مهتاب

توضیحات:

مهتاب. این یک نوشیدنی الکلی است که بر روی تجهیزات موقت از دم کردن محصولات حاوی الکل تولید می شود. مواد اولیه مورد استفاده برای تولید شکر، سیب زمینی، غلات، انواع توت ها، میوه ها، چغندرقند و غیره است. انتخاب مواد اولیه به زمین و در دسترس بودن منابع مالی بستگی دارد. کیفیت نوشیدنی به کیفیت مواد اولیه بستگی دارد. قدرت نوشیدنی می تواند در محدوده 30-40 درجه و بالاتر متفاوت باشد. در اکثر کشورها، ساخت و فروش مهتابی توسط قانون مجازات می شود.

برای قرن ها مردم مهتابی می ساختند. این نوشیدنی در دوران حکومت ایوان وحشتناک در روسیه بسیار محبوب شده است. پس از اختراع ، میخانه های سلطنتی که در آن افرادی که از نظر خدمات به پادشاه و دولت خود را متمایز می کردند می توانستند "به همان اندازه که من می توانستم در یک زمان غذا بخورم" بنوشند. همچنین ، این نوشیدنی به طور گسترده به عنوان ضد عفونی کننده و ضد عفونی کننده در زمان جنگ استفاده می شد. در آن روزها بسیاری از دستور العمل های با کیفیت نوشیدنی بر اساس ودکا بود. با این حال ، در "قانون خشک" گورباچف ​​، بسیاری از دستور العمل ها و تکنیک ها از بین رفت و تاکستان هایی با انواع انتخاب شده بی رحمانه از بین رفت.

برای تهیه یک نوشیدنی خوب باید از فن آوری خاصی پیروی کنید که شامل چندین مرحله اصلی است:

تهیه مواد اولیه

برای تهیه یک دمنوش با کیفیت برای مهتاب به مالت خوب نیاز دارید. دانه ها باید جوانه بزنند و دوره جوانه زنی هر کشت بین 5 تا 10 روز متغیر است. این فرایند برای تشکیل آنزیم های فعال که در این فرآیند دخیل هستند ، اهمیت دارد. دانه ها را به نسبت 1: 2 با آب پر کنید و بگذارید. به طوری که آب شروع به پوسیدگی و سرگردان شدن نکند ، باید آن را هر 6-8 ساعت تغییر دهید. پس از اولین میکروب ها ، آب را تخلیه کرده و دانه را روی عرشه در یک مکان تاریک با دمای ثابت 17 درجه سانتی گراد بگذارید. هنگامی که شاخه ها 5-6 میلی متر طول دارند و خارها 12 تا 14 میلی متر هستند ، روند جوانه زنی به پایان می رسد. ما برای تولید شیر مالت به دانه جوانه زده نیاز داریم.

تخمیر

فرایند تخمیر را با استفاده از مخمر شروع کنید. خیسانده و آن را در مخلوط مخلوط شده قرار دهید. بنابراین مخمر کاملاً با عملکرد خود مطابقت داشته است (قند را به الکل تبدیل کرده است) ، لازم است که یک دما ثابت (20 درجه سانتیگراد) حفظ شود. دمای خیلی پایین روند هضم را کند می کند. بیش از حد زیاد باعث مخمر می شود و می تواند قند خرد نشده باقی بماند. تخمیر تا زمان دی اکسید کربن اتفاق می افتد. بنابراین ، از مخزن با لوله خروجی گاز خروجی دم در بطری آب.

تقطیر ماش برای مهتاب

این امر برای جداسازی الکل صورت می گیرد. برای این منظور ، عکسهای بداهه از تجهیزات مختلفی استفاده می کنند. فرآیند تقطیر توالی خاصی دارد و نیاز به کنترل دما دارد. ابتدا گرماي شديد ماش تا 68 درجه سانتي گراد وجود دارد كه در آن آزاد شدن بخارات سمي رخ مي دهد. پس از آن ، بخارات "اولین دور" را تشکیل می دهند. این دم کرده مواد سمی زیادی دارد و حتی برای تهیه لوسیون و کمپرس نیز مناسب نیست. بعلاوه ، گرمایش با شدت کمتری انجام می شود تا از دفع آب جوش جلوگیری کند. برای دستیابی به یک مهتابی با کیفیت ، دمای مطلوب 78-82 درجه سانتی گراد است. دما منجر به افزایش تخصیص روغنهای بخار می شود.

تمیز کردن مهتاب

خروجی دم کرده ، علاوه بر الکل و آب ، حاوی ناخالصی های مضر است. برای فیلتر کردن اغلب پرمنگنات پتاسیم ، زغال سنگ یا کربن فعال استفاده می شود. شما می توانید این مواد را مستقیماً به دم کرده اضافه کرده و به ته نشینی آنها در قسمت پایینی بسپارید. سپس ، نوشیدنی را از طریق پشم پنبه فیلتر کنید.

