گرم و مرطوب پرورش می یابد. تامین کننده اصلی میوه به بازارهای اروپا و آسیا استان گوانگژو چین است. این درخت در ژاپن ، جنوب اروپا ، فلوریدا ، هند ، برزیل ، گواتمالا ، استرالیا و جورجیا کشت می شود.
میوه به چه شکل است
در پیشخوان سوپرمارکت بلافاصله متوجه کامکوات می شوید. میوه هایی با عرض 1-1.5 و طول آنها تا 5 سانتی متر مانند نارنگی های مستطیل کوچک به نظر می رسند. آنها دارای رایحه مرکبات بارز و با رایحه مخروطی سبک هستند. داخل میوه حاوی یک تفاله آبدار با 2-4 دانه کوچک است.
طعم کامکوات
طعم کامکوات مانند یک پرتقال شیرین و ترش است. پوست آن بسیار نازک و خوراکی است ، یادآور نارنگی با تلخی کمی دلپذیر است. در طول عملیات حرارتی ، میوه طعم خود را از دست نمی دهد ، که باعث می شود ماده اولیه عالی برای تهیه انواع آماده سازی خانگی باشد.
خواص مفید کامکوات
این مرکبات خوشمزه روزانه 100 گرم ویتامین C برای یک کودک و نصف آن برای بزرگسالان دارد. از اواسط پاییز تا پایان زمستان ، در فصل سرماخوردگی فروخته می شود. خوردن کومکوات برای پیشگیری از آنفولانزا و عفونت های حاد تنفسی و تقویت ایمنی مفید است.
برای همه
- این میوه غنی از پکتین است و حاوی آنزیم های طبیعی است که برای عادی سازی دستگاه گوارش در صورت اسهال و دیس بیوسیس مفید است. خوردن کامکوات برای بهبود هضم غذا و یبوست شدید ضروری است.
- میوه ها حاوی فیبر هستند که مانند برس ، روده را از سموم جمع شده پاک می کند و سوخت و ساز بدن را بهبود می بخشد. توصیه شده در رژیم لاغری ، 3-5 میوه 20 دقیقه قبل از صبحانه با آب خورده می شوند.
- استفاده از کامکوات خطر افسردگی و اختلالات عصبی را کاهش می دهد ، پالپ حاوی ترکیب متعادلی از مواد معدنی و روغنهای اساسی است که سیستم عصبی مرکزی را عادی می کند.
- این میوه حاوی ماده ای به نام فوروکومارین است که دارای خواص ضد قارچی است. در صورت بروز فرآیندهای التهابی ، خوردن کامکوات به عنوان داروی اضافی توصیه می شود.
- پروویتامین A در پالپ عضله چشم را تغذیه می کند ، از التهاب شبکیه و تغییرات مربوط به سن مرتبط با اختلال بینایی جلوگیری می کند. با گنجاندن منظم کامکوات در رژیم غذایی ، می توانید خطر آب مروارید را 3 برابر کاهش دهید.
- مردانه
- کومکوات حاوی ترکیبی بهینه از بتاکاروتن و منیزیم است ، به پاکسازی رگ های خونی و بهبود گردش خون کمک می کند ، که برای افزایش قدرت مفید است.
- پتاسیم موجود در میوه اثر محافظتی بر روی سیستم قلبی عروقی دارد و به کاهش تورم بعد از ورزش شدید بدن کمک می کند.
- تفاله حاوی کربوهیدرات و قندهای طبیعی است ، به سرعت به بدن انرژی می بخشد و یک میان وعده عالی برای تقویت مجدد قدرت شما بعد از تمرین است.
برای خانم ها
- در رژیم لاغری ، کامکوات در سالاد خورده می شود تا بدن از کلسترول بد بدن پاک شود و چربی ها تجزیه شود.
- روغنهای اساسی موجود در پوست باعث تولید کلاژن ، بهبود وضعیت پوست ، مو و ناخن ها شده و به بازسازی اپیدرم پس از پاکسازی صورت کمک می کنند.
