عاشق سس تند هستید؟ در اینجا آنچه شما باید در مورد آن بدانید آورده شده است

بهتر است یک سس تند را به بسیاری از ادویه جات ترجیح دهید ، که می توانید آن را برای هر غذای خوش طعم استفاده کنید. چرا ما طعم تند را دوست داریم و در مورد سس های تند باید چه چیزهایی بدانیم؟

بسیاری بر این باورند که دانه های فلفل طعم گرم سس ها را می دهند. در واقع ، مقصر طعم و مزه - ماده بی رنگ کپسایسین ، که در غشاها و پارتیشن های داخل میوه موجود است. درجه تندی فلفل ها با توجه به اختراع ، در سال 1912 ، مقیاس Scoville اندازه گیری می شود.

علاوه بر کپسایسین ، فلفل تند حاوی مقادیر زیادی ویتامین (A ، B6 ، C و K) ، مواد معدنی (پتاسیم ، مس) و آنتی اکسیدان ها است که از بدن در برابر توسعه سلول های سرطانی محافظت کرده و بینایی را بهبود می بخشد.

سس های گرم کاملاً مخاطی به اندام های داخلی هضم غذا دارند. بنابراین ، فقط توسط یک فرد سالم قابل مصرف است. بعد از گرفتن سس داغ در بدن حساس انسان ممکن است تورم و التهاب ایجاد شود یا درد معده ، اسهال و گرفتگی رخ دهد.

عاشق سس تند هستید؟ در اینجا آنچه شما باید در مورد آن بدانید آورده شده است

با این حال ، همه ذرات فلفل تند در روده تجزیه نمی شوند ، بنابراین ممکن است باعث ناراحتی در توالت شود.

سس تند باعث بی حسی زبان می شود ، به همین دلیل دانشمندان تصمیم گرفتند از کپسایسین در بیهوشی استفاده کنند. آزمایشات با افزودن مواد تند به زخم تحت بیهوشی عمومی نشان داد که بیماران در آینده به مقدار کمتری مورفین و سایر مسکن ها نیاز دارند.

سس های گرم باعث کاهش وزن می شوند. این تا حدی به دلیل کپسایسین است که متابولیسم بدن را تسریع می کند. به علاوه ، غذای پرادویه اشتها را کاهش می دهد و غذا خوردن به کمی بیشتر زمان احتیاج دارد و اشباع با سرعت بیشتری اتفاق می افتد.

غذاهای ادویه دار محصول غوطه ورهای جنسی هستند. آنها جریان خون و گردش خون در اطراف اندام ها را بهبود می بخشند و ضربان قلب را افزایش می دهند، بنابراین تولید اندورفین - هورمون های شادی - را تسریع می کنند.

و سرانجام ، افشای اسطوره کلاسیک مبنی بر اینکه آب به سوزاندن احساس سوزش در دهان پس از خوردن سس تند کمک می کند. آب ساده کپسایسین ، به هیچ وجه مخلوط نشده و این فقط احساس سوزش را تشدید می کند. اما یک لیوان شیر یا بستنی روغن فلفل را با موفقیت حل می کند.

پاسخ دهید