"پیشرفت"

برای از بین بردن بوی مشخص مش و رنگ دادن به نوشیدنی در نوشیدنی ، می توانید طعم دهنده و رنگ مصنوعی یا سبزیجات را اضافه کنید. شما می توانید از طعم دهنده هایی مانند دارچین ، انیسون ، خردل ، زیره ، هل ، وانیل ، جوز هندی ، فلفل چیلی ، چای سیاه ، زعفران ، جعفری ، ریشه زنجبیل ، ریشه طلایی ، ترب کوهی و غیره استفاده کنید. برای شیرین کردن دم کرده ، می توانید از شربت قند یا عسل مایع استفاده کنید.

وقتی یکپارچگی ماندگاری ظرف درخشش ماه محدود نیست ، برای این منظور بهتر است از یک بطری شیشه ای با درپوش و چوب پنبه استفاده کنید.

مهتاب

فواید مهتاب

تابش ماه در دوزهای کم ، مانند الکل ، دارای خواص دارویی است. برای سرماخوردگی ، به ویژه در مراحل اولیه ، به استفاده از 30-50 گرم مهتابی با فلفل قرمز کمک می کند. همچنین می توانید از کمپرس روی گلو و ناحیه سینه ها استفاده کنید. برای جلوگیری از احتمال سوختگی روی پوست ، باید دم کرده را با آب رقیق کنید. مایع حاصل ، گاز را مرطوب می کند ، به گلو می مالد و روسری گرم می پیچد. بهتر است کمپرس مخصوص شب درست کنید.

شما می توانید از مهتابی با کیفیت برای درمان بیماری های زخم معده و اثنی عشر استفاده کنید. برای تهیه غذای مهتابی ، باید 1 قاشق غذاخوری صبح ناشتا میل کنید.

به دلیل استحکام آن ، می توانید از مهتاب برای ضد عفونی کننده زخم ، خراش و کوفتگی استفاده کنید. این از عفونت و التهاب جلوگیری می کند. این نوشیدنی همچنین دارای برخی از خواص ضد درد است. اگر یک پنبه آغشته به مهتاب را روی دندان درد قرار دهید ، مدتی درد شما را از دست می دهد و اجازه می دهد بی سر و صدا به دندانپزشک بروید.

به طور گسترده ای برای ساخت تنتور دارویی استفاده می شود.

تنتور نعناع برای درمان استفراغ ، حالت تهوع ، گرفتگی در معده ، کتف ران و راشیتیسم در کودکان مفید است. برای تهیه آن ، به نعناع فلفلی تازه احتیاج دارید و به نسبت 1: 1 مهتاب بریزید و بگذارید 10 روز در یک مکان تاریک دم بکشد. تنتور کامل باید 15-30 قطره باشد که در نصف لیوان آب رقیق شود.

بسیاری از خواص دارویی دارای تنتور ریشه طلایی هستند. برای تهیه آن به ریشه خشک Rhodiola (50 گرم) نیاز دارید. ودکا (0.5/100 لیتر) ریخته و به مدت یک هفته در یک مکان گرم و تاریک بگذارید. تنتور آماده برای درمان گلو درد (غرغره رقیق شده با آب (1 میلی لیتر) تنتور (20 قاشق چایخوری)) ، بیماری قلبی (3 قطره ، 10 بار در روز) ، خستگی مزمن (15-3 قطره XNUMX بار در روز) مناسب است.

تنتور زنجبیل برای درمان آسم برونش و کاهش قدرت بینایی مفید است. زنجبیل تازه (500 گرم) را باید تمیز کنید ، روی یک رنده مالش دهید ، در ظرفی را برای صاف کردن ریخته و مهتاب (1 لیتر) با کیفیت بالا بریزید. در یک مکان گرم برای تزریق انفوزیون به مدت 15 روز ، یک روز کاملا لرزید. با انقضا این زمان ، تنتور را صاف کرده و اجازه دهید تا رسوب ته نشین شود. تنتور زنجبیل را 1 قاشق چایخوری درست کنید. 100 بار در روز در آب (2 میلی لیتر) رقیق می شود.

مهتاب

خطرات ناشی از تابش ماه و موارد منع مصرف

عدم رعایت قوانین تهیه نوشیدنی و استانداردهای بهداشتی می تواند منجر به کدر شدن نوشیدنی و کاهش کیفیت آن شود. در نتیجه ، استفاده از این مهتاب ممکن است منجر به مسمومیت شدید سمی شود.

مصرف طولانی مدت و بیش از حد مهتاب ممکن است منجر به وابستگی به الکل شود. این نوشیدنی برای خانم های باردار ، شیرده ، افرادی که از داروهایی که با نوشیدنی های الکلی سازگار نیستند و کودکان تا 18 سال منع مصرف دارد. اگر کودک کوچکی به طور تصادفی از مهتاب نوشید ، باید سریعاً با پزشک تماس بگیرید و درمان اضطراری را شروع کنید. عدم درمان به موقع ممکن است منجر به مرگ شود.

خواص مفید و خطرناک سایر نوشیدنی ها:

پاسخ دهید