برای بچه ها
- با آبریزش بینی ، سرفه و سایر تظاهرات بیماری های حاد تنفسی ، استنشاق با پوسته دم کرده کامبوات انجام می شود. روغن های اساسی به دستگاه تنفسی نفوذ می کنند و به طور موثری التهاب ناشی از باکتری ها و ویروس ها را تسکین می دهند.
- برای کم خونی توصیه می شود به کودکان کامکوات بدهید. این میوه سرشار از آهن و منگنز است که باعث خونسازی و افزایش میزان هموگلوبین می شود.
مضر و موارد منع مصرف کامکوات
وقتی میوه را برای اولین بار امتحان کردید ، یک تکه کوچک بخورید و 2-3 ساعت صبر کنید. در صورت عدم واکنش آلرژیک ، میوه کامل را امتحان کنید.
مرکبات حاوی مقدار زیادی اسیدهای آلی است ، کامکوات برای افراد مبتلا به اختلالات دستگاه گوارش مضر است.
موارد منع مصرف:
- اسیدیته معده؛
- پانکراس؛
- بیماری کلیوی؛
- شیر دادن.
نحوه نگهداری کامکوات
ویژگی میوه مرکبات این است که میوه ها به خوبی ذخیره می شوند و برای مدت طولانی خراب نمی شوند. پس از خرید ، کامکوات را در یک ظرف پلاستیکی تا کنید و در یخچال و قفسه پایین قرار دهید. در دمای 5-7 درجه سانتیگراد ، میوه تا 2 ماه خواص مفید را حفظ می کند.
کومکوات طعم خود را حتی در حالت یخ زده از دست نمی دهد:
- میوه های کاملاً شسته شده را خشک کرده ، درون کیسه بریزید و یخ بزنید ، تا دمای 18- درجه سانتیگراد و زیر آن را تا 6 ماه نگه دارید ، قبل از استفاده در یخچال یخ زده و روی بشقاب قرار دهید
- میوه های شسته شده را با مخلوط کن خرد کرده ، شکر را اضافه کنید تا مزه دار شود ، پوره را در ظروف پلاستیکی بسته بندی کرده و تا 18 ماه در دمای 3- و پایین نگه دارید.
- میوه های شیرین ، مربا ، مربا ، کمپوت و سایر آماده سازی های خانگی از کامکوات تهیه می شوند.
استفاده های پزشکی
استفاده اصلی از کامکوات برای درمان از طریق دستورالعمل های پزشکی شرقی به ما رسیده است. در چین ، بسیاری از مکمل های غذایی بر اساس روغن ضروری حاصل از پوست میوه تهیه می شوند. همچنین تنتور و چای با افزودن کامکوات مفید است.
- میوه های خشک کامل دم می کنند و برای سرماخوردگی و بهبود عملکرد دستگاه گوارش یک چای خوب درست می کنند.
- پوست خشک کامکوات با الکل تزریق می شود. این دارو برای سرماخوردگی نوشیده می شود ، با آب رقیق می شود یا با پوره میوه تازه مخلوط می شود.
- تنتور کومکوات روی عسل برای تصفیه خون ، حذف پلاک های کلسترول از دیواره رگ های خونی و در درمان کم خونی استفاده می شود.
- مدت زیادی است که در طب چینی ، بیماری های قارچی با گره زدن کامکوات خشک به پوست آسیب دیده درمان می شوند.
- آب کامکوات تازه برای افزایش غلظت ، ویتامین C در ترکیب کاملاً نوشیده و در صورت بروز سندرم خستگی مزمن ، قدرت آن را افزایش می دهد.
- استنشاق حاصل از پوست تازه یا خشک ، برونش ها و ریه ها را از مخاط پاک می کند ، به برونشیت ، التهاب لوزه و سایر بیماری های دستگاه تنفسی فوقانی کمک می کند.
- در بسیاری از خانه های چین ، زنان خانه دار برای ضد عفونی كردن هوا و از بین بردن باكتری ها و ویروس ها ، كومكوات خشك را در اطراف خانه قرار می دهند.