فهرست
توضیحات:
لیموناد (FR) لیموناد -limenitidinae) یک نوشیدنی غیر الکلی طراوت بر اساس آب لیمو ، شکر و آب است. این نوشیدنی دارای رنگ زرد روشن ، عطر لیمو و طعم طراوت است.
برای اولین بار ، این نوشیدنی در فرانسه در قرن 17 در زمان لویی اول در دادگاه ظاهر شد. آنها آن را از لیکور لیمو ضعیف و آب لیمو تهیه کردند. طبق افسانه ها ، ظاهر نوشیدنی با اشتباه تقریباً کشنده یک فنجان دار سلطنتی همراه است. او ناخواسته ، به جای شراب ، در یک لیوان آب لیمو پادشاه غوطه ور شد. او برای اصلاح این عمل بی پروا ، یک لیوان آب و شکر به آن اضافه کرد. پادشاه از نوشیدنی قدردانی کرد و آن را برای روزهای گرم سفارش داد.
تولید لیموناد
در حال حاضر مردم این نوشیدنی را در کارخانه ها و خانه تهیه می کنند. یک نوشیدنی مرسوم پس از اختراع توسط جوزف پریستلی پمپ برای غنی سازی نوشیدنی ها با دی اکسید کربن به وجود آمد. اولین تولید انبوه و فروش لیموناد گازدار در سال 1833 در انگلستان و 1871 در ایالات متحده آغاز شد. اولین لیموناد لیمو برتر زنجبیل درخشان (ترجمه تحت اللفظی خمیر خیره کننده زنجبیل لیمویی درخشان).
برای تولید انبوه ، آنها عمدتاً از آب طبیعی لیمو استفاده نمی کنند ، بلکه از ترکیب شیمیایی استفاده می کنند که گاهی بسیار دور از طعم و رنگ طبیعی آبلیمو است. در عین حال ، تولیدکنندگان صنعتی از اسید لیمو ، شکر ، شکر سوخته (برای رنگ) و ترکیب معطر لیمو ، پرتقال ، لیکور نارنگی و آب سیب استفاده می کنند. همیشه لیموناد تولید صنعتی مدرن واقعاً یک محصول طبیعی نیست. اغلب حاوی طیف وسیعی از مواد نگهدارنده ، اسیدها و مواد افزودنی شیمیایی است: اسید فسفریک ، بنزوات سدیم ، آسپارتام (شیرین کننده).
انواع مختلفی از نوشیدنی: لیموناد ، گلابی ، بوراتینو ، کرم سودا و لیموناد بر اساس گیاهان بایکال و ترخون. یک نوشیدنی معمولاً در بطری های شیشه ای یا پلاستیکی از 0.5 تا 2.5 لیتر است.
علاوه بر لیموناد معمول ما در حالت مایع ، می تواند به شکل پودر تشکیل شده در فرآیند تبخیر آب لیمو با شکر نیز باشد. برای تهیه این لیموناد کافی است آب اضافه کرده و کاملاً مخلوط شود.
بزرگترین تولیدکنندگان نوشابه مانند لیموناد در جهان مارک های 7up ، Sprite و Schweppes هستند.
فواید لیموناد
لیموناد خانگی طبیعی که از آب لیمو تازه تهیه شده است ، بیشتر خواص مثبت آن را دارد. مانند لیمو ، لیموناد حاوی ویتامین های C ، A ، D ، R ، B1 و B2 است. مواد معدنی پتاسیم ، مس ، کلسیم ، فسفر و اسید اسکوربیک.
لیموناد در روزهای گرم تابستان یک رفع کننده تشنگی خوب است ، دارای خاصیت ضد عفونی کننده است. لیموناد غلیظ به درمان تصلب شرایین ، بیماری های دستگاه گوارش با کاهش میزان اسیدیته و اختلالات متابولیکی در بدن کمک می کند.
رفتار
در دمای بالا همراه با تب ، پزشکان لیموناد بدون قند را برای حفظ تعادل آب و تسکین علائم تجویز می کنند.
لیموناد همچنین به اسکوربوت ، کاهش اشتها ، سرماخوردگی و دردهای مفاصل کمک می کند.
به زنان باردار توصیه می شود برای تسکین حالت تهوع صبحگاهی ، لیموناد را در سه ماهه اول میل کنند ، اما توجه داشته باشید که مصرف زیاد آن (بیش از 3 لیتر در روز) ممکن است باعث تورم اندام ها و دل درد شود.
دستور العمل کلاسیک لیموناد ساده است. این به 3-4 لیمو نیاز دارد. آنها را بشویید ، روی آب جوش بریزید ، پوست بگیرید و آب آن را فشار دهید. آب (3 لیتر) ، شکر (200 گرم) را اضافه کنید و به جوش بیاورید. آبگوشت حاصل در دمای اتاق خنک شده و آب لیمو را اضافه کنید. نوشیدنی تمام شده باید در ظرفی که هوا را بسته و در یخچال نگهداری می کند. قبل از سرو لیموناد - آن را در لیوان های بلند تزئین شده با یک تکه لیمو و یک شاخه نعناع بریزید. به طوری که نوشیدنی گازدار بود ، می توانید از آب معدنی گازدار استفاده کنید ، که لازم است قبل از سرو به نوشیدنی اضافه شود. بنابراین در دستور العمل اصلی ، شما باید نصف آب را اضافه کنید ، بنابراین نوشیدنی کاملاً غلیظ بود. همچنین ، در لیموناد به مزه ، می توانید نعناع ، ملاس ، زنجبیل ، مویز ، زردآلو ، آناناس و سایر آب میوه ها را اضافه کنید.
خطرات لیموناد و موارد منع مصرف
استفاده از نوشابه های گازدار برای کودکان تا 3 سال و در مقادیر زیاد (بیش از 250 میلی لیتر در روز) کودکان از 3 تا 6 سال توصیه نمی شود.
افراد مبتلا به بیماریهای کلیه و کبد باید از این نوع نوشیدنی ها خودداری کنند زیرا این اندامها اولین کسانی هستند که فرآیند پانچ را دریافت می کنند ، نه لیموناد طبیعی. باید به خاطر داشته باشید که هرچه نوشیدنی ارزان تر و مدت زمان نگهداری بیشتر باشد ، برای بدن انسان مفیدتر نخواهد بود.
نوشیدن لیموناد طبیعی به افرادی که اسیدیته معده آویزان دارند و برای افرادی که نسبت به مرکبات حساسیت زیادی دارند توصیه نمی شود.
